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 青森県における日本酒の醸造の歴史はとても長く、1700年頃の江戸時代にはこの地で酒作りを行っていたと言われています。 青森県で日本酒の醸造がこれほどまで長く行われてきた理由は、その気候にあります。

青森県は日本でもとても寒い気候が長く続く地であり、こうした気候によりとても質の良い日本酒の醸造が可能になったのです。

日本酒は寒ければ寒いほど口当たりが良く、良質なお酒ができるとされています。 気候に恵まれている青森県は、まさに日本酒醸造には欠かせない地であったことは間違いありません。

今回は美味しい日本酒が多くある青森の日本酒をランキング形式でご紹介します。ぜひ、こちらを参考にお好みの一本を見つけてみてください。

青森日本酒おすすめランキング８選

青森県の日本酒の最大の特徴は、まろやかですっきりとしていることです。 こうした口当たりの良さから、男性だけではなく女性にも長く愛される日本酒になっているのです。 青森県の日本酒は現在では日本国内だけではなく、世界でも注目される日本酒へと成長しています。

こちらでは、味わいや価格などから評価し青森の日本酒をランキングにしてご紹介します。自分用はもちろん、贈り物やお土産にもぴったりな日本酒が多くあるのでぜひ、こちらを参考にお好みの一本を見つけてみてください。

【1位】豊盃（ほうはい）特別純米酒（1800ml）

青森の定番の日本酒

出典：写真AC

青森県の日本酒と言えば豊盃だと答える人は少なくはないでしょう。 豊盃は青森県の中でも極寒の地で生まれた日本酒です。 日本酒に最適とされているとても寒い地で生まれていますので、米が生み出す最高の香りを楽しむことができます。

豊盃が生まれたのは小さな酒蔵からですが、しっかりを手作りをされた豊盃は高品質でありすぐに日本酒が好きな人の心を掴むことになりました。 一つ一つ丁寧な酒造りは、昔からとても高い評価を得ています。

現在においても豊盃は生産量は増やしておらず、日本国内でも豊盃を飲める場所は限られています。 こうしたプレミアムな感覚こそが、豊盃の大きな魅力にもなっています。

【2位】純米吟醸 寒立馬（かんだちめ）（1800ml）

1年中美味しく飲める

出典：写真AC

寒立馬は、寒い地で生まれ育った青森県で放牧されている馬をイメージして醸造された日本酒です。 日本酒の寒立馬も、寒い地で醸造されていますので力強く、その中に軽快な味わいが追いかけてくるまさに馬のようなお酒に仕上がっています。

香りは日本酒の濃さが強調されているというよりはむしろフルーティーさが強く、のど越しがとてもすっきりとしていますので、寒い季節だけではなく夏場での飲みやすいと感じることができます。

寒立馬はとても数が少ない日本酒なので、なかなか日本全国に出回るようなことはありません。 幻の日本酒とも呼べる魅力を持っています。

綺麗な水源をもつ富山県にはおいしい日本酒がたくさんあります。富山県には全国でも有名な蔵元があり酒造りがたいへん盛んです。今回はそんな富山県のおいしい日本酒の数々をランキング形式でご紹介します。

ではまず、富山県の日本酒について見ていきましょう。

富山県の日本酒とは

どの日本酒もそうですが、水が綺麗でないと美味しい日本酒を作ることができません。 そんな富山には、名水百選に選ばれた「黒部川扇状地湧水群」や「瓜裂清水」といった昔からある名水の湧き水や、北アルプスからの清冽な水が流れてくる為、日本酒造りにうってつけといえます。

また、富山の気候は日本海側に面していることもあり、冬の寒さは厳しく雪に覆われる為（通称寒造り）、日本酒を造るのに適した環境でもあります。 この気候と水が、富山の歴史が生んだ日本酒造りとなったのです。

富山の日本酒おすすめランキング８選

では早速、富山のおすすめの日本酒を８選にしてランキング形式でご紹介します。また、飲みやすさ・レア度・価格でランク付けしているので自分に合った好みの日本酒を見つけることができます。

こちらで紹介する日本酒は自分用にはもちろん、お土産や贈り物にもぴったりですので是非、お好みの一本を見つけてみてください！

【第1位】羽屋 純米大吟醸50 翼（720ml）

「幻の酒」と呼ばれる日本酒

出典：写真AC

全ての酒を大吟醸と同じ手間をかけて造る蔵元「羽根屋」。 この手間暇かけている品質が高評価を獲得し、首都圏の大型酒販店が注目を集める銘柄の１つに数えられています。

また、「羽根屋　純米大吟醸50　翼」は、2015年のJALのファーストクラスラウンジに採用された程です。 さらに、2017年に開催された「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2017」で金メダル受賞するという輝かしい経歴を持っているのです。

人気な上に年間生産石数が少ない為、入手困難な日本酒とも言えるので、幻と呼ばれた三重県の地酒「十四代」に次ぐのではないかという噂も出ています。 富山の希少価値の高い日本酒「羽根屋」。都内で見かけたら是非とも味わってみてはいかがでしょうか。

【第2位】立山（たてやま）本醸造（1800ml）

富山で一番飲まれている一本

出典：写真AC

もしかしたら一度は見たことがあるのではないでしょうか。 富山の日本酒「立山」と言ったら、富山だけでなく全国各地でも取り扱いを行っているので、知名度の高い日本酒です。

年間生産石数3万5千石を造っている為、富山県内はおろか、北陸地域でも一番に酒造しているメーカーと言えるでしょう。

とはいえ、実に9割が富山県内で飲まれている為、知名度はあってもなかなか全国に回ってきにくいのも事実です。 基本的には辛口の日本酒でスッキリした味わいなので、酒好きにはたまらない一杯とも言えます。

また、辛口の為、塩気の強い食べ物との相性は良いです。 富山が生んだ日本酒だけあって、特に海の幸や刺身や魚との相性は抜群です。

米どころで有名な新潟では美味しい日本酒が多くあります。新潟の日本酒はまさに「端麗辛口」。日本酒好きにはたまらない一本が多くあることでしょう。今回はそんな新潟の日本酒のなかでもおすすめを8選にしてご紹介します。

米どころでも有名な新潟の日本酒とは？

新潟日本酒の歴史は約1000年の歴史があると言われており、最も古い酒蔵は、1548年の戦国時代創業の長岡の酒蔵です。 江戸時代に日本酒は嗜好品となりました。

そして本格的に酒造業が新潟で始まったのは明治時代からになります。 そんな新潟の日本酒の特徴としては、「淡麗辛口」が挙げられます。

しかし、新潟は県土が広く日本酒の味も様々で、辛口だけではなく甘口もあります。 そのため、特徴としてあげるのには「淡麗な酒質である」と述べるのが正しいでしょう。 何故、新潟の日本酒が「淡麗な酒質」で美味しいかと言うと、新潟の水がほとんど軟水であるからです。

また、名水と呼ばれる水も多いことから、淡麗な酒質が醸されているのです。 そして気候も、夏は日照時間が長い稲を育てやすく、冬は温度変化が少ない為、醗酵温度管理が取りやすいという利点があります。 低温で長期醗酵を特徴としている新潟の日本酒にとって、非常に良い環境と言えます。

そしてもう1つの特徴としては、新潟の日本酒は、ほとんどが吟醸酒であります。 吟醸酒とは精米歩合が60%を下回るものを指しており、玄米の表層には味や香りを悪くさせる、脂肪やたんぱく質が含まれています。

つまり、精米歩合が低いということは、品質の高い日本酒であるということとなります。 そんな品質の高い新潟の日本酒には、どのような銘柄があるのでしょうか。

新潟県のおすすめ日本酒その１「〆張鶴（しめはりつる）」

甘すぎず辛すぎない絶妙な口当たり

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〆張鶴は「淡麗旨口」であり、非常に酒質の高い日本酒です。 甘すぎず辛すぎない、バランスの良い口当たりは素晴らしい味わいです。 その〆張鶴に使われている水は三面川の流水で、この三面川は鮭の遡上で有名で、きめ細かい甘さを持つ軟水になります。

新潟県の地酒、〆張鶴の酒造元である宮尾酒造は1819年に創業されました。 宮尾酒造は、五百万石や高嶺錦などの良質な酒米がある、新潟最北端の村上市にあります。 この使用している米と水があり、〆張鶴の「淡麗旨口」の理由です。 〆張鶴には、通年商品が6本、季節限定7本あります。

特に季節限定の「〆張鶴金ラベル」山田錦を精米歩合35%まで磨き上げたもので、非常に人気の高い日本酒となっております。 「〆張鶴銀ラベル」に関しても、精米歩合は38％と品質も高く、金ラベルに引けを取りません。 上記二つは11月の期間限定となっています。

新潟県のおすすめ日本酒その２「久保田（くぼた）」

辛口が苦手な方におすすめ

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朝日酒造によって造られている久保田は「淡麗辛口」の日本酒となります。 久保田が開発された当時、甘口の日本酒が好まれるとされていました。 しかし朝日酒造は、今後はすっきりして飲み飽きしないような「淡麗辛口」が人気なると考え、久保田を開発しました。

久保田の酒米は、五百万石が使用されています。 この五百万石は硬質であり、すっきりしたキレのある酒を生み出します。

久保田の「淡麗辛口」はその五百万石が生み出した美味しさになります。 ただ、それでいてフルーティーで少しの甘みがあることから、飲みやすさも兼ね備えた日本酒になります。

そんな久保田には「純米大吟醸萬寿」というものがあります。 これは久保田の中でも最上級との日本酒となっており、麹米に五百万石の精米歩合50%、掛米に精米歩合33%の新潟県産米を使用した、甘さとフルーティーさを兼ね備えた辛口の日本酒です。 辛口が苦手な方にもおすすめです。

新潟県のおすすめ日本酒その３「村祐（むらゆう）」

間違いない美味しさ

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村祐は新潟県の日本酒では珍しい「淡麗甘口」になります。 そんな村祐を生産しているのは新潟県小須戸にある、村祐酒造です。 村祐酒造は「目の届く範囲でないと安心できない」ということから、小規模の蔵で生産している為、品質には非常に安心できます。

「村祐純米ラベル」村祐の中での最高峰の日本酒で、透明感のある甘さが特徴的です。 「固定概念を持たないで、純粋に日本酒の味を楽しんでほしい」ということから、麹米や掛米などは非公開ですが、規格は純米大吟醸なので、味は間違いありません。 新潟県の日本酒の中でも少し変わった村祐もおすすめの日本酒です。

秋田県は全国有数の米どころであり、良質な水源や酒造りに適した気候風土など、条件が整っていたため、昔から日本酒の生産が盛んです。

100年を超える酒蔵も秋田県内で3分の2以上ありますが、秋田県が現在のように全国的に日本酒の名産地として知られるようになったのは、大正時代あたりからです。今回は秋田の日本酒をランキング形式でご紹介します。ぜひ、参考にしてみてください。

秋田の日本酒とは

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明治時代に酒造講習会で日本酒造りの新技術を受けた後、これを寒冷地である秋田向けに改良した結果、日本酒の品質が格段に向上しました。

そして、日本醸造協会が主催する第1回全国清酒品評会において一等賞となった後、大正時代には多くの品評会で秋田の日本酒が受賞しました。

秋田の日本酒おすすめ８選

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秋田は県内が海岸部と内陸盆地に分かれており、冬に吹く北西季節風により、例年寒冷積雪になる地域です。

この時期は大気中の汚れが雪に付着して空気が澄み、雪で一定に保たれた室温が日本酒造りに最適な環境を生み出します。低温の時期が長期間続くため、麹の仕込みから発酵までじっくり時間をかける秋田流低温長期醗酵が可能です。

今回は秋田県ならではの製法で作られた秋田のおすすめの日本酒を価格や飲みやすさなどからランキング形式でご紹介します。ぜひ、こちらを参考にお好みの一本を見つけてみてください。

【1位】ゆきの美人 貴醸酒（720ml）

上品な香りとフレッシュな風味が特徴の一本

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「ゆきの美人」は小規模ながらも最新の設備で仕込み蔵の環境管理を行い、年間を通しての醸造を可能にしています。仕込み水にもこだわっており、太平山の湧水を2時間かけて汲み出し、後味の良さを実現しています。

ゆきの美人には複数の種類がありますが、大吟醸は上品な香りとフレッシュな風味が両立しており、米の旨みがしっかり感じられる仕上がりです。口に含むとしっかり広がるうまみや香りがありながら、爽やかで軽い喉越しとなっており、女性でも飲みやすいです。

【2位】山本 純米吟醸 美郷錦（1800ml）

リピーター続出するほどの美味しさ

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「山本」はシンプルなデザインだけでなく、見たら思わず微笑んでしまうような独創性豊かなラベルも存在する、見た目にもインパクトのある日本酒です。

秋田は上質な日本酒の製造に欠かせない高品質な水がありますが、こちらの酒蔵では白神山地の天然湧水を使用しており、軽い口当たりながらしっかりしたキレのある味わいです。

甘口、辛口共にありますが、喉をすっと流れていく爽やかさやフルーティーな香りは、どの銘柄にも共通しています。飲みやすい日本酒のため、リピーターも多いです。

【3位】雪の茅舎 山廃純米酒（720ml）

全国新酒鑑評会「金賞」受賞歴多数

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斎彌酒造の「雪の茅舎」は全国新酒鑑評会において、平成に入ってから何度も金賞受賞歴を持つ銘柄です。こちらは酒米から自ら栽培しており、秋田酒こまちを用いて仕込んだ日本酒は、雑味がなく、飲みやすい仕上がりです。

酵母の働きに任せて発酵させ、ろ過せずに蔵出しし、加水もなしという独特の製造法を実践していますが、このようなこだわりが多くの日本酒ファンを引き付けており、秋田のみならず全国的にファンが多い銘柄となっています。

【4位】新政（あらまさ）No.6　X-TYPE（740ml）

伝統×新しさを両立している一本

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秋田県にはおすすめ日本酒がたくさんありますが、新政酒造で生産されている「新政」は全国でも人気が高いお酒の1つです。

新政酒造は日本最古の酵母である「協会6号」が生まれた蔵元としても有名ですが、新政はこの酵母を使用して、さらに多くの酒蔵が使う山田錦ではなく、秋田県産の酒米を使い、時間がかかって伝統的な生酛造りという醸し方を採用するなど、昔ながらの方法と新しい挑戦を両立させています。

全銘柄を純米酒にしており、鮮度を大切にするために四合瓶のみにするなど、他の酒蔵とは異なる点も多々ありますが、それらも含めて多くのファンが支持しています。上品な酸味や薄口でお米の風合いが感じられる味わいは、日本酒が苦手な人にも飲みやすいです。