情報・ニュース 食 玉露とは？｜煎茶との違いや歴史、美味しい入れ方を紹介 玉露と煎茶の違い 煎茶とは茶葉の新芽を摘んで蒸して揉んだ後乾燥させたものをいい、玉露は煎茶の一種です。 ただ違うのはその栽培方法で、玉露は収穫する2週間から20日ほど前に、葦簀(よしず)と呼ばれるヨシの茎で編んで作ったす […] 更新日時 : 2018年05月28日
情報・ニュース 食 玄米茶の効果・効能がすごい！美味しいお茶の入れ方もチェック！ 玄米茶の原料や製法 出典：写真AC 玄米茶は、番茶や煎茶を加熱したものに、蒸して炒った玄米を混ぜたお茶です。 玄米には餅米が用いられることが多く、その分量は茶葉と玄米で１：１です。 番茶や煎茶のあっさりした味わいに加え […] 更新日時 : 2018年05月28日
情報・ニュース 食 万病の予防改善が期待できる緑茶の効能｜1日1杯飲み続けると驚きの効果が？ 緑茶の原料や製法 出典：写真AC 見た目には全く異なるものに見えますが、緑茶の原料は、ウーロン茶や紅茶などと同じ「チャノキ」というツバキ科に属する常緑の低木です。 元々、お茶の原料となるチャノキは、日本や中国で栽培されて […] 更新日時 : 2018年05月28日
情報・ニュース 食 女性必見！黒豆茶の身体や美容に嬉しい多様な効能｜二日酔いにも効くって本当？ 黒豆茶の原料や製法 出典：写真AC 黒豆茶は、黒豆を原料としたお茶です。 黒豆は大豆の品種の一つで、種皮が黒い以外は他の大豆と大きな違いはありません。 江戸時代からの主な産地として、兵庫県篠山市や京都府京丹波町などがよ […] 更新日時 : 2018年05月28日
情報・ニュース 食 懐石料理とは？会席料理との違い｜順番・マナーをわかりやすく紹介 伝統的な日本食の一つである懐石（かいせき）料理。同じ読みをするもので会席料理もあります。どちらも同じ読みですが、意味は大きく異なってきます。 今回は懐石料理と会席料理の違いをはじめ、マナーや料理の順番などご紹介します。 […] 更新日時 : 2018年05月28日
情報・ニュース 食 千年飲み継がれてきた麦茶の驚くべき効能｜茶葉を一切使用しないって本当？ 麦茶の原料や製法 麦茶はお茶といっても、茶葉は一切使用していません。 大麦の種子の外皮を剥いでコーヒーのように焙煎、抽出したものが麦茶です。 大麦にはいくつかの種類がありますが、中でもほとんどの麦茶に使用されているのが […] 更新日時 : 2018年05月28日
職人図鑑 食 氷屋の仕事を紹介｜歴史/氷屋「松月氷室」/将来性を紹介 氷屋とは不純物を取り除いた氷を作る製氷業者のことであり、製氷業者が作った氷は家庭用冷蔵庫で作った氷などと区別するために「純氷」といわれることが一般的です。 純氷の特徴として、結晶が大きく溶けにくい、透明度が高いなどがあり […] 更新日時 : 2018年05月28日
情報・ニュース 食 柿の葉茶の身体や美容に嬉しい効能｜なんとビタミンCはレモンの10倍以上！ 柿の葉茶の原料や製法 出展：写真AC 柿の葉茶の原料はその名の通り、柿の葉そのものを原料としています。 しかし、重要なことは柿の葉茶とすることができる採取される次期なのです。 7月から8月中旬の日当たりがとても良くなる […] 更新日時 : 2018年05月28日
お土産・特産品 食 【三重県ブランドの伊勢茶】伊勢の地で、古くから愛されるその魅力 伊勢茶とは三重県の旧伊勢国で古くから産出している三重県産100％の緑茶です。（三重県内のお茶の生産量は全国3位）。伊勢茶の起源としては、平安時代に僧侶の玄庵が茶の木を植え、空海直伝の製茶法を伝承したのがはじまりとされた記 […] 更新日時 : 2018年05月28日
情報・ニュース 食 メリケン粉はアメリカが由来？｜歴史・小麦粉との違い・特徴 出典：写真AC メリケン粉とは メリケン粉とは、簡単にいうと小麦粉の別名です。現代では小麦粉と同じ意味の言葉として使われることがありますが、昔は日本で作った小麦粉を「うどん粉」、アメリカで作った小麦粉を「メリケン粉」と分 […] 更新日時 : 2018年05月26日
