情報・ニュース 食 【手軽に飲めるお茶】リーズナブルで飲みやすい「番茶」の魅力とほうじ茶との違い 番茶とは 緑茶や煎茶、ほうじ茶など日本では様々な種類のお茶が愛飲されています。その中で多くの人に親しまれているのが番茶です。 緑茶の一種で普段使いしやすいリーズナブルなお茶が番茶と呼ばれます。 柔らかな新芽を使用して作ら […] 更新日時 : 2018年05月23日
情報・ニュース 食 煎茶の美味しい淹れ方や製法│玉露との違いや特徴も紹介 煎茶の製法 煎茶は、様々な手間暇がかけられて作られています。まずは茶葉の「蒸し」が入ります。摘まれた茶葉が、生き生きとしているうちに、蒸気で熱を加えていきます。これによって茶葉に含有されている酸化酵素の働きが抑えられ、発 […] 更新日時 : 2018年05月23日
お土産・特産品 食 【全国で親しまれている高級魚】のどぐろの旬の時期や味の特徴を紹介 のどぐろとは のどぐろとは、日本海沿岸で獲れる高級魚です。関東地方では赤むつと呼ばれることが多い白身の魚ですが、脂が多く乗っており、旬の時期はトロのように濃い味になります。養殖はほとんどなく、天然もので条件によって水揚げ […] 更新日時 : 2018年05月19日
お土産・特産品 食 安倍川餅が愛される理由｜歴史や食べ方、おすすめのお店も紹介 安倍川餅とは お正月によく食べられるお餅ですがお餅をお雑煮に入れて食べる家庭も多いのではないでしょうか？ そんなお餅は、日本人にとって馴染み深い食べ物の1つだと言えるでしょう。またお餅の食べ方は地域によって異なっていて、 […] 更新日時 : 2018年05月17日
お土産・特産品 食 越前ガニの美味しい食べ方｜歴史や種類、美味しさの秘密まで 越前ガニの概要 越前ガニとは、福井県の越前港・三国港・敦賀港・小浜港・福井港で水揚げされたオスのズワイガニのことを指します。 旬は冬で、 日本海の厳しい寒さの最中、多くの人々が越前ガニを求め福井県へ訪れます。 その美味 […] 更新日時 : 2018年05月15日
情報・ニュース 住 春の七草を紹介｜七草粥の簡単レシピ/歴史/特徴/覚え方など 日本には人日の節句である1月7日の朝に七草粥を食べる風習があります。この七草粥に使われる野菜や野草を春の七草と言います。この記事では、春の七草の意味や歴史などわかりやすく紹介します。 春の七草とは？ 春の七草は芹（せり […] 更新日時 : 2018年05月13日
体験レポート 住 【土から作る焼き物】千葉県で『備前焼』を学べる本格的陶芸体験に行ってきました！ こんにちは！粋の体験レポーター松本です！ 今回訪問したのは、千葉県の長柄町六地蔵にある『六地蔵窯』。 陶芸家の安田裕康さんは岡山県で備前焼を学び、36歳で長柄町六地蔵に移住。開墾した山に登り窯を建設し『六地蔵窯』として独 […] 更新日時 : 2018年05月07日
お土産・特産品 食 八丁味噌とは？｜歴史や作り方、老舗会社(カクキュー/まるや)など 八丁味噌とは？ 豆味噌とは、原料に米を用いず、大豆と塩と水だけで作るものをいいます。八丁味噌というのは、その中でも特に愛知県岡崎市岡崎市八帖町で生産された味噌のことを指しています。 色の濃い赤味噌ですが、塩分濃度は11% […] 更新日時 : 2018年05月07日
お土産・特産品 食 【日本を代表するブランド梅】南高梅の歴史や美味しい食べ方 南高梅とは？ 南高梅とは梅の品種の一つで、和歌山県みなべ町が生産地としては有名です。そもそも和歌山県は梅の生産地として有名ですが、みなべ町の梅の生産は、梅栽培面積の約７割が南高梅となっています。 果実は梅の中でも最高級品 […] 更新日時 : 2018年05月05日
お土産・特産品 食 【アスリートは食べるべし！】大根おろしで味わう「からみ餅」の効用を紹介 からみ餅とは 出典：写真AC からみ餅は一般的にはつきたての餅に大根おろしとしょうゆを絡めたものをいいます。かつお節や海苔、唐辛子、ねぎなどを加えることもあり、「おろし餅」と呼ばれることもあります。 地方によっては、から […] 更新日時 : 2018年05月05日
