情報・ニュース 食 意外に簡単?食品サンプル作りを体験できる施設を紹介 昔ながらのレストランや老舗のそば屋さんの前、ガラスのショーケースに入っている思わず本物かと思ってしまうような食品サンプル。 そんなリアルな食品サンプルはどう作られているのでしょうか。 今回は、その作成過程を紹介するととも […] 更新日時 : 2018年02月25日
職人図鑑 食 寿司職人の仕事を紹介|気になる年収や必要な資格は? 日本人のみならず、今や世界中から愛されるグルメになった寿司。そんな寿司を握る「寿司職人」のことをあなたはどれくらい知っていますか?意外と知られていない寿司職人の職業事情について紹介します。 寿司職人とは Kotaro.t […] 更新日時 : 2018年02月25日
情報・ニュース 食 【名人から学ぶ】関東で楽しめるそば打ち体験8選 Webマダム(山本美千子)さん(@webmadamphoto)がシェアした投稿 – 1月 28, 2018 at 3:26午前 PST 蕎麦は昔から日本で馴染みの深い食べ物の一つです。年末の年越し蕎麦は細く長 […] 更新日時 : 2018年02月23日
お土産・特産品 食 伝統を守った手法で作られる、京都緑寿庵清水の「究極の」金平糖 手のひらサイズの小さく包まれた外袋を開けると零れ出る、キラキラ輝く星のような金平糖。駄菓子として、小さい頃に食べた経験のある方も多いかもしれません。 金平糖は、日本に古くから伝わる伝統のあるお菓子ですが、本格的に作るのに […] 更新日時 : 2018年02月21日
情報・ニュース 食 昔から変わらぬ長野の郷土料理「信州おやき」のレシピ 「おやき」と聞くと、銅版の型で焼き上げるクリームや餡子が入ったふわふわの「今川焼き」や「大判焼き」をイメージしがちかもしれませんが、長野県出身者おなじみの郷土料理「信州おやき」は全く別物。 見た目も具材も地味ではあります […] 更新日時 : 2018年02月21日
情報・ニュース 食住 京都の伝統文化が知れる、粋な体験4選 京都が身近になる体験をしよう 日本は地域によって個性や特色がありますが、その中でも京都は特別な街です。同じ日本人でも京都と聞けば「古き良き日本」を思い浮かべる人も多く、日本ならではの文化や風習が多く残っている土地でもあり […] 更新日時 : 2018年02月20日
お土産・特産品 食 芋けんぴは、高知県のがおすすめ|土佐の水車亭や芋屋金次郎 高知県のお土産はいろいろありますが、比較手安くて手に入りやすい定番お菓子が「芋けんぴ」です。高知以外では意外と知られていないので珍しさもありますね。(高知地元の人はもっとメジャーなお菓子だと思っています。) 芋けんぴは、 […] 更新日時 : 2018年02月20日
お土産・特産品情報・ニュース 食 オリーブで有名な「小豆島」その歴史と買うべきお土産を紹介 小豆島といえばオリーブの一大産地で、その歴史は明治時代に遡ります。いまでは、各オリーブ園が国際的なコンクールに出品できるような高品質のオリーブオイルを製造し、世界的にも高く評価されています。 オリーブオイルの歴史を振り返 […] 更新日時 : 2018年02月20日
お土産・特産品 食 滋賀県・近江八幡の名物「赤こんにゃく」はなぜ赤いのか 日本国内でこんにゃくといえば、こんにゃく芋を使ったグレーのものが一般的です。しかし、滋賀県の近江八幡市には「赤こんにゃく」という一風変わった伝統食品があります。今回は、その近江八幡名物「赤こんにゃく」をご紹介します。 近 […] 更新日時 : 2018年02月20日
お土産・特産品 食 彦根のお土産におすすめ人気のスイーツ5選 滋賀県の北東に位置する彦根市。江戸時代には大名・井伊家が納めた地であり、彦根城をはじめ、今もなお城下町や宿場町の街並みが色濃く残る街です。 毎年、市内の松原水泳場では鳥人間コンテストが行われ、近年は「ひこにゃん」でも有名 […] 更新日時 : 2018年02月20日