情報・ニュース 食 醤油の作り方を紹介｜材料から醤油づくりのポイントまで 醤油は、和食に限らず毎日の食生活に欠かせない調味料で、世界中で愛用されています。その醤油が、自宅で作れると聞くと驚かれるかもしれませんが、作り方をご存知でしょうか？ 醤油に限りませんが、調味料を自分で作ることは、好みに合 […] 更新日時 : 2018年06月23日
情報・ニュース 食 無調整豆乳について｜調製豆乳との違いや美味しいアレンジ方法を紹介 豆乳は健康的なイメージによりずっと人気のある飲料ですが、無調整豆乳という言葉も聞きます。無調整豆乳とは、いわゆる豆乳とは違うものなのでしょうか。無調整豆乳とは、豆を絞った汁に、手を加えていないものを指します。 豆の青臭さ […] 更新日時 : 2018年06月22日
情報・ニュース 住 米のとぎ汁は捨てちゃダメ！洗顔や掃除に役立つその効果とは？ 日本人の主食として毎日のように私達が食しているお米です。毎日の食卓に欠かすことのできないお米は、本当に美味しく頂けて、食べるたびに生産者の苦労を感じ、感謝の心で食べていると思います。 最近では無洗米などの、お米を炊く際に […] 更新日時 : 2018年06月17日
情報・ニュース 食 加賀棒茶が愛される理由｜独自の風味や空間に広がる香り豊かな茶 「棒茶」と聞いて、なんのお茶のことかお判りでしょうか？ 「茎茶」という名称ならば、お茶をよく買っている人ならご存知かもしれません。茶葉というくらいですから、お茶は葉を使ったものを淹れることが多いですが、お茶の茎の部分を使 […] 更新日時 : 2018年06月15日
情報・ニュース 食 干菓子とは？｜優しい味わいを作る過程や干菓子の種類 干菓子とは、乾菓子とも書かれる和菓子で、水分の少ない乾燥しているお菓子の総称です。生菓子は水分が多く、あん類を利用した大福やまんじゅうを指しますが、干菓子はちょうどその真逆にあたるお菓子です。定義では、水分の少ない和菓子 […] 更新日時 : 2018年06月16日
情報・ニュース 食 海苔は栄養がたっぷり！豊富な栄養価を紹介｜製造法や美味しい食べ方も 焼いても壊れない海苔の栄養 海苔にはビタミン、ミネラル、食物繊維や必須脂肪酸などの栄養素が沢山含まれています。焼海苔１帖に含まれるビタミンCはみかん１個に含まれるビタミンCのおよそ1.5倍です。 通常ビタミンCは熱に弱い […] 更新日時 : 2018年06月16日
情報・ニュース 食 夏の果物といえば何？｜水分と栄養が両方取れる夏の果物8選 夏の果物の特徴 夏には、とてもたくさんの種類の果物を楽しむことができます。 まず、初夏にはさくらんぼ。やがて夏の幕開けと共にスイカが出回るようになり、暑さの盛りを過ぎた頃には、葡萄や桃が主役となります。そして、晩夏から […] 更新日時 : 2018年06月12日
情報・ニュース 食 トマトは果物？野菜？｜トマトが原因の裁判例・成分・効果もチェック トマトは果物？それとも野菜？ 出典：Pxels トマトは野菜なのか果物なのか。これは、昔からよく議論になってきた疑問の1つです。 例えばアメリカでは、1893年に関税を巡ってこの問題が裁判にまで持ち込まれる事態となりま […] 更新日時 : 2018年06月12日
情報・ニュース 食 ごま油のカロリーや栄養成分｜気になるダイエット効果も紹介 江戸前の天ぷらには、ごま油が好んで利用されます。カラっと揚がって独特の風味が付き、おいしいごま油は、天ぷら屋だけではなく、ご家庭の食卓の強い味方でもあります。 誰しもごま油には、健康に良いイメージを持っているのではないで […] 更新日時 : 2018年06月12日
情報・ニュース 食 米麹を食べると健康で綺麗になる？｜米麹の特徴と効能を紹介 麹の一つである、米麹について見ていきましょう。そもそも麹とはなんなのか、訊かれて説明できますでしょうか。お酒や味噌など、発酵に関係があるものかなと、漠然と思い浮かべている人も多いのではないかと思われます。麹とは、微生物で […] 更新日時 : 2018年06月09日
