情報・ニュース 食 津和野名物「うずめ飯」とは？｜意味・簡単レシピ・絶品スポット 島根県と言えば、何を想像しますか？ なかなか足を運ぶ機会がない島根県ですが、豊かな山林に囲まれた土地はおいしい農産物と水産物に恵まれた素晴らしい土地です。きれいな川でしか育たないと言われる本ワサビやアユ、ウナギは知る人ぞ […] 更新日時 : 2017年09月26日
情報・ニュース 食 北海道の郷土料理「いももち・かぼちゃ団子」のおいしいレシピ 北海道の郷土料理というと、ジンギスカンやイクラ丼・茹で毛ガニなど、肉や魚介類を使った豪快な料理のイメージがある方が多いのではないでしょうか。北海道料理を扱う居酒屋さんなどでは「じゃがバター」にいかの塩辛を添えた料理や、ふ […] 更新日時 : 2017年09月26日
情報・ニュース 食 岩手県の郷土料理「ひっつみ」のおいしいレシピ 「やませ」が吹くことで有名な岩手県。雪が降る寒い地方だからこそ、体を温める料理が郷土料理として根付いてきました。朝ドラで有名になった岩手県久慈の「まめぶ汁」や、サンマのすり身が入った「すり身汁」、豆腐や野菜をさいの目にし […] 更新日時 : 2017年09月25日
体験レポート 住 【体験レポート】三味線職人に弟子入り！見習い時期のお仕事とは こんにちは！粋の体験レポーター松本です！ 江戸川区にある向山楽器店。三味線職人の向山正成さんの職場を学べる体験が開催中とのことで、1日弟子入り体験をしてきました。 今回は三味線職人が見習い時代に任される仕事である”削り” […] 更新日時 : 2017年09月22日
お土産・特産品 食 京都の伝統野菜「山科なす」の歴史・特徴・レシピ 画像提供:たべぷろ 出典元:賀茂なすはステーキに！京都での「なす」のおいしい食べ方（たべぷろ） 長い歴史を持つ京都の野菜 京の伝統野菜とは、京都府が定めた歴史ある京野菜のことを指します。京都府内で明治維新以前より生産され […] 更新日時 : 2017年09月20日
体験レポート 食 【体験レポート】伝統工芸品”江戸すだれ”で巻き簾製作体験！ 粋の体験レポーター松本です。 今回は、伝統工芸士のもとで江戸すだれを使った 家庭料理にも使える「巻きすだれ製作体験」を実際に体験してきました。 またこの体験では、巻きすだれをつくりながら 伝統工芸士認定の田中製簾所5代目 […] 更新日時 : 2017年09月20日
情報・ニュース 食 滋賀県近江の郷土料理「鮒ずし」の歴史、食べ方、作り方 鮒ずしといえば、あの深いオレンジ色の卵と独特の酸味と香りが頭をよぎります。滋賀県の近江地方では昔から正月などハレの日には欠かせない逸品。どこの家庭でも鮒ずしは作られていたそうです。今では高級な嗜好品として名高い鮒ずし。そ […] 更新日時 : 2017年09月19日
お土産・特産品 食 べんりで酢のおすすめレシピ５選！特徴・違い・人気の理由もチェック べんりで酢は、兵庫県北部の香美町にある、株式会社トキワが販売している調味料です。 「お寿司が食べたいけど、合わせ酢を作るのが難しい…」、「酢の物がいつも上手にできない」などの悩みをお持ちであれば、ぜひ一度お試しください。 […] 更新日時 : 2017年09月19日
お土産・特産品 食 定番から新名物まで♪愛媛のオススメみやげ5選 豊かな自然に囲まれた愛媛は、秋の行楽シーズンにぴったりのお出かけ先。道後温泉やしまなみ街道など定番の観光地を巡った後は、旅の思い出においしいおみやげを持ち帰りましょう。 愛媛といえばみかんが有名ですが、瀬戸内海、宇和海と […] 更新日時 : 2017年09月19日
情報・ニュース 食 トロトロの豚肉が美味しい沖縄の郷土料理「ラフテー」のレシピ 沖縄そば、タコライス、ゴーヤチャンプルー…。沖縄の郷土料理というと、たくさんの食べ物が思い浮かびますよね。現在では全国各地に沖縄料理店もでき、日常的に沖縄らしいメニューを楽しむことができるようになりました。 今回は、数あ […] 更新日時 : 2017年09月19日
