情報・ニュース 食 なれ寿司の歴史と発祥地｜古代から伝わる発酵寿司の起源 3分でなれ寿司の歴史と発祥地がわかる記事です。なれ寿司は奈良時代に東南アジアから伝わった日本最古の寿司で、魚を米と一緒に発酵させて作る伝統食です。約1300年前から続くこの保存技術は、現代でも滋賀の鮒ずしや富山のいずしと […] 更新日時 : 2024年12月08日
伝統工芸情報・ニュース 衣食住 伝統工芸とは？ニュースで知る伝統工芸｜2023年2月2週目 伝統工芸とは？ 伝統工芸の定義は、なんとなくわかるけど、実際にどういうものがあるのか分かりにくいですよね。そこで、全国の伝統工芸に関する人気のニュースを週刊でお届けします！ 日々、伝統工芸のニュースに触れることで、伝統工 […] 更新日時 : 2023年02月14日
情報・ニュース 食 がめ煮と筑前煮の違いとは？｜簡単レシピやポイントも紹介 がめ煮とは がめ煮は、福岡県を中心とした九州北部を代表する郷土料理です。 お正月をはじめ、お祝いごとの席には必ずといってよいほど出される料理で、大切なお客さんをもてなす時にも欠かせません。 その影響から、福岡県では具材 […] 更新日時 : 2018年07月03日
お土産・特産品 食 東京といえばこれ！東京名物グルメスポット１０選｜アクセス・時間 出典：Pixabay 1603年に徳川家康が江戸幕府を開いてから黒船来航までの260年間もの年月を江戸という都市は戦乱とは無縁の平和な時代として享受し、その結果として華やかな町人文化が花開きます。 その後時代は移り変わ […] 更新日時 : 2018年06月25日
情報・ニュース 食 絹ごし豆腐と木綿豆腐の違い｜簡単豆腐レシピや時短水切り法も紹介 絹ごし豆腐と木綿豆腐の違いとは？ 絹ごし豆腐はその名の通り、絹のように滑らかで柔らく、口当たりがきめ細かいのが特徴の豆腐です。 木綿豆腐は豆乳を濾すときに使う木綿の布が由来ですが、絹ごし豆腐は絹で豆乳を濾したからその名前 […] 更新日時 : 2018年06月14日
お土産・特産品 食 柿の葉寿司のおすすめ専門店6選｜歴史や驚くべき柿の葉の効果も紹介 柿の葉寿司とは、塩漬けにした魚を柿の葉で包んだお寿司で、奈良県・和歌山県・石川県・鳥取県智頭地方の郷土料理です。 柿の葉寿司のネタは地方によって異なり、奈良県・和歌山県ではサバやサケ・鯛などを巻き、石川県ではブリ、鳥取県 […] 更新日時 : 2018年06月02日
お土産・特産品 食 【食べられる耳？！】栃木県の郷土料理「耳うどん」の発祥と名店を紹介 「耳うどん」という少し変わったうどんをご存知でしょうか。その名前から想像できるように、まるで耳のような形をした、うどんとは言い難い少し変わったうどんです。 耳うどんは、佐野ラーメンでも有名な栃木県佐野市にある、仙波地区に […] 更新日時 : 2018年05月17日
お土産・特産品 食 【北海道の郷土料理】鮭や野菜をたっぷり食べる石狩鍋のレシピを紹介 石狩鍋とは北海道の代表的な郷土料理のひとつ。昆布出汁をベースに、生鮭のブツ切りやアラに数種の野菜を加え、味噌仕立てで調理した鍋料理です。味噌は白味噌。豆腐、長ねぎ、にんじん、しいたけ、春菊といった定番の具材以外に、たまね […] 更新日時 : 2018年05月15日
お土産・特産品 食 熊本県の郷土料理８選│だご汁やいきなり団子、ざぜん豆 熊本県は福岡と大分、宮崎と鹿児島の4県に隣接しており、九州の真ん中付近にある県です。馬肉の生産が全国で一位であり、県内には馬肉を使った料理店が多数存在しています。また米や野菜などの生産も盛んで、スイカやメロン、ミカンやナ […] 更新日時 : 2018年05月05日
お土産・特産品 食 全国の郷土料理【地域別】｜地方グルメとの違いや郷土料理の魅力 郷土料理は各地域の特産物をうまく活用し風土にあった料理として昔から親しまれてきました。郷土料理は今でも各家庭の食卓で見受けられ、受け継がれています。 今回は様々な地域の郷土料理をご紹介していきます。是非、自分の地域だけで […] 更新日時 : 2018年05月01日
