職人インタビュー 住 木目の美しさで輝く小田原漆器｜木地師 / 大川肇 大川木工所 経済産業大臣指定 伝統工芸品 小田原漆器 木地部門 伝統工芸士 木地師 / 3代目 大川肇 ＜小田原漆器とは＞ 優れたろくろと彩色技術により美しい木目を際立たせた手作り漆器。ケヤキを主に使用しているので、堅 […] 更新日時 : 2018年01月07日
職人インタビュー 食 船の最高責任者「漁労長」漁師人生とロマンに迫る｜定置網漁師/和田謙太郎 株式会社庄司政吉商店 和田謙太郎(37) / 漁撈長 ＜漁師とは＞ 漁業を職業とし生活を立てている人のことを言うが、漁業といっても大きく分けて3種類のやり方が存在する。株式会社庄司政吉商店では沿岸漁業に従事していて、なか […] 更新日時 : 2017年10月25日
職人インタビュー 食 30歳未経験でうどん職人の道へ 手打ちうどん田沼屋 二代目 田沼 健一(52) ＜ひもかわうどんとは＞ 群馬県桐生市の郷土料理。諸説あるが、ひもかわうどんの歴史は江戸時代までさかのぼる。きしめんのルーツでもある芋川（今の愛知県刈谷市）うどんが訛ったもの […] 更新日時 : 2017年10月25日
職人インタビュー 衣 手描友禅は最高の表現方法｜手描友禅 / 石渡 弘信 石渡染色工房 手描友禅 / 石渡 弘信 (74) 経済産業省認定 手描友禅部門 伝統工芸士 平成9年度認定かわさきマイスター 今回向かった場所は神奈川県川崎市にある石渡染色工房。 代表の石渡さんは「手描友禅」の技能の持ち […] 更新日時 : 2017年10月25日
職人図鑑 食 気になる職業「板前」になるには？見習い時期の仕事・年収をチェック 四季折々、季節の移ろいを見事に表現して作られる和食。繊細な料理には、高い技量とセンスが要求されそうですが、板前になるにはどんな道があるのでしょうか。 今回は気になる職業のひとつ、料理人・板前の仕事や修行の内容について紹介 […] 更新日時 : 2017年10月17日
体験レポート 食 【体験レポート】1日みっちり漁師体験～定置網@南房総～ こんにちは！粋の体験レポーター松本です。 現在、一日漁師となって職場を学べる体験が開催中です！そんな魅力的な漁師体験できるのは千葉県南房総市にある株式会社庄司政吉商店。 ▼体験先のインタビュー記事 船の最高責任者「漁労長 […] 更新日時 : 2017年10月12日
職人図鑑 食 寿司職人のなり方とは｜気になる仕事内容や寿司職人の一日も紹介 カウンターに居並ぶお客様の前で威勢よく寿司を握る寿司職人。シャリを握る塩梅ひとつで仕上がりにぐっと差が出ます。魚の鮮度や質を見極める目利きができるのも重要なポイント。寿司職人とはどんな仕事なのか、その内容やなり方などご紹 […] 更新日時 : 2017年10月04日
職人図鑑 食 うどん（讃岐）職人の仕事を紹介｜気になる年収や必要な資格は？ うどんは全国各地にさまざまな種類があります。北は秋田県の稲庭うどん、南は長崎県の五島うどんなど、とにかくたくさんのうどんの種類が全国に点在しています。 今回は、その中でも特に人気の高い、香川県の讃岐うどんの職人に仕事やう […] 更新日時 : 2017年10月02日
職人図鑑 食 農家になるには？現状と将来性・安定性・適性・体験をチェック！ 「農業や自然が好き」「都会での暮らしに疲れた」「自分の経営手腕を発揮し農家を経営したい」。このような理由から、新しく就農する人も多くいます。いつでも自然に触れられ、かつ職業としてお金を稼げるのが農家なのです。 今回は、農 […] 更新日時 : 2017年10月02日
職人図鑑 食 気になる職業チェック！「和菓子職人」になるには｜必要な資格・収入など 正月を祝う鶴や富士山、松などが描かれたものをはじめとし、春には桜、梅雨時にはあじさい、夏には花火、秋には菊、冬には雪景色など日本ならではの季節感を菓子で表現する「和菓子」。酒蒸しまんじゅうや田舎まんじゅうなど、素朴な菓子 […] 更新日時 : 2017年10月02日
