情報・ニュース 住 茶室でのマナーや造りを紹介｜茶室はいつから使われている？ 茶室は、茶道において主催者が客を招き、茶を出してもてなすための場所です。 ただし、間取りや造りが決まっているわけではなく、広さでさえ2畳、4畳半、6畳、8畳など本当に様々であり、大きく草庵風と書院風に区分されますが、一般 […] 更新日時 : 2018年06月02日
情報・ニュース 食 上生菓子(じょうなまがし)と生菓子の違いは？｜美しさを究めた魅力 昔から日本人に親しまれ、愛されてきた「和菓子」。その中でも、とりわけ「上生菓子」は、その美しさ、風流さ、口当たりのよさから、おもてなしの場でも重宝される、日本のお菓子の代表かつ美術的菓子です。 それでは、上生菓子にはどの […] 更新日時 : 2018年05月30日
情報・ニュース 食 和三盆とは何か｜高級和菓子によく用いられる理由を紹介 四国の東北部に位置する香川県や徳島県で伝統的な製法で生産されている黒砂糖が、和菓子業界で重宝される「和三盆」です。和三盆のほんのりとした甘さは、決してくど過ぎることがなく、サトウキビの持つ独特の風味が漂う高級砂糖として扱 […] 更新日時 : 2018年05月29日
情報・ニュース 食 練り切りはどんな和菓子？｜目にも楽しい練り切りの歴史や原料を紹介 練り切りとは 練り切りというのは、日本で古くから伝わる上生菓子の一種です。正確には練り切り餡といって、この生地を他の和菓子の材料の一つとして用いることもありますが、練り切りの生地だけで製品にしたものもあります。 白餡につ […] 更新日時 : 2018年05月29日
情報・ニュース 食 【大福やボンタンアメに必須】求肥のレシピと歴史｜お餅との違いは？ 求肥とは 皆さん和菓子はお好きですか？ 今回は和菓子によく使われている「求肥」について皆さんにご紹介したいと思います。 求肥は、餅粉に砂糖とお水を加えて火にかけながら練り上げて作ったものになります。時間が経っても硬くなら […] 更新日時 : 2018年05月21日
情報・ニュース 住 【湘南ひらつか七夕まつり】3人の織姫と盛り上がる平塚の七夕まつり 「湘南ひらつか七夕まつり」は、開催中に約155万人もの人が集まるという、関東三大七夕まつりの1つです。平塚の中心街には約500本もの七夕飾りが、メーン会場となるスターモールには、絢爛豪華な七夕飾りが通りを埋め尽くします。 […] 更新日時 : 2018年05月21日
お土産・特産品 食 【新年の祝いに食べられる】花びら餅にごぼうが入っている理由 花びら餅とは 花びら餅という餅をご存知でしょうか。年末から年明けにかけて見かける新年を祝う餅が花びら餅です。この餅にはごぼうが含まれているという特徴があります。なぜ餅にごぼうを組み合わせているのでしょうか。 今回はそんな […] 更新日時 : 2018年05月15日
お土産・特産品 食 日本三大銘菓「落雁（らくがん）」を紹介｜大和屋・山川・風流堂 出典：Nullumayulife 日本には、色々な「三大」があります。 お菓子にもまた、「日本三大銘菓」があります。 この日本三大銘菓は、日本と付くからには和菓子なのですが、和菓子の中でも落雁（らくがん）というものを指し […] 更新日時 : 2018年05月11日
お土産・特産品 食 【自然な甘さが魅力】長崎の五島列島名物「かんころ餅」その名の由来とおすすめ商品 「かんころ」とは長崎五島列島の方言で、 皮をむき、薄く切ったサツマイモを茹でて、天日干しにしたものを指します。 「かんころ餅」とは、「かんころ」ともち米を蒸して一緒について、 蒲鉾のような形に作ったお餅のことです。 もと […] 更新日時 : 2018年05月08日
お土産・特産品 食 【名古屋名物ういろう】名前の由来やようかんとの違い｜人気ういろう店4選 名古屋の銘菓、ういろうとは 出典：写真AC 愛知県名古屋市は本州の日本海側にある中部地方にあり、現代の日本の工業の中心の街です。 古くは織田信長が本拠地としていたことでも知られている、古くからの伝統ある街で、今も日本経 […] 更新日時 : 2018年04月23日
