職人図鑑 食 酒を作る、蔵人の仕事を紹介｜気になる年収や必要な資格は？ 酒造りの最高責任者である杜氏のもとで働く人のことを蔵人（くらびと）といいます。 酒造りは杜氏の指揮のもと行われます。杜氏の下には三役といわれる役割を持った人がいます。 三役は杜氏の補佐役を務める頭、麹造りを担う麹師、酒母 […] 更新日時 : 2018年05月19日
お土産・特産品 食 【純米大吟醸になる条件は？】手間をかけた最高級の日本酒「純米大吟醸」おすすめ３選 日本酒は「純米酒」と「本醸造酒・普通酒（一般酒）」に分けられます。「純米酒」は米と米麹、それから水だけで作られているものをいいます。 純米大吟醸酒は純米酒の中でも特に純度が高い高級品で、固有の香味と色沢が特に良好なのが特 […] 更新日時 : 2018年05月19日
職人図鑑 食 杜氏の仕事を紹介｜気になる読み方やなり方は？ 杜氏は「とうじ・とじ」と読みます。 日本酒造りの職人「蔵人」を管理、統括する人のことを杜氏といいます。 では社長さんなの？と思われそうですが、経営者は別にいて、その下に杜氏がいるといった組織図になっています。 昔は冬、日 […] 更新日時 : 2018年05月15日
お土産・特産品 食 【富山の銘酒】勝駒がおいしい理由や銘柄別の味わいの特徴を紹介 勝駒は、富山県高岡市のお酒で、やさしい香りとさらっとした飲み口ながら、米のうま味が効いた食中酒にぴったりの味わいが特徴です。少人数で醸造しているため需要に対して供給量が少なく、また決して安くないお値段をしていますが、職人 […] 更新日時 : 2018年04月30日
情報・ニュース 住 変わった趣味で人とは違う生活を｜意外な資格も取ることも可能？ 一般的に趣味とは、自分が無条件に楽しめるものです。中には没頭して、その世界に入り込んでいくものもありますが、趣味を持つと同じ趣味を持つ仲間が増えたり、一緒に楽しんだりすることができます。 また、趣味は仕事でも特技でもない […] 更新日時 : 2018年03月23日
お土産・特産品 食 お土産にも最適な高知の美味しい日本酒5選 新鮮な山や海の幸からハレの日のおもてなし料理まで、地域それぞれに独特の食文化が根付き、多彩なグルメを楽しめる高知。実は酒処でもあるのをご存知でしょうか？ 県内には18の個性あふれる酒蔵が点在し、連携しながら「土佐酒」の魅 […] 更新日時 : 2018年02月17日
情報・ニュース 食 50以上の酒造がある岐阜県でおすすめの日本酒4選 飛騨山脈で育まれた名水、上質な酒米、そして冬の厳しい寒さという、旨い酒造りに必要不可欠な3つの条件がそろう岐阜。県内には50を超える酒蔵があり、その個性際立つラインナップを飲み比べようと、日本酒ファンが国内外から足を運び […] 更新日時 : 2018年02月15日
情報・ニュース 食 日本酒は英語で何という？｜熱燗や冷酒、お酒にまつわる英語を紹介 日本酒は、昔から日本人が作り愛してきた代表的な飲み物です。会社帰りに同僚や友人と居酒屋で日本酒を一杯など、私達には馴染みの光景ですね。仕事の疲れを癒してくれたり、祝いの席を盛り上げてくれたりと様々な役割を果たしてくれます […] 更新日時 : 2018年06月13日
お土産・特産品 食 幻の米を使用した日本酒も 「吟醸王国」山形の地酒5選 蔵王、鳥海、出羽三山などの名峰があり、豊かな自然に恵まれた山形。上質なお米と山から湧き出る銘水を生かし、昔から酒づくりがさかんに行われてきました。現在は県内に50を超える酒蔵があり、「吟醸王国」と呼ばれることもあるのだと […] 更新日時 : 2018年02月02日
伝統工芸 食住 【大阪の伝統工芸品】錫器の特徴とは？歴史やタンブラーもご紹介！ 大阪といえば、一番はじめに思いつくのは、お笑いの文化、たこ焼きやお好み焼きなどの粉もの文化をはじめとした食い倒れの街というイメージがあるかもしれません。でもそれだけではありません。 出典:designshop 実は大阪は […] 更新日時 : 2017年10月18日
