お土産・特産品 食 甘夏とは?旬の季節・食べ頃の時期・夏みかんとの違いを紹介 甘夏とは?旬の季節・食べ頃の時期・夏みかんとの違いを前半で紹介します。 後半は美味しい食べ方や加工製品の代表例など紹介します。 甘夏(カワノナツノダイダイ) 甘夏とは川野夏橙(カワノナツノダイダイ)という別名を持つ夏みか […] 更新日時 : 2018年06月05日
情報・ニュース 住 【2019年度版】夏至の日はいつ?|各地の風習・夏至祭り 2019年の夏至の日 2019年の夏至の日は6月22日土曜日です。 夏至とは 出典:写真AC 夏至というのはいつからいつまでのことを指しているのかというと、実は季節を指している言葉ではありません。1年を通して(日本では) […] 更新日時 : 2018年06月05日
情報・ニュース 住 「三寒四温(さんかんしおん)」の意味と由来|使い方や例文も紹介 うららかな春の陽気を感じますが、まだまだ寒さを感じる日もある春先。 そんな寒暖差を感じる春先にぴったりな四字熟語があります。一週間の間に暖かい日や、肌寒い日が交互に繰り返される春先を、四字熟語で「三寒四温」といいます。三 […] 更新日時 : 2018年06月02日
情報・ニュース 食 和三盆とは何か|高級和菓子によく用いられる理由を紹介 四国の東北部に位置する香川県や徳島県で伝統的な製法で生産されている黒砂糖が、和菓子業界で重宝される「和三盆」です。和三盆のほんのりとした甘さは、決してくど過ぎることがなく、サトウキビの持つ独特の風味が漂う高級砂糖として扱 […] 更新日時 : 2018年05月29日
情報・ニュース 食 練り切りはどんな和菓子?|目にも楽しい練り切りの歴史や原料を紹介 練り切りとは 練り切りというのは、日本で古くから伝わる上生菓子の一種です。正確には練り切り餡といって、この生地を他の和菓子の材料の一つとして用いることもありますが、練り切りの生地だけで製品にしたものもあります。 白餡につ […] 更新日時 : 2018年05月29日
情報・ニュース 食 旬の魚を紹介【季節別】|栄養素・効果・味わい・特徴・をチェック 日本には、春・夏・秋・冬、四季折々に堪能できる食材が豊富に存在し、季節ごとに食卓に並ぶ料理も様々です。 その季節に一番おいしい食べ頃を迎える食材を、「旬の食材」と呼びます。旬の食材は、季節によって日照時間や気温、雨量など […] 更新日時 : 2018年05月29日
お土産・特産品 食 比内地鶏と比内鶏の違いとは?|誕生秘話や絶品料理も紹介 比内地鶏とは秋田県で広く飼育されている鶏の一種を指します。 赤みの強い肉はキジに似た味で、秋田の郷土料理きりたんぽ鍋には欠かせない特産品。また、比内地鶏は名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ日本三大地鶏のひとつに数えられ、噛め […] 更新日時 : 2018年05月23日
情報・ニュース 食 【大福やボンタンアメに必須】求肥のレシピと歴史|お餅との違いは? 求肥とは 皆さん和菓子はお好きですか? 今回は和菓子によく使われている「求肥」について皆さんにご紹介したいと思います。 求肥は、餅粉に砂糖とお水を加えて火にかけながら練り上げて作ったものになります。時間が経っても硬くなら […] 更新日時 : 2018年05月21日
情報・ニュース 住 【無病息災を願う神事】日本の伝統行事お屠蘇の作り方や飲む際の作法 お屠蘇(おとそ)とは お屠蘇(おとそ)とは、正月に一年間の邪気を払い、長寿を願って飲むお酒です。お酒とはいっても酒やみりんなどに数種類の生薬を漬け込んだ薬草酒であり、お酒というよりは薬のような意味合いで用いられています。 […] 更新日時 : 2018年05月18日
お土産・特産品 食 【北海道の郷土料理】鮭や野菜をたっぷり食べる石狩鍋のレシピを紹介 石狩鍋とは北海道の代表的な郷土料理のひとつ。昆布出汁をベースに、生鮭のブツ切りやアラに数種の野菜を加え、味噌仕立てで調理した鍋料理です。味噌は白味噌。豆腐、長ねぎ、にんじん、しいたけ、春菊といった定番の具材以外に、たまね […] 更新日時 : 2018年05月15日