クラフトやハンドメイド好きの中でもひそかに人気が高まっているのが「切り絵」です。 一見地味な趣味に思えるかもしれませんが、最近はとても切り抜いた紙とは思えないほど精巧で美しい作品も次々登場し、話題を集めています。 今回は、誰でも気軽に始められる「切り絵」についてご紹介していきます。 切り絵とは？ 出典：写真AC 切り絵は子どもから大人まで楽しむことができる趣味の一つです。紙を下絵に沿って不要な部分をどんどん切り抜いていき、絵として見られるような形に、仕上げていくことになります。 切り絵に必要な材料も比較的安く集められることから気軽に始められる趣味として人気が高まっています。 切り絵は、紙の色を変えるとコントラストが美しくなり、愛好家も多い表現方法の一つになっています。また、切り絵の図案によって初心者から上級者まで長く楽しめるため人気となっています。 歴史深い中国の切り絵『剪紙』 出典：写真AC 中国の民族芸術である剪紙は、花や動物、人々の日常風景や生活習慣、物語などを図案にして形づくられています。この剪紙は2009年に世界無形文化遺産に登録されました。 剪紙が我々が親しんでいる切り絵と異なる点は、図案に意味や願いが込められていることです。私たちは切り絵を美しさを求めて楽しんでいますが、剪紙はその図案によって幸せを願ったり、安産祈願や豊作を祈願したりしていました。 中国では赤色が最も縁起の良いものとされているため、剪紙には赤色の紙が使われます。剪紙には「陰刻」と「陽刻」の2種類の技法があります。 模様や文字の部分を切り取って表現する技法が「陰刻」で、模様や文字の部分を残すことで表現する技法が「陽刻」といいます。 「切り絵」は作った後、額縁に入れて飾ったり鑑賞したりしますが、「剪紙」は窓や壁、玄関や扉などに張って飾ります。 切り絵に必要な道具と材料を紹介 出典：写真AC 切り絵に必要な道具としてはまずはデザインナイフです。このナイフでなければならないということはありませんが、細かい部分まで切れやすいのでこちらをおすすめします。デザインナイフの角度は30度のものと40度のものがあるのでお好みで選んでください。 それなりに切れ味がよく、手に馴染むものが用意できれば良いので、デザインナイフが用意できない場合はカッターでもかまいません。 材料ですが、下になる画用紙と元絵を用意することになります。それとテーブルを傷つけないために下敷きも用意してください。 大抵はゴム製のようなものであり、デザインナイフを紙に入れていくことになりますから、そこそこ厚みのあるものにしましょう。一般的に深い緑色の下敷きが多いですが、黒い紙を使う場合は、白い下敷きを使うと見やすくて作業がはかどります。 また、スプレーのりも用意しておきましょう。最後の仕上げで、切り絵を台紙に貼ることになりますから、それに糊を使うことになります。 切り絵用の色紙と下絵用の白い紙も用意しましょう。 切り絵用の紙は画用紙などの厚めの紙から和紙など種類は様々ありますが、背景色とのコントラストを楽しむために背景色が白色などの淡い色の場合は濃い色紙を、逆に背景色が濃い色の場合は淡い色の紙を選ぶようにしましょう。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

手軽に持ち運べて、場所を選ばずパッと短時間で食べられるごはんと言えば、「おにぎり」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 おにぎりは、弥生時代の中期ごろ、おにぎり状のチマキ炭化米魂が発見され、平安時代には屯食という蒸したお米を握ったものを従者にふるまったという記録が発見されており、昔から私たちの暮らしに身近に存在していたことが伺えます。 おにぎりの魅力はそれだけにとどまりません。 気軽に食べられると言う点でパンなんかもよく食しますが、おにぎりはパンに比べて消化・吸収がゆっくりと行われる特徴があります。 そのため、腹持ちがいい、身体に脂肪をためるホルモンの分泌もゆるやかとなり、体脂肪となりにくいという魅力がおにぎりにはあるのです。 また、お米は、炭水化物を主成分としており、身体の中でブドウ糖に分解されてエネルギー源となっています。人の脳の働きを促す成分はブドウ糖と言われていますので、おにぎりを食べることで脳が活発に働きます。 また、タンパク質やビタミン、ミネラルといった成分も多く含まれている点から、おにぎりは栄養バランスの良い食事と言えるのです。 東京で最も古い！おすすめのおにぎり専門店① おにぎり浅草宿六 おにぎり浅草宿六さん(@onigiri_asakusa_yadoroku)がシェアした投稿 – 2017年11月月19日午後7時57分PST 東京で1番古いおにぎり専門店が「おにぎり浅草宿六」です。1954年創業以来変わらないカウンタースタイルのお店では、おにぎりは1個からでも注文が可能で、注文するたびにその場で1つ1つ丁寧に握ってくれます。 おにぎり専門店にも関わらず深夜2時まで営業しており、地元のお客さん以外に浅草の観光客や外国人観光客でにぎわっています。 おにぎりに使用するお米は、毎年米屋や農家から送られてきて店主が美味しいと感じたものを使用するこだわり。味の濃さや匂いの濃さでしっかりとお米の味がするものを厳選しています。 海苔は風味豊かな江戸前にこだわり、手にお米がつかないよう全面に巻かれています。 お昼の時間帯はおにぎり2個・味噌汁・沢庵がついて690円とセットメニューも用意されていますので、店内であたたかいうちに食べるのもお勧めです。 夜はお酒も一緒にいただけますが1人1杯までと決まっています。 おにぎりは、テイクアウトも可能です。 テイクアウトの際は経木に包んでもらえますので、お出かけ先で食べるのもお勧めですし、自宅に戻って温めても美味しく頂けます。もし海苔が湿ってしまった場合は、出汁をかけてお茶漬けで食べるとより美味しく頂けるそうです。 【アクセス】都営地下鉄浅草駅より徒歩11分 【住所】東京都台東区浅草3-9-10 【電話番号】03-3874-1615 【定休日】昼の部：日曜日　夜の部：火曜日と水曜日 【営業時間】11:30-17:00/18:00-02:00 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

「知人がさも素晴らしい商品のように紹介して売りつけてきた品物は、使ってみると全く役に立たないばかりか、あっという間に故障してしまった。まさに羊頭狗肉の商売だ」というようなときに使用する、「羊頭狗肉」という言葉をご存知でしょうか。 羊頭狗肉という言葉は、目にしたり耳にしたりしたことがあっても、漢字から正確な意味を推測するのが困難な四字熟語といえます。そこで、こちらでは、羊頭狗肉の意味や由来について見ていくとともに、どのような時に使えばよいのかをご紹介していきます。 羊頭狗肉の意味 出典：写真AC 羊頭狗肉という言葉の意味は、立派なものに見せかけておいて、実際には粗末なものを売るというものです。転じて、見かけ倒しのものや人などを直接指すときにも使われます。羊頭というのは羊の頭で、立派なもののたとえとして使われています。 一方、「狗」というのは犬のことを指しており、粗末なもののたとえになっています。つまり、羊の肉のような立派なものを掲げて、さもこれを売るように見せかけながら、実際には犬の肉のような粗悪なものを売りつけるということになります。 羊頭狗肉の由来 ・言葉の背景 羊頭狗肉という言葉の由来は、中国の仏教書「無門関」から来ている故事成語です。第6則「世尊拈花」のなかで、無門という人物が「釈迦は傍若無人にふるまっており、善良な人々を貶めて、羊頭を掲げて、狗肉を売るようなものだ」と主張したくだりがあります。 無門がたとえとして出したこの言葉の、さも素晴らしいものに見せかけてつまらないものを売りつけるという意味が羊頭狗肉という四字熟語になりました。やがて、羊頭狗肉という言葉はごまかしや見かけ倒しという意味合いに変化したのです。 羊頭狗肉が使える場面 出典：写真AC 羊頭狗肉という言葉は、当初はさも素晴らしいように見せかけて、実際の中身はつまらないという意味で使われていました。これは、品物に限らず、人物や主義主張など様々な対象に使われます。 例えば、「今年新入社員のあの女性は、上司には愛想が良くていかにも仕事をテキパキこなしているように見せかけているが、実際には同僚に面倒事を押し付けたり、陰で上司の悪口を言ったりしているそうだ。今ではその羊頭狗肉ぶりが知れ渡っており、肩身が狭くなったらしい」というように用います。 また、本来の意味が転じて、見かけ倒しという意味で用いるときには、「知人からとてもおいしいレストランだと紹介されて予約をしたけれど、量は少ないしスタッフの対応が悪く、肝心の料理も今一つだった。店構えは素晴らしかったが羊頭狗肉そのものだ」となります。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

山桜桃屋 / M a k iさん(@yusuraya)がシェアした投稿 – 4月 30, 2017 at 10:20午後 PDT 奈良県の吉野地域、現在の宇陀市を中心に、この一帯で作られる葛粉を吉野本葛といいます。その歴史はふるく、かつては薬草として用いられましたが、現在では料理や菓子の原料として幅広く利用されています。葛の歴史や製法について説明します。 葛根湯にも使われる？吉野本葛の歴史 井植雅子さん(@masakoiue035)がシェアした投稿 – 9月 18, 2017 at 4:34午後 PDT 吉野本葛は「葛（くず）」というマメ科のツル性植物の根ですが、奈良県吉野地域に自生している葛を使った吉野本葛は、吉野川の清流と寒冷な気候が葛粉を作るのに適していて、南北朝時代には既に製造されていました。根の部分が葛粉になりますが、茎や花も食べることができ、春の七草にも葛が入っています。 昔は、葉は家畜の餌としても使われました。そして、葛は風邪のひきはじめに効くという漢方薬の「葛根湯」にも葛が入っていますが、昔は薬草として用いられることが多かったそうです。米や麦に代わる食品としても食べられていましたが、それは、葛には体を温める作用があるからです。 その後、安土桃山時代に入ると、茶道文化の発展に伴い、葛焼きや葛練（くずねり）、葛餅など、葛を原料にしたお菓子も作られるようになりました。そして、江戸時代には、葛は次第に吉野以外の場所にも広まり、贈答品として使われていたという文書も残っています。 やがて、江戸時代後半になると砂糖の製造も盛んになって、葛を使った菓子も盛んに製造されるようになりました。特に、京都の京料理は見た目の美しさも重視したため、吉野葛を使って固めたり、とろみをつけたりした料理は、「吉野仕立て」と呼ばれて、料理人たちが好んで使用したそうです。現代では、料理や菓子の原料として使われるほか、葛布という葛の繊維質を利用した布も作られています。 「吉野本葛」と「吉野葛」の違い マニマニさん(@manimani_official)がシェアした投稿 – …

出典：写真AC 多くの道の駅が現在様々なイベントを定期的に催しており、イベントカレンダーは道の駅あらかわの公式サイト内のお知らせで確認することができますが、道の駅あらかわは比較的こじんまりとした道の駅であることから、定期的なイベントは行っていないようです。 しかし道の駅あらかわは1988年から秩父鉄道が主に冬期除く土日祝日に運行する4両編成の蒸気機関車（SL）が、熊谷駅～三峰口駅までの約57kmを160分間かけて走る臨時列車「パレオエクスプレス」沿線に位置することから、迫力ある蒸気機関車の雄姿を見ることができるビューポイントとして知られています。 2018年には運航スケジュールが変更され、12月1～9日の土日、2019年1月1～3日と5・ 6日の5日間運行するようになりました。4～11月は従来通り土日を中心に1日1往復で運行しています。 道の駅あらかわ近くの花見スポットって？ 出典：写真AC 道の駅あらかわの周辺には秩父祭り会館や、秩父ミューズパークスポーツの森、秩父神社など多くの奥秩父の観光スポットが点在しています。 中でも芝桜の丘を含めた洋山公園は道の駅あらかわから車で約10分でアクセスできる、奥秩父の観光スポットとして知られています。 洋山公園の芝桜の丘は関東有数の植栽面積を誇り、約17,600平方メートルに9種類、40万株以上の芝桜が植栽されています。芝桜の開花時期である4月中旬～5月上旬にかけて一面に広がる美しい芝桜を見ることができます。例年芝桜の開花時期に合わせて芝桜祭りが開催され2018年は4月13日～5月6日の期間で開かれました。 また芝桜の丘を見下ろす洋山公園ソメイヨシノ、しだれ桜、八重桜、などの桜が約1,000本植えられた秩父を代表する桜の名所です。例年桜の開花時期は4月の上旬～中旬ですから、春は道の駅あらかわを中心とした奥秩父観光にとってベストシーズンだと言えるでしょう。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

いつも多くの観光客で賑わう北海道の小樽。 ガス灯やレンガなどのレトロな街並みで、まるでタイムスリップしたかのような景色が広がります。 そんな小樽は「小樽ガラス」という名で知られるほどガラスが有名な街です。今回はそんな小樽ガラスについて紹介します。 小樽ガラスの歴史 https://www.photo-ac.com/ 小樽といえばガラスの街ですが、その歴史はいつから始まったのかご存知ですか。 始まりは明治時代にまでさかのぼります。この頃から北海道開拓が本格化し玄関港として発展しました。 港が発展するとニシン漁が行われ、それにより小樽は繁栄しました。その漁で使われていたのがガラス製の浮き玉です。今ではもう浮き玉はプラスチック製のものになってしまいましたが、そのとき培ったガラスの知識や技術が小樽ガラスとして残ったのです。 小樽ガラスのお店紹介① 北一硝子三号館 明治時代に建てられた木骨石張倉庫を利用したお店が北一硝子三号館です。和のフロア、カントリーフロア、洋のフロアとカテゴリー別になっている大型店で、カフェスペースも充実しているので見て回るだけでも楽しめるお店です。 特に北一ホールは使用されている照明が石油ランプのみで構成されています。その数は167個ととても幻想的な空間になっており、昔から日本で使用されていたとは考えられない、普段は触れることができない文化を味わうことができます。 北一硝子三号館 http://www.kitaichiglass.co.jp/shop/wa.html 小樽ガラスのお店紹介② 小樽ガラスの名店小樽硝子屋本舗和蔵 出典：ADVANCE倶楽部 小樽硝子屋本舗和蔵ではオリジナルのガラス、主にグラス作り体験ができます。事前に予約しておくことで吹きガラスや曇りガラスの絵付け、ガラス彫刻などが体験できます。 ガラスの作りが初めてでもスタッフがしっかりとサポートしてくれるので安心して楽しむことができます。ガラス細工とは興味はあっても個人では中々手が出せないものです。しかし、それが1時間程度で体験できるので、一つの経験として試してみる価値はあります。 小樽ガラスのお店紹介③ 小樽グラスのアクセサリーを手に入れよう 出典：ガラス工房　硝屋 小樽ガラスは食器などで利用するだけではなく、普段身に着けるためのアクセサリーにしても素敵です。いまいちピンと来ないかもしれませんが、とんぼ玉を使ったアクセサリーを作るとんぼ玉作家という職業がきちんとあり、需要のあるアクセサリーのジャンルの一つです。 硝屋朝里工房では予約制のワークショップを行っており、自分でとんぼ玉やフュージングのアクセサリーを作ることができます。難しそうに感じますがガラス棒を溶かしながらくるくると巻いたり、板ガラスをカッティングして好きなように並べたりするだけで簡単にオリジナルアクセサリーが作れ、作家体験ができます。 ガラス工房　硝屋 小樽ガラスのお店紹介④ 小樽グラスでちょっと粋な晩酌を 毎日の晩酌をちょっと特別なものに変えるのにおすすめなのが酒器蔵のグラスです。このお店の製品は酒器に特化しています。ビールやウィスキー、日本酒といった様々なお酒専用のグラスが取り揃えられており、市内作家のものや木村硝子店のものなど見た目もバリエーション豊かです。 自分ではどういったものを選べば良いのかわからない場合でも、スタッフがその人が好きなお酒に合ったグラスを提案してくれるので、グラスと共に知らなかった知識が得られ、一石二鳥かもしれません。 酒器蔵 …

カフェ＆ダイニング EASTさん(@eastelsun)がシェアした投稿 – 12月 4, 2017 at 5:37午後 PST 日本には各地に伝統的な方法で作られている野菜がありますが、山形県温海（あつみ）地域の温海かぶもそのひとつ。昔から伝わる焼き畑農業がいまも続けられています。今回は、温味かぶの栽培方法や漬物の漬け方をご紹介します。 山形県温海地域の伝統野菜「温海かぶ」とは Shigetomo Togashiさん(@shigetomo.t)がシェアした投稿 – 10月 29, 2015 at 7:56午前 PDT 温海かぶとは山形県温海地域に伝わる伝統野菜で、およそ400年の歴史があります。もともとは中央アジア原産の野菜で、シルクロードを伝って、やがて日本にも入ってきました。天明5年(1785年)には、徳川幕府に献上されたとも言われます。 外皮は鮮やかな暗赤色で、中は真っ白なのが印象的な野菜で、山形県温海地域の特産品のひとつです。特に、温海地域の一霞という集落で盛んに作られています。旬は10月～12月。雪が降るまで収穫が続けられます。 主に酢の物や漬物にして食べられているのですが、集落ぐるみ、地域ぐるみで伝統野菜の温海かぶを守っていこうと、温海かぶの生産だけでなく、加工やブランド化も熱心に行われています。 伝統的な「温海かぶ」の栽培方法 温味かぶといえば、焼き畑農業で作られているのが特徴のひとつ。7月下旬になると畑を焼くための準備が進められます。温海かぶの畑は山の急斜面なので、まずその斜面の木を刈り払い乾燥させます。 斜面に植える草木はかぶをはじめ杉や大根、雑穀などを5年置きくらいの間隔で循環させていたのですが、時代が変わって杉はあまり植えられなくなりました。杉を植えると農地に養分が行き渡りすぎて、かぶの根が成長しすぎて、色味も白くなるのです。 伐採した枝を燃やすためには、乾燥する必要があるので、晴れの日が続くタイミングを待って作業が始められますその後、火入れといって、刈り取った枝に火をつけ、農地を焼き払います。また、お盆までにこの作業を終えることが習わしになっています。 そして、焼くことによって養分となる灰ができるのですが、焼いたばかりの灰はふんわりしているそうです。そこに雨が降ったり、朝露がかかったりすることで灰が湿気を含み、温海かぶを栽培する土壌が出来上がるのです。 湿気を含んだ灰の上に温海かぶの種をまくのですが、その時は、種の上に灰がかぶるように、雨が降る直前の日を待って種まきをします。温海かぶは成長が早く、そのため種を蒔いてから一ヶ月もすると間引きをしなければなりません。 間引きの頻度は農家によって違うそうですが、あまり畑に踏み入らず、自然のまま栽培できるよう、最初から浅く種まきをする方法も取られています。やがて10月初旬になると収穫の季節がやってきて、収穫は雪が降る前まで続けられます。 …

たけのこが頭を出し始める春。山野にも緑が萌え、春の植物が旬を迎えます。そんな中に、日本人の食への惜しみない愛が現れる植物があります。春の山菜です。 キュートな見た目の山菜は、実は味には一癖あり。しかしきちんと調理すればおいしくいただくことができます。春に食べたい山菜とその調理法を紹介していきます。 山菜とは？ 出典：写真AC 山菜とは、春に山や野に生えている食べられる植物で具体的にはたらの芽・ふきのとう・コシアブラ・うるい・わらび・うどなどの種類があります。春の山菜の多くはクセのある苦みがあり、その苦みにこそ山菜の持つ良い効果が含まれているのです。 かつて山菜は春にしか食べることのできない季節ものでしたが、いまではスーパーなど店頭にて栽培された山菜が旬の時期でなくても手に入れることが出来るようになりました。すべての山菜が栽培されているわけではなく、天然物しかないものもあります。 おいしい春の山菜①たらの芽 出典：写真AC 1つ目に紹介したいおいしい春の山菜は、たらの芽です。たらの芽はウコギ科のタラノキの植物で、食べられる新芽が春の山菜になります。旬の時期としては4月から6月のはじめにかけて採取でき「山菜の王様」と呼ばれています。そしてたらには女たらと男たらの2種類あり、女たらに比べて男たらはクセが強いのが特徴となっています。 スーパーなど店頭で見かけるたらの芽のほとんどが栽培された女たらですが、野山で採取できる天然物のたらの芽は男たらとなっています。女たらと男たらは棘の量で見分けることができ、棘の数が多いのが男たらで反対に棘の数が少ないのが女たらです たらの芽を選ぶ方法としては、成長しすぎるとクセの強さが出てきてしまうため、つぼみが5センチ以下のものを選ぶといいでしょう。たらの芽はあまり日持ちしないのでなるべく早く食べるか、あるいは冷凍保存するといいです。調理方法としては、天ぷらやからあげなどの揚げ物やおひたしがおすすめです。 おいしい春の山菜②ふきのとう 出典：写真AC 2つ目に紹介したいおいしい春の山菜は、ふきのとうです。ふきのとうはキク科フキ属の多年草の植物で、食べられるのはつぼみの部分です。旬の時期は12月の終わりから3月の終わりです。 ふきのとうは特徴的な匂いや味に苦みがあることから、食材としてだけでなく香辛料としても使われてきました。ふきのとうの選び方は、つぼみが小さくしっかりと閉じた硬さのあるものを選ぶといいでしょう。ふきのとうは乾きやすいので、すぐに食べない場合は冷凍するといいでしょう。調理法としては、炒め物や味噌などがおすすめです。 おいしい春の山菜③コシアブラ 出典：写真AC 3つ目に紹介したいおいしい春の山菜は、コシアブラです。コシアブラはウコギ科ウコギ属の植物で食べられるのは芽の部分です。旬の時期は４月のはじめから５月のおわりで、その時期に採取することができます。「山菜の女王」とも呼ばれています。 コシアブラは成長すると苦みが増していくので、葉が広がっていないも若いものを選ぶといいでしょう。コシアブラは時間がたつと風味を損なってしまうのでなるべく早く食べましょう。すぐに食べられない場合はこれも冷凍保存です。調理法としては、炊き込みご飯や煮物にするのがおすすめです。 おいしい春の山菜④こごみ 出典：写真AC ４つ目に紹介したいおいしい春の山菜は、こごみです。こごみはイワデンダ科クサソテツ属の植物で、食べられるのは新芽の部分です。旬の時期は、地域差が生じていますが、関東地方では４月から５月のはじめに採取することができます。 選び方は、茎がしっかりとしていて葉が綺麗に巻かれているものを選ぶといいでしょう。こごみは、たらの芽やふきのとうなどの他の山菜に見られる苦みがないので、非常に食べやすく使いやすい山菜です。ですが、ほかの山菜同様日持ちはあまりしないのでなるべく早く食べるか冷凍しましょう。調理法としてはチヂミや和え物がおすすめです。 おいしい春の山菜⑤わらび 出典：写真AC 5つ目に紹介したいおいしい春の山菜は、わらびです。わらびはシダ目コバノイシカグマ科ワラビ属の春の山菜で、旬の時期はこちらも地域差がありますが、関東地方では４月の半ばから５月のはじめにかけて採取することができます。 わらびの選び方は、産毛の数が多いものや茎が短くしっかりとした太さのあるものを選ぶといいでしょう。またわらびは非常にアクが強いので、生で食べると中毒を引き起こす場合もあります。必ず加熱処理などあく抜きをしたうえで食べましょう。 わらびは他の山菜同様あまり日持ちしないのでなるべく早く食べるか、すぐに食べない場合は塩漬けや干物にするのがおすすめです。そして調理法としては、漬物や和え物にするのがおすすめです。 おいしい春の山菜⑥うるい 出典：写真AC …

日本一の枇杷の生産地として知られる千葉県富浦町（現在の南房総市）に位置する道の駅とみうらは、「道の駅とみうら枇杷倶楽部」の正式名称を持ち2000年の「全国道の駅グランプリ」で最優秀賞に輝いた道の駅です。 10:00～18:00の営業時間外でも乗用車65台、大型車15台、身障者用4台の駐車場とトイレなどの施設は24時間無料で利用できます。 国道127号沿いの道の駅とみうらへは車の場合は、富津館山道路の富浦ICから、電車はJR富浦駅から徒歩約15分で、東京駅発の「房総なのはな号」や新宿駅発の「新宿なのはな号」などの高速バスではとみうら枇杷倶楽部バス停下車でアクセスできます。電話での問い合わせは0470-33-4611へお願いします。 びわの変わり種メニューが楽しめる道の駅とみうらの名物 photo by TAKA@P.P.R.S 道の駅とみうらに併設されたカフェコーナーでは南房総の大地の恵みの野菜をタップリと使用した「けんちんうどん」や海の幸を用いた「いかたらこパスタ」、枇杷の生産量日本一の旧富浦町に位置する道の駅とみうらならではの名産の枇杷の自家製ピューレが隠し味のカレーとライスの「オリジナルびわカレー」や「ナンびわカレー」、「びわカレーパスタ」、「びわカレーうどん」などのオリジナルメニューを楽しめます。 またパン好きの方には「びわ葉トースト」や「びわ葉ロールパン」、さらに「びわの葉茶」、「びわの葉紅茶」、「飲む果実びわジュース」、「びわジュースフロート」など旧富浦町名産の枇杷を用いたメニューを中心に南房総グルメを楽しむことができます。 びわだらけ！道の駅とみうらの人気スイーツ 道の駅とみうらのカフェコーナーの充実したスイーツメニューはスイーツ好きの人要チェックのメニューです。名産の枇杷を全面に押し出した道の駅とみおかはスイーツメニューもやはり枇杷づくしです。 びわソフトや完熟びわゼリーの人気が高いですが、びわソフトと完熟びわゼリーを一度に楽しめるびわパフェの存在も見逃すことができません。他にもびわシャーベットやびわの葉アイスなどが枇杷スイーツのラインナップを充実させています。 夏限定のパッションフルーツケーキや春夏限定のイチゴのケーキ、秋限定のマロンケーキなどの季節限定スイーツもあり、南房総がフルーツの豊富な場所であることが実感できます。どのスイーツを選ぶか目移りしてしまいますね。 ここでしか買えない道の駅とみうらのお土産とは photo by naitokz 皇室にも献上される旧富浦町の「房州びわ」は黄橙色に輝く美しい粒や上品な甘さで豊富な果汁、初夏の限られた時期にしか味わえない希少性から果物の女王とも呼ばれています。 道の駅とみうらでは果物の女王、房州びわが豊富に生産される旧富浦町に位置することからオリジナルびわカレーや枇杷を用いたスイーツなどを提供しています。 これら道の駅とみおかのオリジナル枇杷メニューの多くはお土産用にも加工され、多くの観光客が買い求める人気の土産物となっています。 道の駅とみおかの土産物で最も人気の高いのが枇杷の美味しさを凝縮したピューレをたっぷり使用した完熟びわゼリーです。上品な枇杷の甘さを生かし喉越しのいいゼリーは1度試すと病みつきになる美味しさです。 またカフェの人気メニューのカレーをレトルトパウチした房州産びわカレーや枇杷の実キャンディー、枇杷の葉のど飴も手軽な土産物として人気です。 さらに枇杷の葉は食べ物だけではなくスキンケアにも用いられ、肌への浸透力や保湿効果が高くハリと弾力性を与える素肌ケア用品ビワ・リーフ・ジェルやビワの葉ボディーソープも人気が高い土産物です。 木更津花火大会2018年日程｜有料席情報や穴場スポットまで 【土から作る焼き物】千葉県で『備前焼』を学べる本格的陶芸体験に行ってきました！ この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

石臼の歴史は古く、紀元前3,000年頃古代エジプトにおいてサドルカーンという石臼で小麦を挽きパンを焼いていたとされます。 サドルカーンは、平面の石の皿に小麦の粒を入れ、その上から体重をかけて石で磨り潰すものでしたが、紀元前600年頃の古代オリエント時代には上下2段の石を回転させる回転石臼が考案され、より粒の細かい小麦粉を作れるようになりました。 日本には中国から約1400年前に石臼が伝わったといわれていますが、当初は権力や財力を持ったごく限られた階層の人々が保有するもので、一般庶民に普及したのは江戸時代中期のことだといわれています。 それ以前は、穀物を粉にするにはすべてつき臼を用いていたため、石臼が普及すると能率は格段に向上しました。 石臼の特徴 出典：写真AC 石臼は重量があり、原料をまんべんなく挽くことができ粒が揃うのが特徴です。また、石臼はゆっくり挽くので熱が発生しにくく、原料の栄養素を破壊したり、風味を奪ったりということがないという利点もあります。 このため、味やコク、香りを最大限に引き出すことができます。 石臼で最も重要なのは上臼と下臼の擦り合う、ふくみと呼ばれる微妙なすきまの調整と目立て作業です。 かつては「目とり」という石臼の目立てを行う専門の職人がいて、一つ一つ時間をかけて石臼の目立てを行っていました。 一般的に石臼に使用される石材は、安山岩系が多くこれは柔らかい石ですが、組成物が荒いためにほどよく結合部が剥がれることで、長時間の使用に耐えることができます。 一方、御影石のような硬く堅牢な石材を用いると、より細かく挽くことができますが、表面が滑らかなので頻繁に目立てが必要です。 石臼の使い方 出典：写真AC 石臼には中心から放射状に出ている8本の主溝と呼ばれる目が上臼と下臼に刻まれています。このように8つに分かれている石臼を8分画といい、主溝の本数によって6分画、5分画、7分画などがあります。 また、主溝に対して平行な溝を副溝といい、これらのパターンは上臼と下臼とも同様ですが、重ねると裏返しになるので、実際に粉を挽く際には交差した状態になります。 挽き方は、取っ手を持ち、通常上臼を反時計回りに回します。速く回しすぎると荒い粉になってしまうので、2秒に1回転ほどのスピードで回し、穀粒は穴の中で詰まってしまわないよう、入れすぎに注意します。 溝はいずれも石臼の外方向に向かって動き、石臼の中の粉がいっぱいになると上臼と下臼の合わせ目から粉が出てきます。このため、石臼は逆に回すと粉が出てきません。 石臼豆腐 豆腐を作る際、石臼を使う場合には、大豆を水挽きします。これを石臼豆腐と呼んだりしますが、水挽きではまず大豆を水に浸し8～24時間、十分水を吸わせてから、さらに水を加えながら石臼で大豆をすりつぶしていきます。これによりできた白い粥状のものを呉（ご）といいます。 そして、こし袋に入れ、圧力をかけ絞った乳白色の液体が豆乳、袋に残った固形物がおからです。その後、釜炊きをし、冷やしてにがりを打ち豆腐箱に入れて水抜きすると、豆腐ができあがります。 機械を使えばあっという間に作ることができる豆乳ですが、石臼を使う場合は、少しずつ大豆を投入し、じっくり挽き、絞りあげるのも手作業で時間をかけます。 こうして作られる豆腐は一見非効率ですが甘味がしっかり蓄えられた濃厚でえぐみのない、本来の豆腐の味を持っています。 家庭で再現できる郷土料理のレシピを紹介します。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう