情報・ニュース 食 昔から変わらぬ長野の郷土料理「信州おやき」のレシピ 「おやき」と聞くと、銅版の型で焼き上げるクリームや餡子が入ったふわふわの「今川焼き」や「大判焼き」をイメージしがちかもしれませんが、長野県出身者おなじみの郷土料理「信州おやき」は全く別物。 見た目も具材も地味ではあります […] 更新日時 : 2018年02月21日
お土産・特産品 食 沖縄・石垣島のお土産におすすめのスパイス3選 沖縄のお土産といえば、「ちんすこう」という方も多いかと思いますが、最近では調味料やスパイスが人気です。 とくに石垣島は、石垣島ラー油が火付け役となり、本土ではなかなかみかけない珍しいスパイスがお土産として人気があり、お料 […] 更新日時 : 2018年02月18日
お土産・特産品情報・ニュース 食 新潟の特産品をアレンジした「SHO SUZUKI NIIGATA」の魅力 海と山に囲まれた南北に広がる地形を生かし、各地の気候に合わせた伝統野菜や郷土料理が受け継がれている新潟。最近では、若手の生産者やシェフたちが協力しながら、食の未来を守るためさまざまな取り組みに励んでいます。 新潟ならでは […] 更新日時 : 2018年02月18日
情報・ニュース 食 山形で400年の歴史を誇る伝統野菜「温海(あつみ)かぶ」 カフェ&ダイニング EASTさん(@eastelsun)がシェアした投稿 – 12月 4, 2017 at 5:37午後 PST 日本には各地に伝統的な方法で作られている野菜がありますが、山形県温海(あつみ) […] 更新日時 : 2018年02月17日
お土産・特産品情報・ニュース 住 地元土産が充実の香川県豊島のゲストハウス「mamma」 瀬戸内海の東部に浮かぶ香川県の島・豊島。豊島美術館をはじめ、世界的なアーティストによる作品が鑑賞できるスポットとしても有名です。2017年、そんな豊島の家浦地区に新たなゲストハウス「mamma」がオープンしました。 銭湯 […] 更新日時 : 2018年02月17日
お土産・特産品 食 「西郷どん」で注目集まる鹿児島のおすすめお土産5選 鹿児島県は、自然豊かで素材も豊富な土地柄が特徴的です。そんな鹿児島のおいしいお菓子や名産品がたくさんあります。今回はその中でもこれを買っておけば、鹿児島のお土産は間違いないという定番品を5つご紹介します。 西郷どんで盛り […] 更新日時 : 2018年02月15日
情報・ニュース 食 海と山の幸が味わえる福島の郷土料理「いかにんじん」のレシピ 福島県は「東北の背骨」ともいわれる奥羽山脈と、阿武隈(あぶくま)高地が貫く、広大で山と海の幸に恵まれた土地です。それだけ広く、集落と集落が離れていることから、福島の中でも地域によって食や文化の違いがあることが特徴的です。 […] 更新日時 : 2018年02月11日
情報・ニュース 食 味噌かんぷらのレシピを紹介|皮ごと食べる福島の郷土料理 東北地方に位置する福島県は太平洋にも面しており、海の幸・川の幸・山の幸に恵まれた非常に豊かな食文化や郷土料理が育まれてきた土地です。また、あまり知られていませんが、北海道・岩手県に次ぐ3番目に広い面積の都道府県でもありま […] 更新日時 : 2018年02月10日
お土産・特産品伝統工芸 住 長崎発の伝統工芸 波佐見焼のモダンでかわいい器 「波佐見焼」は、長崎県・波佐見町でつくられている、染付や青磁を主とした陶磁器です。丈夫で壊れにくいものが多く、昔から日常使いできる食器として親しまれてきました。現在も、定番から個性派まで、時代に合わせたバラエティ豊かなア […] 更新日時 : 2018年02月02日
情報・ニュース 食 北海道美唄市のソウルフード「鶏飯」のレシピを紹介 「鶏飯(とりめし)」と聞くとどこにでもありそうな名前だという感覚があるのですが、鶏肉とタマネギと米だけで作ることができる、北海道の一部地域における、れっきとした郷土料理です。 ところ変われば鹿児島県にも「鶏飯」と書く郷土 […] 更新日時 : 2018年02月01日