東京西荻窪にあるケーキ屋さん「お菓子工房きいちご」。閑静な住宅街の中でひっそりと佇む店の外観はまるで小人の家のようなかわいらしさがあります。 そんなお菓子工房きいちごの人気メニューは「スペシャルフォトショートケーキ」！メディアやイベントなどでも注目されており、見た目はさることながら味もとても美味しいと評判を集めています。 また、お菓子工房きいちごのパティシエも含めてすべて男性スタッフだけで営業している珍しいケーキ屋さんです。ここなら、「甘いもの好きだけど一人だとちょっと…」という男性でも入りやすいですね。 お菓子工房きいちごは、「隠れ家的なケーキ屋さん」をコンセプトにしており、オーナーの福島さん幼少時代の思い出から「お菓子工房きいちご」とお店の名前を付けたそうです。 「お菓子工房きいちご」は男女問わず誰でも気軽に立ち寄れるケーキ屋さんなのです。 お菓子工房きいちごのこだわり 「ケーキといえば、きいちご」をモットーにしており、みんなが幸せになれるケーキ作りを目指しているお菓子工房きいちご。そんなお菓子工房きいちごのケーキはどれも体に優しく健康を意識して作られています。 ショーケースには季節のケーキをはじめとした様々な種類のケーキが並んでいます。それら全ての商品に使われている材料はすべて国産のもの。中でも、人気のモンブランは西荻窪の栗を使用しています。 また、メタボや心疾患の原因ともなるトランス脂肪酸を避けるためショートニングやマーガリンは使用していません。他にも、オリーブオイルやココナッツバター、カカオバターなどを用いたエコバターなど健康のために独自で開発もしています。 「アレルギーでケーキが食べれない」という方もいることでしょう。そんな方にはお菓子工房きいちごの卵・乳製品・小麦粉・ナッツ類を使用していないアレルギー対応ケーキがおすすめです。 【お菓子工房きいちご】 住所：東京都杉並区西荻南1-2-17 アクセス：JR中央線・総武線「西荻窪駅」より徒歩13分 URL：https://www.nishiogikiichigo.com/ お菓子工房きいちごのケーキその１＜モンブラン＞ お菓子工房きいちごの地元、西荻窪で採れた栗を使用したモンブランは、上品な甘みが好評の一品。栗の風味がしっかりと味わえるマロンクリームと甘さ控えめの生クリームの相性が抜群で、思わず笑みがこぼれる美味しさです。 シンプルながらもその味のクオリティは誰もが頷く美味しさ！栗好きの方や甘いものが苦手な方におすすめです。 お菓子工房きいちごのケーキその２＜シュークリーム＞ お菓子工房きいちごの人気NO.１メニューがクリームがたっぷり入ったシュークリームです。カスタードクリームと生クリーム、そしてカスタードと生クリームをミックスしたクリームの3つの中からお好みで好きなものを選んでカスタムすることができます。 こちらのシュークリームは、注文してからその場でクリームを詰めてくれるのでシュークリームの美味しさをそのまま味わえます。ふんわりとした優しいシュー皮と甘さ控えめのクリームは、何個でも食べれちゃうほどの美味しさです。 お菓子工房きいちごのケーキその３＜アレルギー対応ケーキ＞ 出典：お菓子工房きいちご 小麦粉や卵、乳製品を使わずにアレルギーの方でも安心して食べられるケーキがこちらのアレルギー対応ケーキ。ふわふわのスポンジと程よい甘さの生クリームの相性が抜群！アレルギーの食材を使っていないながらも、一口食べてびっくりの美味しさです。 通販でも購入できるので、忙しくて店頭に行けないかたでもお菓子工房きいちごの絶品ケーキが味わえますよ！ お菓子工房きいちごのケーキその４＜フォトショートケーキ＞ 出典：お菓子工房きいちご 続いてご紹介するお菓子工房きいちごのおすすめケーキがこちら。「ん？ケーキに写真？」と一般的なケーキとは違ったフォトショートケーキに驚く方もいることでしょう。 お好みの写真や画像を使ってこのようなケーキを作り上げます。大切な人に贈れば一生の思い出となること間違いなし！その見た目のインパクトだけでなく、パティシエの技術が詰まったケーキの味わいも最高です。 お菓子工房きいちごのケーキその５＜アップルパイ＞ お菓子工房きいちごのアップルパイは、上記にも挙げた「エコバター」を使用した体に優しい一品です。 …

チャイルドマインダーという職業をご存知でしょうか？核家族化が進み、待機児童や保育士不足問題に直面している現在、チャイルドマインダーと呼ばれる職業について見ていきましょう。 チャイルドマインダーとは 出典：写真AC チャイルドマインダーとは、家庭的保育を専門に行う少人数保育の専門職のことをいいます。チャイルドマインダーはイギリスが発祥とされており、日本国内では民間資格となっていますがイギリスでは国家資格となっています。 時に、チャイルドマインダーは「家庭的保育のスペシャリスト」と呼ばれることもあるようです。少人数保育の専門職なので、チャイルドマインダー1人に対して1~4人の子供を対応します。 チャイルドマインダーの仕事とは 出典：写真AC では、チャイルドマインダーの仕事内容について見ていきましょう。 チャイルドマインダーは、保護者に代わって自宅や訪問先で子供を預かり面倒を見ます。0歳～12歳までの子供が対象で、上記にもある通り3人まで子供を預かることができます。 よって、子供の年齢に合わせて仕事内容が変わっていきます。0歳児の場合はオムツを変えたり、決まった時間にはおやつやミルクをあげます。 6歳児などある程度自分で行動できるようになると、遊びや勉強の時間に補助を行います。 このように、少人数保育のスペシャリストであるチャイルドマインダーは子供一人一人と密に関わることによって、子供の性格や特徴を掴み、子供の思考力や自立心を育みます。 また、子供の健康や安全にも気遣うと同時に責任を持ち、保護者との信頼関係を築いていかなければなりません。 チャイルドマインダーと保育士・ベビーシッターとの違い 出典：写真AC チャイルドマインダーと保育士の違い まずは、チャイルドマインダーと保育士の違いについて見ていきましょう。 上記にもある通り、チャイルドマインダーは民間資格ですが保育士は国家資格です。まず、この点で違いが見られます。よって、チャイルドマインダーは特定の講座を修了して試験に合格すれば誰でも取得することができます。 一方で、保育士は児童福祉法で定められた国家資格のため、あらゆる厳しい条件を踏まえたうえで資格を取得しなければなりません。 次に、チャイルドマインダーは少人数保育のスペシャリストですが保育士は集団保育のスペシャリストといえます。チャイルドマインダーは一人一人に合わせて保育を行いますが、保育士は集団での指導を得意とします。 また、チャイルドマインダーが自宅や訪問先で保育する一方で保育士は保育園や託児所など施設で子供の保育を行うという職場環境の違いもあります。 チャイルドマインダーとベビーシッターの違い 次に、チャイルドマインダーとベビーシッターの違いについて見ていきましょう。 上記にもある通り、チャイルドマインダーは自宅や決められた訪問先で子供を保育しますが、ベビーシッターは基本的に、毎度勤務先が変わるため様々な訪問先で子供を保育します。 さらに、チャイルドマインダーは基本的には初めから独立して個人で経営するため、給与体制や勤務時間を自由に設定することができます。一方で、ベビーシッターの場合は多くが会社に所属しているため、給与体制や勤務時間が決められています。 また、ベビーシッターは何も資格がなくても働くことができますが、チャイルドマインダーは資格がないと働くことができません。 チャイルドマインダーのメリット・デメリット 出典：写真AC チャイルドマインダーのメリット チャイルドマインダーのメリットとして挙げられるのが、少人数保育のため子供と密に関われる点でしょう。子供の性格や特徴を掴み、成長を促していくチャイルドマインダーは、子供の保育だけでなく成長を見守ることもできます。 …

次にご紹介するのは、茨城県日立市にある鍛冶工房 studio ZWEIの鍛冶屋の職業体験です。 こちらの職業体験では鍛冶の本場、ドイツで修業し伝統的な鍛冶の技法を使い、数々の賞を受賞している実力のある職人さんから学ぶことができます。今回は本格的な鍛冶屋の技術を学びながら、燭台を制作できる体験となっています。 鍛冶工房 studio ZWEIの鍛冶や体験では初めにコークス炉の掃除など仕事の準備を手伝います。そして、鍛造するために火をおこしハンマーの持ち方から叩き方まで丁寧に教えてもらい練習します。練習が終わったら実際に作品を作ります。 ＜鍛冶工房 studio ZWEI＞ 【住所】 ・茨城県日立市十王町高原416 【アクセス】 ・常磐線「十王駅」より車で16分 【体験時間】 ・10:30～16:30 (5時間30分) 【準備物】 ・汚れてもいい服装、軍手、長靴。眼鏡、の方は防護メガネをつけれるようにしてください。(半ズボンNG) 【体験費用】 ・5600円 【鍛冶屋体験の申し込みはこちら】 【ピアノ工房PIAPIT】ピアノ調律師体験 普段見れないピアノの裏側が知れる 次にご紹介するのは、千葉県印西市にあるピアノ工房PIAPITのピアノ調律師の職業体験です。調律師はピアノの調律や修理以外にもオーバーホールと呼ばれる分解点検修理や、グランドピアノでは約1万個のパーツを点検、修理をします。言わばピアノのお医者さんです。 こちらではピアノという知名度の高い楽器を０から組み立て調律していく、普段見ることのない裏側の過程を見て触れることのできる貴重な職業体験ができます。 ピアノ工房PIAPITのピアノ調律師体験ではピアノの構造などを学んだ後、まずは、基本の業務となる『ユニゾン』『基準ピッチ合わせ』をします。 その後は鍵盤で音慣らし、耳で聴き分け自分自身で音階を作ります。そしてピアノ修理を体験し、オーバーホールを見学します。誰もが知るピアノの仕組みや構造などを学べ、普段はできない調律師としての貴重な体験ができます。 ＜ピアノ工房PIAPIT＞ 【住所】 …

出典：写真AC がめ煮にとって主役ともいえる食材が、鶏のもも肉です。以前は、この鶏肉の代わりに亀の肉が食材に用いられていたと考えられています。 精進の際には、鶏肉の代わりに油揚げを用いることもあります。 野菜には、レンコン、ニンジン、ゴボウ、里芋などの根菜を中心に用います。彩りを加えるために、さやえんどうも欠かせません。 これに、干ししいたけとこんにゃくを加えたものがおもな具材となります。 他にも、タケノコを入れたり、長崎県ではピーナッツを入れる地域もあります。がめ煮は基本的にごった煮なので、好みで具材を増やしても問題ありません。 味付けに用いる調味料は、酒、みりん、砂糖、醤油、などです。 がめ煮の作り方 photo by kazuh がめ煮の作り方を見ていきましょう。ゴボウ、レンコン、ニンジンは皮をむいて、ひと口大に乱切りにします。里芋も皮をむいて、大きすぎるものは切っておきましょう。 鶏もも肉やこんにゃくも、それに合わせて切っておきます。 里芋とこんにゃくは臭みやぬめりを取るために、あらかじめ下茹でしておきます。 水で戻した干ししいたけは石づきを取って、いちょう切りにします。 サヤインゲンはさっと茹でる程度で、冷水で冷まして水気を切っておきましょう。 鍋に油を入れたら、まずは鶏肉に軽く焼き色がつくまで炒めます。その後、野菜も加えていきます。 十分火が通ったら、酒を振って水を加え、アクを取りながら煮立てます。 砂糖、みりんで味付けをして、落し蓋をして10分近く煮込みます。最後に醤油を混ぜて、さらに10分間煮込みます。 その後、だし汁としいたけの戻し汁を鍋に入れて、ひと煮立ちさせてください。 器に持ったら、サヤインゲンで彩りを添えてがめ煮のできあがりです。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

photo by ayustety がめ煮は味だけではなく、レンコンやこんにゃくなどが一体となった、様々な食感を楽しむことができる料理です。具材は食べやすく、大きさを揃えるようにしましょう。 こんにゃくは味が染み込みやすいように、手やスプーンでちぎるか、包丁で切れ目を入れておきます。 ゴボウやレンコンは、酢水にさらしておくとアクが抜けます。 色々な野菜をごった煮にするがめ煮ですが、火が通りやすいように固いものから順番に炒めていくのがポイントです。 味付けは、醤油やみりんに対して、砂糖を半分ぐらいの割合にするとちょうどよい塩梅となります。 煮る時には、落としぶたをしてじっくり煮込みましょう。出汁が半分ほど煮詰まったら、火を止めて数時間ぐらい置くとさらに味が染み込みます。 仕上げに胡麻油をかければ、香りとツヤのあるできあがりとなります。  魅力たっぷりで美味しいがめ煮 様々な具材を、一度に味わえるのが魅力のがめ煮。とてもよく味が染み込むので、冷めても弁当などで美味しく食べられるのが特徴です。 九州の郷土料理ではありますが、筑前煮として全国でおなじみなので、食べたことがないという人も少ないでしょう。 すでに、がめ煮は日本人全体にとって懐かしい味の一つとなっている料理です。 普段のおかずにもぴったりですが、地元でお祝いごとに振る舞われているように、是非お正月などに作ってみてはいかがでしょうか。  がめ煮や郷土料理に関する本はこちらがおすすめです。 各地の郷土料理に関するおすすめの記事はこちら 【食べられる耳？！】栃木県の郷土料理「耳うどん」の発祥と名店を紹介 【北海道の郷土料理】鮭や野菜をたっぷり食べる石狩鍋のレシピを紹介 【受け継がれてきた郷土の味】全国各地の郷土料理を紹介 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：ウィキメディア・コモンズ 室町時代から続く伝統芸能の狂言は、歴史に埋もれることなく現代にしっかり残っています。歌舞伎のような一般的な人気まではないものの、この先消えてしまうことはそうそうないはずです。将来にも必ず残っていくでしょう。 職人の仕事がつまった、職人図鑑はこちら 狂言師になるには？ photo by midorisyu 伝統芸能の世界は世襲が多く、狂言師も例外ではありません。世襲を閉鎖的だと感じる向きもあるでしょうが、幼少の頃から稽古をし、生活の一部として伝統芸能に触れていた人と、まったく違う世界から来た人とでは、活躍ぶりに差が出るのも仕方ないことかもしれません。よその世界で育った人が狂言師になろうとする場合、大変狭き門となります。 現在、能楽全般の研修制度として、日本芸術文化振興会や、大阪能楽養成会などで新人研修性を募集しています。これ自体狭い門で、実技試験や作文などの選考を突破し、研修生として採用してもらわないとなりません。その他、直接狂言師に弟子入りするという方法もあります。 伝統を引き継ぐ狂言師 出典：フォト蔵 次代に伝統を引き継いでいく狂言師になるためには、稽古に励まなければなりません。大変ですが、稽古の先には、必ず大きなやりがいが待っていることでしょう。世襲が多くみられる伝統芸能の狂言師ですが、一般人でも叶うものとわかりました。伝統芸能を受け継ぐ仕事をやりがいとして生きるのも良いものですね。 職人の仕事がつまった、職人図鑑はこちら この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：写真AC 農漁村を蘇らせるかもしれない6次産業について見てきました。 2次産業・3次産業者の機能を果たすとともに、1次産業者自体が、商品の質を高めていくことが期待されます。そして農漁協等の組織も、そういった目標を積極的に立てて協力していかねばならないでしょう。 【スマート農業とは？】現代技術を駆使した新しい農業の取り組み 【そうだ、農業しよう】農業の気になる年収事情を徹底解説 若手漁師集団と行く、漁師一日定置網体験！ この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：写真ＡＣ ではこの和魂洋才はどのような状況で使われる言葉なのでしょうか？例を挙げて見てみます。 「社会がグローバル化へと加速していく中、再度我が国の良さを認識し、海外から様々な文化や技術革新を学びつつも、和魂洋才で日本独自の優れたものを生み出さねばならない。」と言った表現や、 「彼の和食は、従来の古典的な日本料理ではなく、フランス料理やイタリア料理などの発想も取り入れた斬新な和食に変化しているよ。まさに和魂洋才と言える素晴らしいお料理だよ。」と言ったように日本の精神を大事にしつつも、西洋の優れた点を加え、更により優れたものに昇華するという意味合いで使われることが一般的です。 和魂洋才の類語・対義語 出典：写真ＡＣ ではこの和魂洋才と同じような意味を持つ言葉はどんなもんなのでしょうか？ 先述しました「和魂漢才」これは西洋ではなく、中国の優れた面を取り入れると言った意味ですが、より近い意味になるか思います。また他に、和洋折衷（わようせっちゅう）という言葉も一般的に使われる似たような意味の言葉といえるでしょう。 逆に反対の意味を持つ言葉としては、全く逆の意味ではないのですが、「中体西用」と言う言葉があります。この言葉は中国の体制変換を表した言葉になるのですが、中国独自の思想や政治体制などはそのままにして、表面的な技術革新（日本や西洋の技術)を取り入れようとしたという状況を表した言葉になっています。 和魂洋才から見える日本人精神 いかがでしょうか？ 和魂洋才がこんな歴史的な背景からきている言葉であることを皆さんは御存知でしたか？日本は島国であるが故に、独特の文化を歴史の中で育んできました。現代の社会は激しいグローバル化の波が押し寄せ、日本もそれに合わせて変化をしていかねばならない時に来ています。 しかし、どんな社会変化の時にあっても、明治時代に生きた日本人の様に、和魂洋才のスピリッツを忘れずにグローバル社会を生き抜いていきたいものです。 和魂洋才は明治時代の逞しい日本人の精神が込められている言葉です。この和魂洋才は、現代に生きる私達に、そのスピリッツの重要性を叱咤激励の意味を込めて説いてくれているのかもしれません。 日本人なら知っておきたい国語の知識「国語」の記事一覧 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

類義語には、「諸行無常」という言葉があります。この言葉も仏教の無常観が元となっています。平家物語の冒頭文でも「諸行無常の響きあり」と、登場します。この言葉は、すべての物事は一定の状態ではなく、いつかは変わり行く儚さがあるという意味です。 平家物語の冒頭文は、似たような意味をもつ言葉を繰り返し使うことで儚さや虚しさが表現されていますね。「竜頭蛇尾」も、盛者必衰と似たような意味を持っています。この言葉は初めは勢いがあっても、終わりの方には勢いが無くなってしまうという意味の言葉です。 仕事や勉強などで最初は張り切っていても、後にそのテンションが続かなくなる時に使える言葉です。「栄枯盛衰」という言葉もあります。家やその人の地位などが栄えたり衰えたりする事を表しています。 対義語には、「日進月歩」という言葉があります。盛者必衰とは逆に、日に日に絶えず進歩していく様子を表した四字熟語です。「捲土重来」という言葉もあります。この言葉は、今まで結果が振るわずに負けていた人や戦での敗者が再び勢いを取り戻して、強い意志を持って攻めてくることを表しています。 盛者必衰の意味から学べること 出典：写真AC 盛者必衰は、例え今は勢いがあったとしても後々必ず衰えていくという意味を持った言葉です。年齢を重ねることも一緒ですよね。今は若くて綺麗な姿をしていても、いつかは必ず年を取ります。 もちろん、その年齢に見合った美しさはありますが、どんな手段を使ったとしても昔の姿のまま若返る事は不可能です。盛者必衰が仏教の無常観を表している言葉ということもあり、何処と無く寂しさや虚しさみたいな物が漂う言葉です。 日本人なら知っておきたい国語の知識「国語」の記事一覧 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：写真AC 据え膳という言葉を考える場合に据え膳という言葉単独ではなく、どのような言葉と対になっているかを考えるべきだと言えます。例えば受け身の状態を指す据え膳を使用した言葉「上げ膳据え膳」の同義語としては「至れり尽くせり」や「下にも置かない扱い」などがあります。 また情事を指す据え膳には「据え膳と河豚汁を食わぬは男の恥」という同義のことわざがあります。調理方法が確立されるまで河豚（ふぐ）は毒に当たってしまう可能性が低くない食材でした。 毒を恐れて美味しいものに手を付けられないことは男性にとって恥ずべき行為だったのでしょう。 同様に据え膳の対義語についても対となる言葉の意味を汲むべきですが、上げ膳据え膳は食事の配膳と片づけを意味しますから、ある意味据え膳の対義語は上げ膳ということになります。 ことわざとしての意味で考えた場合、非常に広義では「独立独歩」や「自給自足」、「己の頭の蠅を追え」などが該当すると言えます。 情事をさす言葉に対しては「倒れるまで木を押せ」というものがあるようです。 据え膳の意味から学べること 出典：写真AC 今回取り上げた据え膳という言葉には受動的なニュアンスが強く含まれていると言えるでしょう。 「上げ膳据え膳」や「据え膳食わぬは男の恥」という言葉からは、自発的な動きをせずに受け身である状態を揶揄（やゆ）しているという雰囲気が伝わってきます。 ここでは、日常生活で使う「据え膳」の意味をご紹介しました。しかし、旅館では「上げ膳据え膳」は料理の配膳や片付けを意味する語です。そこで、大人の職場体験予約サイト「ココロミル」ではこの上げ膳据え膳が実際に学べる体験を行っています。 【株式会社奥邑】ミシュラン旅館の裏側とおもてなしを知る。1日仲居さん体験 神奈川県にある旅館奥邑さんは、2010年にオープンし、5年連続でミシュランガイドに掲載されている一流高級旅館です。大人のための隠れ宿のような旅館で仲居さんの体験をすることができます。 他にはない、高級感のある体験をしたい方におすすめです。 体験先：株式会社奥邑 住所：神奈川県足柄下郡湯河原町宮上683-25 アクセス：湯河原駅～奥湯河原行、「奥湯河原入口」停留所下車後、徒歩6分 体験時間：11:00 ~ 19:00 (8.0時間) 体験費用：5,000円