馬を生で食べる風習のある国は数少ないので、海外からの知り合いが馬刺しに興味津々です。次は、馬刺しについての会話例を紹介します。 相手：What does it taste? （どんな味がしますか。） 自分：It is slightly sweet and tender, and it’s healthy because of low in fat.   It is normally served with soy sauce and is …

土鍋は使い始めに目止めの処理が必要なことは既に紹介しましたが、手入れ方法にも気をつける必要があります。 粘土で作られている土鍋は温度変化に弱いため、使い始め以降も水で洗う際には土鍋が冷めてから洗います。油分が出る鍋ものなどの後は洗剤で油分を洗い流しますが、洗剤液に漬け込むと洗剤成分が染み込んだり匂いが移ったりすることがあるので、付け置きをせずにサッと洗い流します。 このときスチールたわしなどの硬いものでは、土鍋本体にキズを付けてしまう危険があるので、スポンジなどで優しく洗います。 ○うっかり土鍋を焦げ付かせた場合 焦げ付きはつい力を入れてこそぎ落としたくなりますが、粘土で作られた土鍋は意外と脆く欠けやすいものです。 キズを付けてしまうと、キズ口から劣化が進み土鍋の寿命を縮めてしまうことにつながりかねません。うっかり焦げ付かせてしまった時は目止め同様に、乾いた土鍋を8分目程度の水で満たし重曹を小さじ1杯ほど入れて10分程度沸騰させます。 ある程度お湯が冷めてからスポンジなどで優しく洗います。 ○カビが生えたり、匂いが移ってしまった場合 粘土で作られている土鍋は保存状態でカビが生えたり、匂いが強いものを調理すると匂いが移ったりすることもあります。カビが生えた場合は大さじ2~3杯の酢を、匂いが移った場合は一掴み程度の茶殻を、乾いた土鍋に8分目程度の水で満たして加え、10分程度沸騰させます。 ある程度お湯が冷めてからスポンジなどで優しく洗います。 土鍋で美味しいお米を炊く方法を紹介 出典：写真AC ジックリと熱が伝わり、遠赤外線の効果もある土鍋で炊き上げたご飯は、炊飯器で炊いたご飯と比べると香り高くふっくらと炊き上がるのが特徴です。 炊飯用の土鍋も存在しますが、一般的な土鍋でも同じようにご飯を炊くことができます。 ○土鍋で美味しくご飯を炊き上げる方法 土鍋でご飯を炊くのに注意するのは、炊き上げるご飯の量と土鍋のサイズです。炊飯用の土鍋ならば推奨されている量を上限とし、一般的な土鍋なら、炊き上がり容量が土鍋の6~7割以下の分量を目安としましょう。 土鍋で美味しくご飯を炊き上げる流れ 1.米を研ぎ浸水します。(夏場30分、冬場60分が目安) 2.ザルに上げしっかり水を切ります。 3.米を土鍋に移し1合:200~250CC、2合:400~450CC、3合:600~650CCを目安に水を加えます。 4.中火で加熱し沸騰させます。(2~3合の場合約10分) 5.沸騰したら火を弱火に落とし約15分炊きます。 6.15分程経過したら蓋を開け水気の確認をします。表面に水や泡が出ていれば蓋を閉じ炊飯を続けます。水気がなければ10秒ほど中火で加熱します。 7.火を止めてから約10分蒸らせば出来上がりです。蓋の水が気になる場合は茶巾を挟むなどで対処できます。 日常の調理で土鍋を使う魅力 出典：写真AC 土鍋は使い始めや維持管理に若干の手間が必要となりますが、手間をかけただけ美味しく調理ができる魔法の調理器具だと言えます。 遠赤外線効果が料理を美味しく仕上げる秘密ですが、これは金属製の鍋にはない土鍋だけの特徴です。食事には生命を維持する要素と、生活に潤いをもたらす要素がありますが、土鍋を使って調理されたものからは、不思議と後者の要素が強く感じられます。 これは土鍋料理には一手間必要なことが作用しているのではないでしょうか? 食事を美味しく調理することができ、なおかつ潤いをもたらす効果もある土鍋料理は、寒い季節だけではなく、一年を通して楽しみたいものです。 …

一般道ドライブの休憩に便利な道の駅は、2018年4月現在で全国に1,145もあります。基本的には違う道の駅には同じ名称を付けないのですが、「道の駅なんごう」については2か所、宮崎県日南市と青森県八戸市とにあります。ここで取り上げるのは、トリップアドバイザーの選ぶ「旅の駅ランキング2017」で見事1位に輝いた、絶景が見事な日南市の道の駅なんごうです。 道の駅なんごうは、太平洋に面した日南海岸に沿って走る国道448号「日南海岸ロードパーク」にある施設で、2017年にはすぐ南側に「夫婦浦トンネル」が開通して、南側、都井岬のある串間市との行き来がスムーズになりました。 道の駅なんごうの営業情報は以下の通りです。 【営業時間】 ・8:30～17:00（4月から9月は18:00まで） ・レストラン：10時～16時30分

出典：写真AC 「一言居士」の類語には「一徹短慮（いってつたんりょ）」、「頑固一徹（がんこいってつ）」、「偏狭頑固（へんきょうがんこ）」、「漱石枕流（そうせきちんりゅう）」、「短慮一徹（たんりょいってつ）」「論客」「うるさ型」「お節介」などの堅物的な意味の言葉や一辺倒な性格といった意味合いの言葉があります。 「一徹短慮（いってつたんりょ）」 一筋に思い込んでよく考えないこと。浅い考えでありながら頑なに曲げないこと。 「頑固一徹（がんこいってつ）」 非常に頑なで自分の考えや意見を変えないさま。 「偏狭頑固（へんきょうがんこ）」 心が偏って狭く、頑ななこと。 「漱石枕流（そうせきちんりゅう）」 自分の過ちを認めず、屁理屈や言い訳を並べて言い逃れをすること。 「論客」 何事に関しても一言意見を言う人のこと。また、議論が巧みな人。 「うるさ型」 何事にも意見や口を出し、文句を言いたがる人のこと。 「お節介」 出しゃばって世話を焼くこと。他人のことに対して余計な行動を取ること。 なお、「一言居士」の意味する「何に対しても一言いってしまう」の対義語は、「胸の内を明かさない」や「腹に収める」、「何も言わない」や「口を挟まない」などがそれにあたります。 「胸の内を明かさない」 心の中で思っていることを伝えないこと。 「腹に収める」 知ったことを他人には教えることなく心にとどめ、黙っていること。 では、一言居士一言居士という言葉を英語で言いたい場合に役立つ英訳を見ていきましょう。 一言居士は意見を求められていないのに、意見を述べてしまう人や一言多い人を指す言葉なので、英語では「a person who has something to say on anything …

山梨県の甲府盆地を、国道140号笛吹ラインが笛吹川に沿って走っています。 この南アルプスを望む国道沿い、山梨県中央市に位置する道の駅とよとみは、「平成21年度 全国直売所甲子園」の初代グランドチャンピオンに輝いた実績を持ち、バスツアーでも人気のスポットです。 ドライブの休憩だけに使うのではなく、駅自体を目的地にして訪れたい施設です。 【営業時間】 午前9時～午後6時 【休館日】 ・毎週月曜日（祝日の場合は翌日） ・12月30日～1月3日 【アクセス】 ・車：中央自動車道甲府南インターから8分 ・バス：コミュニティバス「とまチュウバス」「道の駅とよとみ」バス停下車(1日7本) 【電話番号】 ・055-269-3424 【駐車場】 ・小型車：62台 ・大型車用：8台 ・身体障害者用：2台 道の駅「とよとみ」では名産フジザクラポークのグルメが楽しめる！ 出典：写真AC 道の駅とよとみ内ふるさとカフェ「シルク」では、地元の名産フジサクラポークを使ったしょうが焼き、ポークソテー、カツカレーやカツ丼、野菜たっぷりのほうとうや、地元野菜をかき揚げにしたうどん、そばなどもいただけます。 「青春のトマト焼そば」という、ミートソースを使ったご当地グルメも楽しめます。 こちらは、地元で町おこしのため開発した焼きそばで、地元にも観光客にも人気を集めています。同じくB級グルメの「鶏もつ」もおすすめです。 いちごから味噌まで!?多様なソフトクリームが楽しめる！ 出典：フォト蔵 道の駅とよとみでは、バラエティ溢れるソフトクリームが人気を集めています。 ソフトクリームは定番のいちごや名産の桃のほかにも、トマト、味噌、しょうが、もろこし、ゆず、かぼちゃ、桑の葉などがあります。 もっとも人気が高いのは、シルクソフトで、舌触りに独特の滑らかさがあります。このソフトクリームは、かつて養蚕がこの地で盛んであったことに由来しており、食用シルクパウダーを使用しています。 関東で一人旅をしよう！おすすめスポット8選｜日帰りから泊まりまで お土産に買うならこれ！ …

 規則正しく並ぶ姿はシンプルなデザインでありながら、作り込みは非常に複雑な姿をしています。その凛とした姿から見るものを感動させてくれる「組子細工」（くみこざいく）という工芸品があります。おそらく一度はお寺や神社などで目にしたことがあるはずです。 「組子」とは本来は建具を作る上で必要となる、細かい部材のことを表しています。1700年代に生み出された「組子細工」は、細い板3本で正三角形を正確に組み合わせて作り出す「三組手」といわれる技術が発展したものだといわれています。 また「組子細工」は島根県で多く作られているため、島根県ふるさと伝統工芸品として認定されています。 近代日本における曼荼羅と言われている「組子細工」ですが、飛鳥時代の建築物として歴史的にも有名な法隆寺の金堂・五重塔・中門などの高欄に施されているのが最も古い「組子細工」となります。 室町時代になると障子などにも「組子細工」が施され、さらには欄間や建具、桟など多くの場所でその技術が見られるようになりました。現在では「組子細工」の模様や組み方は200通りを超えると言われており、江戸時代までのシンプルなデザインからは飛躍的に進歩しています。 「組子細工」が表現している世界観は日本の季節を鮮やかに演出してくれていて、その「組子細工」が作り出す光と影の空間は、日本建築の装飾において非常に重要な役割を果たすものとなっています。 組子細工のしくみ photo by TANAKA Juuyoh (田中十洋 「組子細工」では釘などを使うことはありません。数ミリからなる細い板に「ほぞ」や「切り込み」を入れたものを丁寧に手作業で組合せることで、あの正確で規則正しい模様を生み出していきます。さらに板の太さを調整したり、板に穴や溝などで加工を加えることでさまざまな模様を表現しています。 「組子細工」の原材料となる木材は主にヒノキや杉などを利用します。木材の特性に合わせて組み込む必要があるため、扱う木材の性質を熟知していることが重要です。 また、コンマ数ミリの差が生まれるだけで、木を組み合わせることが出来なくなるため、職人としての技術力はもとより品質の良い木材を選別できる眼も兼ね備えている必要があります 組子細工のデザイン（柄） その模様と組み方で200通り以上のデザインを持つ「組子細工」ですが、大きく分けると主なデザインは2種類に区分することができます。 まずは、「菱組子」と呼ばれる菱を基本とした模様で、このデザインは「組子細工」の基本ともいえる模様です。もう1つは「格子組子」と呼ばれている縦と横に網目状に木材を組み合わせる水平と垂直を基本にした「組子細工」です。 これらの組み方を基本としながら、隙間部分などに装飾された木片などをはめ込むことで様々なデザインが生み出されます。 「組子細工」を施す場合には、作り上げる模様により木材や道具を変える必要があり、全ての模様に長ける職人になるには長い修行と経験が必要となります。  この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

山口県は日本海、瀬戸内海、関門海峡と三方を海に囲まれており、人や物の流通が活発な地域です。。 盆地が点在していて農業にも適しているほか、豊かな自然を活かした県産の酒米も高品質です。山口では、周辺との交流が活発ではあるものの、地元の料理に合わせた日本酒造りが進められています。 日本酒は蔵元のある地域の自然環境や使用する酒米、麹などによって味わいがずいぶん異なってきます。隣接する島根県の日本酒が甘く濃厚な特徴を持っているのに対し、山口の日本酒はミネラルウォーターのように淡麗で軽い飲みやすさが人気です。 オリジナルの酒米である「西都の雫」や県内産の「山田錦」は、山口の日本酒造りに欠かせない原料です。 国内では日本酒の需要が伸び悩んでいることから蔵元の数も減少傾向になっていましたが、山口で作られている日本酒が全国的にブームになったことがきっかけで、海外進出まで果たしています。 山口県のおすすめ日本酒① 獺祭 山口県のおすすめ日本酒として外せないのが、旭酒造の獺祭です。通常の蔵元とは全く異なる製造工程をとっており、環境などにほとんど左右されず、安定しておいしい日本酒を生み出しています。 特徴としては、雑味のもととなる酒米のたんぱく質を極限まで磨いて取り除き、小規模であることを逆に活かして大吟醸だけを製造しています。また、遠心分離システムで酒を搾り、純度が高く香りや味わいはそのままの日本酒に仕上げているのです。 空調設備で環境を安定させ、杜氏制度を廃止して社員で作業をするなど、斬新な方法で日本酒を製造しています。獺祭は今や山口だけでなく全国から注文が来るほどの人気で、海外にもシェアを伸ばしています。 クセがなく飲みやすいながらもキレやふんわりとした香りがあり、上品な味わいです。 山口県のおすすめ日本酒② 東洋美人 山口には、全国的に高く評価されている日本酒がたくさんあります。 澄川酒造場の東洋美人もその一つで、山口では獺祭と並んで人気の高い銘柄です。銘柄通りの上品でしっとりした味わいは、山口で昔から愛されているだけでなく、県外や海外でも高く評価されています。こちらの酒蔵は大正10年創業の老舗で、銘柄は東洋美人一種のみに限定しています。 さらに、ここで作られている日本酒の大半が清酒の製法品質表示基準の要件を満たす、「特定名称酒」になっており、透明感がありながら米の旨みがはっきり感じられる逸品です。 決して順風満帆に発展していったわけではなく、過去には集中豪雨で日本酒が流され、機械が壊れるといった被害もありましたが、山口の日本酒としてあちこちに定着していたこともあり、全国の蔵元関係者や酒販店、ボランティアなどの多くの助けを得て、2013年末から仕込みを再開しています。 山口県のおすすめ日本酒③ 雁木 八百新酒造の雁木は、力強い飲みごたえが特徴で、すべて無濾過仕立てで仕上げています。 雁木というのは船着き場の階段のついた桟橋のことですが、かつては原料の酒米をここから水揚げしていたことから名づけられています。少量仕込みの伝統的な製法で、大量に出回るお酒ではないものの、コストパフォーマンスが高いと日本酒ファンから高く評価されています。 山口の日本酒は、山口の郷土料理に合わせた味わいにしているものが多いですが、雁木は米の旨みとキレがしっかりしていながら、全体的なバランスが良くいろいろな料理に合います。 【純米大吟醸になる条件は？】手間をかけた最高級の日本酒「純米大吟醸」おすすめ３選 酒を作る、蔵人の仕事を紹介｜気になる年収や必要な資格は？ 杜氏の仕事を紹介｜気になる読み方やなり方は？ この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

PIAPITではピアノの調律・修繕をおこなっている。オーバーホールと呼ばれる分解点検修理も行い、グランドピアノでは約1万個のパーツを点検、修理をする。言わばピアノの医者である。 千葉県印西市にあるPIAPIT。異世界に入り込んだような魅力的な空間になっていて、歌手のKのプロモーションビデオ撮影や、JUN SKY WALKER、末光篤（木村カエラの『Butterfly』の編曲・作曲家）の撮影にも使用されたことがあるほどだ。 その空間には、気さくで優しい方たちが集まっていた。なかでも職人気質でありながら、明るい人柄の渡辺さんに話を聞いた。 ピアノ調律師を目指したきっかけとは 「高校時代は漠然と音楽に携わる仕事がしたいと思っていた。ただ、何の仕事がやりたいかは明確ではなかったんだよね。どうしようかと考えた時に僕は手先が器用だったから楽器を作るような職がいいと思ったんだよね。 やっぱりミュージシャンで食べていくのは難しいことだと分かっていたからさ。音楽に携わる仕事で食べていける仕事がピアノ調律師だと思った」 高校生の時に音楽の道に進むことを決断した渡辺さん。 「振り切ったほうがいいと思った。ダメだったとしても、いくらでも修正できるって思ってたしね。まずはやってみる。足をつっこんでみる。でも調律師になってみて、やっぱり自分に合っているとは感じるけどね」 自分に合っていると思う理由の一つが、ジャンルは違えど、周りに音楽好きな人がたくさんいて心地がよかったとのこと。みんなで集まると音楽の話はもちろんのこと、演奏もしているそうだ。 渡辺さんは現在56歳、調律師になってからの苦労について聞いた。 100点のない仕事 「どんなにオーバーホールをしても100点が取れないってことかな。褒められるとおしまいだっていう世界。もっとこうしてください、ああしてくださいという要望があって、楽しみながら苦められる仕事だよね。常に目の前の楽器に悩まされるよ。 でも100点のない仕事だからこの仕事を続けられる一番の要因だと思っていて、ゴール地点がまったく見えない、だからこそこだわれるし、これでOKとはならない。それが面白いけど大変なことかな」 大変なことでもあり、やりがいでもあると語る渡辺さん。 インタビュー中、工房を案内してもらうことができた。 会社を立ち上げてから、自ら足場を組み立て、0から作り上げたそうだ。従業員は現在17名。どのような職場作りを心掛けているのか。 仕事は楽しむもの 「うちは子供がいる主婦でも仕事ができる環境が整っているし、みんなが和気あいあいと楽しめる職場かな」 「みんなが楽しく仕事ができるように、仕事中でも飴を舐めてもいいし、ラインやメールをしても誰も怒らないよ。ねこも４匹いるしね。オンオフが大事だよ」 PIAPITでは一人ひとりが個人事業主で、職人たちで仕事を振り分けている。なので業務量によってそれぞれの給料も違い、経営者感覚で仕事をしているという。 10部屋近くある広い工房を回り、この工房自体がPIAPITの魅力なんだと渡辺さんは言う。 「個人でやっている人なんかだと工房を持っていない所が多いよね。倉庫やガレージだけ借りてやっているとかね。でもうちは工房をもっているから、いろんな職人さんが来るし、もしかしたら体験中にその人たちにも教えてもらえる可能性もあるかもしれないね」 最後にギターが飾ってある部屋に案内してもらった。ピアノだけではなくギターも演奏してもらい、仕事を趣味のように楽しんでいる姿はとても魅力的に感じた。 若い世代に繋いでいきたい 創業から23年になるPIAPIT。今後の目標について聞いた。 「やっぱりこの技術を若い世代に継承していきたい。どんな職人の世界でもなかなか見つけられないからさ。電話だけでは伝わらないところが多いから、体験してきてほしいね」 最後に体験希望者へメッセージをお願いした。 「自分も色んな方と話をすることは勉強になるので、来ていただけるのは楽しみです。ぜひ、手ぶらで体験してきてください」 …

日本の職業の一つにデザイナーというものがあります。デザイナーといっても、洋服のデザインを手掛けるデザイナーや工業製品のデザインを手掛けるデザイナー、広告業界で重要なデザイナー、印刷物のレイアウトを考えるデザイナーなど様々な業界でのデザイナーが存在します。 そこで、今回は様々な種類のデザイナーをご紹介します。まずは、デザイナーとはどんな仕事なのか見ていきましょう。 デザイナーってどんな仕事？ デザイナーは「視覚で確認できる領域」における設計や図案を手掛ける仕事です。 それに関わる人の言葉を「デザイナー」と呼んでいます。デザイナーはおしゃれな仕事に就きたい人にとって、憧れの仕事の一つといっていいかもしれません。 デザインの仕事に就くためには、「専門学校などに通ってテクニックを磨く」or「アルバイトなどで業界に飛び込んで、下積みを積む」のが一般的です。どちらにせよ、一流のデザイナーになるには、長い年月が必要です。それにプラスして、コミュニケーション能力も重要となります。 出典：ぱくたそ これは、クライアントと打ち合わせをして、「どんなデザインを求めているのか？」を読み取る必要があるからです。したがって、黙々とテクニックを磨いていれば良いというわけではありません。 また、一言でデザイナーと言っても、デザインの仕事内容は多岐に渡っています。はっきり仕事内容が分かれているデザイナーもいれば、分類が曖昧なデザイナーも多いのです。なので、ジャンル分けは難しい場合もあります。 世の中には一体どんなデザイナーの仕事が存在しているのでしょうか。順番に紹介していきたいと思います。 デザイン関係の仕事その１「プロダクトデザイナー」 工業製品のデザインを作る 出典：ぱくたそ プロダクトデザイナーは家電製品や業務用機器、自動車、飛行機、医療機器などのデザインを行う人達です。大きく言ってしまうと、「工業製品」のデザインを担当しています。 しかし、時には家具や食器のデザインを担当する場合があります。それにプラスして、グラフィックやファッションをデザインすることもあるため、仕事内容はこの限りではありません。 したがって、プロダクトデザイナーの分類は、少し難しいのが実情です。 デザイン関係の仕事その２「グラフィックデザイナー」 広告業界の要 出典：ぱくたそ グラフィックデザイナーの主な仕事は、写真や動画、イラストや文字などをレイアウトしていくことです。それらをうまく組み合わせて、第三者に伝わるパンフレットや広告、ポスターをデザインしていきます。 ここ20年ほどの間では、インターネットの普及が急激に進んでいることもあり、Webサイトの制作もグラフィックデザイナーの仕事として、重要なポジションを占めています。 前述したように、写真や動画、イラストや文字など、いろんな素材を使用するため、イラストレーターがグラフィックデザイナーを名乗っていたり、フォトグラファーがグラフィックデザイナーを名乗ったりするケースも増えるようになりました。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

にわのわとは、「にわのわアート＆クラフトフェア・チバ」のことです。日本全国で開催されているクラフトフェアの一つであり、千葉で開催されています。 にわのわの特徴として、千葉県出身、千葉県で制作活動をする、千葉に住んでいたことがあるなど、「千葉」という土地に愛着をもつ作家を中心に、作り上げるクラフトフェアになっています。 数多くあるクラフトフェアの中でも、独特なものになっていますが、千葉県に多くの作家が、住んでいることを知って欲しい、作家同士の交流の場に、使って欲しいと言う旨でにわのわは作られました。 2012年のプレ開催以降、多くの方にご来場頂いており、毎日の生活をより楽しむために、にわのわは尽力しています。 にわのわ　2018年の日程・アクセス・入場料 出典：写真AC にわのわの会場となる場所は、千葉県佐倉市の佐倉城址公園になります。 にわのわでは、駐車場を用意しておりませんので、会場となる佐倉城址公園へ行くには京成佐倉駅、JR佐倉駅から公共機関を使っての移動となります。 京成佐倉駅からバスを乗る場合は、南口１番のりば「ちばグリーンバス」から、田町車庫行き、京成臼井駅行き、志津駅行き、四街道駅行きのどれかに乗って頂き、国立博物館入口、または国立歴史民俗博物館で下車して下さい。 JR佐倉駅からバスを乗る場合は、北口１番のりば「ちばグリーンバス」から、田町車庫行き、京成佐倉駅行きのいずれかに乗って頂き、国立博物館入口、または国立歴史民俗博物館で下車して下さい。 また、旧平井家住宅付近の宮小路町、二番町からもにわのわの会場まで徒歩で10分ほどになりますので、合わせてご利用下さい。 東京駅から高速バスでも行くことができ、八重洲北口から徒歩5分、京成高速バス3番のりばから出ています。 【行き】 東京駅 9:55発→国立歴史民俗博物館 11:31着 【帰り】 国立歴史民俗博物館 15:00発→東京駅 17:01着