食器、茶器、鉢など日常の様々な場面で登場する「陶器」。その歴史はいつから始まったのでしょうか。陶器の歴史、作陶の手順、磁器との違いなどを解説します。 陶器の歴史 https://www.photo-ac.com/ 私たちの生活に数多く利用されているのが陶器です。 一口に陶器と言っても陶器は磁器、セラミックスなどを包括する焼き物の総称として扱われ、技術も世界中に分布しています。日本国内では今から16,500年前の縄文時代に作られたと考えられている縄文武土器から、陶器作りが行われています。 原始的な素焼きの陶器であった縄文式土器から、より肉薄で均整の取れた土器である弥生式土器に進化し、手の込んだ兵士の土偶や樽型の磁器が飛鳥時代に造り始められるまで技術が進歩しました。この時代には窯の精度が上がったことから窯内の温度が上昇し、陶器の強度が向上すると共に焼成中に灰がかかり、熔けて自然釉のかかったものも登場しています。 奈良時代になると人為的に釉をかけた作品が登場します。 現代の陶器の文化のベーシックな部分はこの時代に構築されたと言えるでしょう。 鎌倉、室町の時代には中国の製造法に影響を受けた陶器の製作が盛んになり、陶器は日本の文化として完全に定着し、安土桃山時代には戦国武将がこぞって茶器を求め、陶器がステイタスシンボルとして扱われるようになります。 江戸時代に入ると現代にも多く残る陶器の名産地が、地場産業としての陶器作りを開始し庶民の生活にも多くの陶器製品が普及するようになりました。 文明開化と言われた明治以降の陶器は、西洋の磁器の影響を強く受けた作風のものが好まれるようになります。 しかし一方では古来からの伝統的な製法を守り続ける工房も数多く存在し、現代の私たちの生活に選択の幅と潤いを与えてくれています。 陶器の特徴 https://www.photo-ac.com/ 焼き物の総称として使われることが多い陶器ですが、日本では次のような住み分けがされています。 【陶器】 萩焼のように素焼きの風合いを生かした作品が多く、吸水性があり、作品をノックすると濁った低い音がします。 この特徴は、陶器の作品を構成する粘土の密度が低く硬度が低いことを意味します。 素朴な風景と手にした時に温かみを感じさせられるのも粘土の密度が低いことが要因になっていると言えるでしょう。 和食器の製作に使われることが多い種です。 【磁器】 白地の硬質な素材に緻密な絵付けが行われているものが多いです。 吸水性に乏しく、作品をノックすると硬質な高い音がします。 洋食器の多くが磁器で作られますが、焼き物の町として有名な有田や九谷はこの製法で造られています。 陶器の材料 陶器の材料は粘土ですが、一口に粘土と言っても様々な種類が存在します。 ガラス成分を多く含む土壌から取れた粘土は、素焼きでも焼き窯が一定の温度に上昇すると含まれているガラス質が溶け出して、釉薬を使用しなくても不思議な景色を造り出してくれます。 しかし、陶芸作家にこの風景のデザインをコントロールすることができないので、窯だしするまでは、作品の仕上がりがある程度までしか予想できません。 これは製品の品質を統一しづらいというデメリットがある反面、唯一無二の作品が出来上がるというメリットも生み出します。 陶器の生産地によって土壌の性質が異なることから、陶器の生産地独特の作風が創りあげられたと言えるでしょう。 …

秋田の郷土料理で「揚げまんま」とも呼ばれます。いなり寿司と似ていますが、甘く煮付けた油揚げの中に入っているのはもち米。おこわとお餅の間ぐらいの感じで、モチモチ感とよく染み込んだ甘さが違います。地域の集まりで振る舞われる料理で、その甘さは食事というよりもお菓子のような感じです。 がまざわ たかこさん(@suesue804fukuchan111)がシェアした投稿 – 2016 7月 17 1:37午前 PDT 秋田の郷土料理で「揚げまんま」とも呼ばれます。いなり寿司と似ていますが、甘く煮付けた油揚げの中に入っているのはもち米。おこわとお餅の間ぐらいの感じで、モチモチ感とよく染み込んだ甘さが違います。地域の集まりで振る舞われる料理で、その甘さは食事というよりもお菓子のような感じです。 作り方は、もち米を油揚げに詰めて楊枝などで止めて、甘辛く味付けた煮汁で30分ほどかけてに煮詰めます。 ＜材料＞ 油揚げ：2枚 もち米：150ｇ しょうゆ：50ｇ 砂糖：大さじ２ 酒：大さじ１ みりん：大さじ２ 水：400ml

photo by wellflat . 道の駅はなぞのの周辺観光地も見てみましょう。秩父訪問の途中に道の駅に寄る人も多いでしょう。秩父へは国道140号を進み、30分強です。 秩父は人気の観光地であり、冬の奇景、巨大なつららの「三十槌の氷柱」、春の羊山公園の芝桜等、インスタ映えするスポットが盛りだくさんです。 夏は「橋立鍾乳洞」や、長瀞渓谷の川遊びも人気です。山歩きも人気ですし、温泉も多数あります。次に、道の駅のある深谷市内を見てみましょう。道の駅はなぞのから、荒川を渡って南側にあるのが「埼玉県立川の博物館」、通称かわはくです。 荒川の大模型が目玉で、荒川を代表とする「川」がテーマの珍しい博物館です。オリジナル遊具で遊んでいるうちに、治水・利水が学べるウォーターアスレチック「荒川わくわくランド」は子供たちに大人気です。道の駅から北東に10km行きますと、JR高崎線の深谷駅があります。 東京駅が深谷産の煉瓦を使用していることから、東京駅を模して作られた駅舎は1996年に作られた新しいものですが、立派な外観で深谷市のシンボルになっています。関東の駅百選にも選ばれましたので、一見の価値があります。 深谷市出身の偉人というと実業家渋沢栄一ですが、深谷には生誕の地や、渋沢栄一記念館などのゆかりの施設が、駅のさらに北側に点在しています。深谷駅と同じく、道の駅から北に車で17分進みますと、深谷グリーンパークがあります。 四季折々の花が楽しめる公園と、北関東最大級の屋内レジャープール「アクアパラダイス・パティオ」があります。プールは、ごみ焼却時の余熱を利用しています。 道の駅はなぞのに行こう 高速から近く、ユニークで常に賑わっている道の駅はなぞのを見てきました。秩父観光の方だけでなく、ここを目的地にして行ってみる価値は十分あるでしょう。グランドリニューアルオープンした新しい道の駅はなぞのに是非、足を運んでみてください。 道の駅 はなぞの 公式サイト 道の駅に関するおすすめの本はこちら。 　　 おすすめの記事はこちら 道の駅庄和の魅力とは？｜名物やスイーツ、見どころも紹介 【体験レポート】美しい光沢を放つ伝統工芸七宝焼きを体験 熊谷うちわ祭り2018年の日程と魅力｜関東一の「祇園祭」で夏の思い出を 長瀞のかき氷おすすめ6選｜有名な老舗店から隠れ家店まで紹介 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：写真AC うどんに関して説明する表現をご紹介したところで、他の麺類との違いを英語で説明してみましょう。今回は、日本食としても有名な蕎麦を取り上げてご紹介します。 蕎麦とうどんの違いを伝える際、味はもちろんですが見た目が圧倒的に異なります。蕎麦の麺は細く、うどんの麺は太い。この違いを英語で表現してみましょう。 ・the soba noodles are thin and the udon noodles are thick. (蕎麦の麺は細く、うどんの麺は太い) うどんを英語で言ってみよう！ 出典：写真AC いかがでしたでしょうか？うどんの説明から食べ方、種類や食感まで英語での表現の仕方をご紹介しました。海外の人々に日本の食文化や食について発信していくためにも英語での表現は欠かせません。 是非、こちらを参考にして外国の人に伝えてみてください！Let’s try！ 【英語で言うと】シリーズを見る この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

日本には、春・夏・秋・冬、四季折々に堪能できる食材が豊富に存在し、季節ごとに食卓に並ぶ料理も様々です。 その季節に一番おいしい食べ頃を迎える食材を、「旬の食材」と呼びます。旬の食材は、季節によって日照時間や気温、雨量など環境の変化があり、それぞれの環境をベストタイミングとして良く育ち、熟し、実るのです。 今回は四季折々の旬の魚をご紹介します。まずは魚の旬について見ていきましょう。 魚の「旬」とは？ 旬の野菜や旬の果物、旬の野菜などと呼ばれているように、野菜や果物を始め、海産物の魚にも季節によってとれる「旬」があり、その季節に一番おいしい食べ頃となる魚が四季折々入れ替わり、1年を通して大変多くの種類の魚を楽しむことが出来ます。 魚の「旬」とは、一般的に産卵前で身体に栄養や脂肪分がたっぷり蓄えている状態の魚のことを指しています。 また産卵期は沿岸に近づくことが多いため、旬を迎えた魚は漁業量も多くなるという訳です。 日本列島は縦に長いため北と南で、日本海と瀬戸内海の西と東では、海水の温度の差や潮の流れの違いがあるため、地方によってその季節にとれる旬の魚にずれが生じることもあるようです。 「春」が旬の魚 ビタミンやミネラルが豊富 出典：写真AC 春の3月～5月にかけてとれる旬の魚は、さわら・にしん・鰹・めばる・さくらだいなどが挙げられます。さわらは、白身魚で、特に尾に近い部分は締りがあって美味しいと言われています。 EPAやDHAが豊富に含まれており、肉質は柔らかいという特徴があります。EPAやDHAは人の体内ではほとんど作ることのできない必須脂肪酸の一種で、血液の状態を健康に保ってくれる役割があります。 さわらやにしんは春を告げる魚として代表的で、タイもこの時期にとれるものはサクラダイとも呼ばれます。 また3月に釣りが解禁されるアマゴやヤマメなども春を告げる魚として有名です。冬に不足がちとなる栄養素の、ビタミンやミネラルなどを豊富に含んだ魚が多く、春が旬の魚がたっぷり補ってくれます。 魚の種類 味わい 主な生産地 鰆（さわら） 淡泊な味わいの中に甘みがありクセがない。真子や肝も美味。 福井・石川・京都 鰊（にしん） 鰊の卵巣を「数の子」と呼び、塩漬けなどにすると美味。鮮魚よりも干物など加工したほうが美味。 北海道 鰹（かつお） 初鰹と呼ばれる春の鰹はさっぱりとした味わい。 静岡・東京・三重 めばる 脂が乗っていながらあっさりした味わい。刺身で食べると歯ごたえのある食感と脂の甘さが味わえる。 日本中で漁獲 …

鉛筆やボールペンとは違った書き味と持ち主にあった書き心地に変化する点から長い間人々から愛されてきた万年筆。 今回は万年筆の歴史や書き方のコツなど万年筆について徹底紹介していきます。では、早速、万年筆とは何かについて見ていきましょう。 万年筆とは 万年筆はペン先、ペン芯、インクタンクの三つからなる筆記用具で、日本では別名「萬年筆」とも表記します。 液体の表面張力を利用し、インクの流出量を調整する仕組みを持ちます。また、筆圧によって線の太さに変化を付けたり、ペン先の素材で弾力が変わるなど、一本一本に違いがあります。 最大の特徴は、長く使うことでペン先がなじみ、持ち主にあわせた書き味に変化する点です。劣化しても、部品を交換し、メンテナンスをすることで品質を保つことができるなど、長く楽しむことができる筆記用具です。 万年筆はいつ生まれたのか 出典：写真AC 人類の筆跡の歴史を辿ると、最古のものでは約8,000年前のメソポタミアに原型が発見されており、瓦や板に尖った棒状の道具で傷を付けた跡が残されています。これは最も原始的な筆と言えます。 ペン先が発明されたのは1780年頃です。 イギリスのサミュエル・ハリソンによるもので、筒状に丸めた鉄板を使い、インクの入ったツボに何度も浸しながら使用されました。しかし、これはインク壺を何度も往復するものでした。この後、ペン先に切り割りを入れたり、より適した金属が発見されるなど、改良が進みます。 1809年にイギリスのフォルシュにより現在の形に近いものが作られ、同年、イギリスのブラマーが特許を取得、「Foutain Pen」と名付けられました。 1884年には、アメリカのウォーターマンにより毛細管現象を応用したペン先が開発され、1895年に日本に輸入されました。販売を始めたのは丸善でした。 1911年に坂田製作所（現セーラー万年筆）、1916年に並木製作所（現パイロットコーポレーション）、1924年に中屋製作所（現プラチナ万年筆）が創業するなど、国産メーカーが次々と誕生しました。 万年筆の特徴 出典：写真AC 万年筆の特徴は大きく3点あります。 第一にペン先や軸によって、書き味や太さに大きな違いがあることです。特にペン先の種類によって、字の太さや柔らかさが大きく異なり、自分にあった一本を選ぶ楽しさがあります。 第二に使用感です。書いていく内にペン先の形状が変化し、使用者にあった感触へ近づいていきます。これは他の筆記用具にはない特徴です。 第三に、様々な工夫がなされた、仕組みです。その一つはペン先に切られた「空気溝」で、ペン先からインクが出る量を調節する働きがあります。これにより、ペンを紙に押し当てた際、その強さによってインクタンク内に入る空気の量が変化し、筆圧に併せたインクが出るように作られています。（気泡交換） しかし、インク内に空気が取り込まれると、外部との気圧差により、インクが外に出すぎてしまいます。それを防ぐのが「くし溝」で、ペン芯に付けられた細い溝により、余分なインクがタンクに戻るよう作られています。（毛細管現象） 気泡交換と毛細管現象を利用することにより、万年筆は飛行機や高山など気圧の低い場所でも使用することができます。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

梅雨が明けて、本格的な夏がやってきますと、体力が低下し、食欲もどうしても落ちてしまいます。夏バテがひどくなり、胃の働きも鈍ってしまい、脂の強いものが食べられなくなるという人も多いのではないでしょうか。そんなとき、冷たいそうめんならばいくらでも食べられそうな気がします。 夏の風物詩、そうめんを冷たくしていただく際、欠かせないのがバラエティに富んだ薬味の存在です。そうめんの薬味は、単なる添え物のレベルにとどまるものではありません。 むしろ薬味が豊富にあるからこそ、そうめんを、たとえ毎日でも飽きずにおいしくいただけるのです。毎日同じ薬味でしたら、すぐに耐えられなくなることでしょう。ちなみに薬味とは、漢方の医学用語ですが、文字通り薬の効能がある食材を指します。 そうめんに合う薬味の種類と効用① ねぎ 出典：写真AC そうめんの薬味の代表はまず、ねぎです。そうめんの薬味で人気のアンケートを取れば、だいたいねぎが1位となります。ねぎは、日本全国で栽培されている野菜で、東日本を中心とした白ねぎと、西日本を中心とした青ねぎでもその風味は大きく異なります。 白でも青でも、そうめんならどんな地域のねぎでも薬味としておいしくいただけます。ねぎの産地は、生産量の多いほうから、千葉・埼玉・茨城・北海道・群馬で、関東地方が目立ちます。確かに、埼玉の深谷ねぎ、群馬の下仁田ねぎなどは甘さがあって名産品です。 青ねぎとしては、博多万能ねぎなどがよく知られています。ねぎには、抗菌作用、抗酸化作用、殺菌作用、疲労回復作用がありますので、食中毒がはやり、体力が落ちる夏には最適の薬味でしょう。ビタミンCも多く含まれています。喉にもよく、夏風邪にも効くことが古くから知られています。 そうめんに合う薬味の種類と効用② みょうが 出典：写真AC みょうがは、食べると物忘れをするなどといいますが、もちろん俗説です。むしろ集中力を高める成分が含まれています。みょうがは日本特有の野菜で、食物繊維を豊富に含んでいます。 高知・和歌山・奈良などが、みょうがの代表的産地です。みょうがは胃の働きを活発にしますので、消化促進作用があります。食欲不振でそうめんしか食べられないという人にとっては、ぴったりの薬味でしょう。 そうめんに合う薬味の種類と効用③ しそ（大葉） しそ（大葉）も、薬味としておなじみですし、そうめんにもよく合います。葉のままでもおいしいものですが、刻むとそうめんにぴったりで、他の薬味と組み合わせた際の相性も抜群です。しそには赤紫蘇と青紫蘇とがありますが、青紫蘇の若葉が大葉です。 独特の香りからも、しその防腐作用と殺菌効果は、古くから知られていました。お刺身の下に敷く、ツマとしてもぴったりですが、もちろん単なる飾りではありません。食欲増進作用や抗酸化作用があって、食中毒の予防にもなるのが大葉です。栄養分では、βカロテンが豊富で、活性酸素除去機能があります。 そうめんに合う薬味の種類と効用④ 山椒 出典：写真AC 山椒は、先に挙げた人気の薬味と比べますと、少々影が薄そうに思えます。薬味になにを使っても自由で、辛さのある山椒も、食が進んでなかなかよいものです。山椒は果実や芽など、食用にする部分が様々です。 山椒の実もそのままで薬味になりますし、実の皮を乾燥させた粉末（粉山椒）も、さまざまな料理に掛けて使えます。温かい麺に粉山椒を掛けてもおいしいですが、冷たいそうめんの薬味としてもぴったりです。 山椒は古くから香辛料として使われてきました。山椒はビタミンAが豊富で、胃腸の機能向上や食欲増進の効能があります。山椒は近畿地方に産地が多く存在します。 関東で流しそうめんを楽しめるお店９選 粉からうどんになるまで一貫して手仕事にこだわる｜うどん職人体験！ そばから天ぷらまで、そば職人から学ぶ1日そば打ち体験 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：写真AC 金属加工の種類について見てきました。では、実際にこれらの技術を用いて作られる製品にはどんなものがあるのか見ていきましょう。 金属加工の技術によって、飛行機のエンジンやその他の部品が作られたり、自動車の部品、衛星やロケットの部品も金属加工が活躍しています。他にも、内視鏡などの医療機器やパチンコ・スロット機械の部品まで金属加工でできているのです。 金属部品ができるまで～歯車付シャフト～ 出典：写真AC 歯車付シャフトと呼ばれる加工工程では、耐摩耗性や高い加工精度、表面の粗さが求められる歯車を作る工程となります。「焼き入れ・焼き戻し」の工程で耐摩耗性のある部品ができます。 機械加工 切り出し 鍛造 切削 熱処理加工 焼き入れ 焼き戻し 機械加工 研削 表面処理 防錆油塗布 金属部品ができるまで～ネジ付シャフト～ 出典：写真AC ネジは、大量生産品となるため、できるだけコストを抑えて作れるかが大切となってきます。ですので、耐摩耗性を生む工程は不要で代わりに錆びにくい加工が必要となります。 機械加工 切り出し 圧造 切削加工 表面処理 めっき 金属部品ができるまで～真鍮版歯車（しんちゅうばんはぐるま）～ 出典：写真AC 真鍮版歯車も、ネジと同様に大量生産品となるためプレスで打ち抜いて作ります。また、真鍮（しんちゅう）という金属はもともと錆びにくい金属ですので、”めっき”の工程が不要となり、少ない工程で作ることができます。 私たちの身の回りにある金属加工 …

出典：写真AC 休憩を兼ねて道の駅白沢に立ち寄ったら、お土産コーナーでもある野菜直売所の座・白沢を覗いてみましょう。 地元の農家が朝一で採れたての野菜や果物を運び込んでいるので、その季節で旬となっているものを生産者から直接買えます。 道の駅白沢ではジュースなどに加工された特産物、昔からの伝統工芸品もお土産として飾られており、帰宅してから自分たちで楽しむための品物から職場へのお土産まで一通り揃います。 テラスの椅子では、ドリンクの自販機などで購入した飲み物を味わいながら一休みすることが可能です。  道の駅白沢の見どころ photo by bizmac ドライバーの休憩所である道の駅でありながらも落ち着ける雰囲気で、白沢高原温泉の湯による温泉施設からの周囲の赤城山などの風景をパノラマで見られるのが特徴です。 車による利便性が抜群の道の駅白沢には、地元住民を含めて多くの人が立ち寄っています。 山岳の風景をワイドに眺められる温泉施設は珍しく、カラオケといった従来の箱物によるエンターテインメントとは別の試みです。 道の駅白沢にある温泉施設の設計では大自然の風景をいかに快適に見られるのかを第一に考えていて、リピーターが大勢います。 最大の見どころである露天風呂は、温泉旅館に勝るとも劣らない素晴らしい空間です。 併設されているレストランでもリピーターを前提としたメニューで、望郷の湯そのものが何回訪れても新しい発見がある憩いの場として人気があります。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

次におすすめする菓匠寿々木の和菓子は「一つ栗」です。こちらは、明治神宮献上銘菓の一つとして親しまれている和菓子となっています。 一つ栗の中には大きな煮栗が丸ごと一つ入っており、それを白餡と厚い皮で包んだ一品です。上品な味わいながらもずっしりと食べごたえがあります。 栗の風味がぴったりな秋におすすめの和菓子ですね。 おすすめ和菓子その６＜子持ち最中＞ 出典：菓匠寿々木 続いておすすめしたい菓匠寿々木の和菓子は「子持ち最中」です。子持ち最中の”子持ち”とは栗のことで、蜜をたっぷりと含んだ餡の中に栗が含まれています。 餡は小倉餡と白栗餡の２種類あり、どちらも４日間の工程を経て丁寧に作り上げられています。外側の皮はこだわりの詰まった手焼きで仕上げられており、その香ばしさはここでしか味わえません。 こちらも、一つ栗同様、明治神宮献上の和菓子で、菓匠寿々木の看板商品として多くの人に親しまれている一品です。 ５個入り・１２個入り・２４個入りからお買い求めいただけます。お供え物やお土産におすすめの和菓子です。 おすすめ和菓子その７＜栗羊羹＞ 出典：写真AC 続いておすすめしたい和菓子は「栗羊羹（くりようかん）」です。和菓子の定番ですね。こちらも、明治神宮献上和菓子となっており古くから愛されている菓匠寿々木の和菓子となっています。 菓匠寿々木の栗羊羹は「これでもか！」というほど栗がふんだんに使われており、程よい甘さと栗の風味の最高の組み合わせが存分に楽しめる一品です。 栗好きの方はもちろん、羊羹好きの方にもおすすめの和菓子です。 おすすめ和菓子その８＜かぼちゃまんじゅう＞ 出典：菓匠寿々木ローカルプレイス 最後におすすめしたい菓匠寿々木の和菓子は「かぼちゃまんじゅう」です。皮にも餡にもかぼちゃをふんだんに使った一品で、かぼちゃの風味を存分に味わうことができます！ かぼちゃを彷彿（ほうふつ）とさせる鮮やかな黄色の見た目に優しいかぼちゃ餡は病み付きになること間違いありません。たとえ野菜嫌いの方でもその美味しさに驚くことでしょう。 かぼちゃまんじゅうは、是非、野菜嫌いの方におすすめしたい一品です。 【菓匠寿々木】老舗和菓子店から学ぶ！上生菓子作り体験 今回、創業１００年を超える老舗和菓子店「菓匠寿々木」のおすすめ和菓子をご紹介しました。そこで、大人の職場体験予約サイト「ココロミル」で行っている菓匠寿々木さんの上生菓子作り体験をご紹介します。 この体験では、新しい和菓子を開発する際の貴重なお話や和菓子を美味しく作る秘訣などを教えていただけます。 上生菓子はお持ち帰り用と実食用の２つ作り、体験する時期や季節によって作る作品が変わるのでとても楽しい体験となります。 カップルや親子での参加もおすすめです！ 体験先：菓匠寿々木 住所：神奈川県横浜市旭区南本宿町32-16 アクセス：相鉄本線「二俣川駅」より徒歩16分 体験時間：13:00 ~ 16:00 …