出典：写真AC 古来日本ではその道を極めんとするために、様々なものに「道」の文字をつけ、技術的な面と共に精神面の上達も求めました。 香道は作法に従って香木を焚き、香りを観賞する日本古来の芸道です。 一般的には香りは「嗅ぐ」と表現しますが、香道では無粋な表現とされ香りを「聞く」と表現します。 香道に使用される香木は、東南アジアの限定地域でごく少量だけ産出する「沈水香木・通称：沈香（じんこう）」と呼ばれます。 非常に希少価値が高く、東大寺の正倉院に納められる宝物「黄熟香（おうじゅくこう）」を織田信長が削り取り、時の正親町天皇と対立してことでも知られます。 香道の作法に則り、この希少な沈香の姿（風景）を愛でて楽しんだあと、火をともし立ち上る煙の柔らかな香りを聞く聞香（もんこう）と、香りの違いを聞き分ける香遊びの組香（くみこう）が香道の主な要素です。 香木を魂が宿る生き物として捉え、稀少な香木を敬い大切に扱う。 香を聞くことは、香りだけで目に見えざる自然との対話を楽しむ、厳かな儀式ともいえるでしょう。 香道の歴史について 出典：写真AC 遥か彼方の東南アジアから日本へ香木が入ってきたのは、今から約1,400年以上前のことです。 兵庫県淡路島に流れ付いたものが最初だと伝えられています。 飛鳥時代には仏教の伝来と共に香が焚かれるようになりますが、香道として確立されたわけではありません。 宗教儀礼を離れ、宮廷遊戯として香り鑑賞する「薫物合せ（たきものあわせ）」が平安時代に始まり、香を楽しむ習慣が生まれました。 宗教儀礼の香、宮廷遊戯の香に鎌倉時代以降に勢力を強めた武士が加わり、禅の思考の影響をうけ、香道は室町時代に誕生します。 茶道や華道、能などと共に上流階級の芸道として普及し、貴重な沈香は嗜好品としてはもちろん、最も貴重な贈答品として持て囃されました。 江戸時代に入り、香道に於ける香作法の基盤がほぼ完成し、元制度も確立され香道人口が急激に増大します。 料理や裁縫、華道や茶道などと並び、身につける教養（嗜み）の1つとして階級や性別を超え普及しました。 明治維新後の文明開化の中で、日本の伝統文化となった香道は大きな危機を迎えましたが、潰えることなく伝えられ、近年「高尚な伝統文化」として再び注目を集めています。 香道の作法（流れ）について 歴史ある香道の作法は「堅苦しいのでは？」と考える人もいるでしょうが、「香は嗅ぐものではなく、聞くもの」という意識を持っていれば初心者でも十分楽しめるものです。 古くから続く芸道ですから、挨拶や香の聞き方には独特の作法がありますが、特別難しいものではないので紹介します。 ○香炉の扱い方の作法 香を焚く小さな器が香炉です。 左手の上に水平にのせて、右手で軽く覆い、親指と人差し指の間から静かに香を聞きます。 香炉の中の山形に形成された灰には聞筋（ききすじ）と呼ばれる筋が入っています。 この聞筋を自分に向けて聞きます。 香炉が廻ってくる際、聞筋は自分の反対側になっているので、茶道で茶を頂く時のように左手の上で静かに手前に回して聞き、次の参加者に廻す際にはまた聞き筋を反対側に回してから香炉を廻します。 ○具体的な香を聞く作法 …

お正月に行う「いろはがるた」や江戸町火消として有名な「いろは四十七組」、日光市街と中禅寺湖・奥日光を結ぶ観光道路の48カ所の急カーブをいろは48文字にたとえた「日光いろは坂」などに残されている、いろは歌があります。 「いろはにほへと」で始まるこのいろは歌、最後まですべて言えますか？ その昔は辞書もいろは順だったくらいですから、誰でも意味はともかく「いろはにほへと」を知っているのが当然でした。全ての仮名を織り込んで見事な歌に仕上げたいろは歌、全文は以下の通りです。 いろはにほへと　ちりぬるを　わかよたれそ　つねならむ　うゐのおくやま　けふこえて　あさきゆめみし　ゑひもせす 漢字かな交じり文にしますと、こうなります。 色は匂へど　散りぬるを　我が世たれぞ　常ならむ　有為の奥山　今日越えて　浅き夢見じ　酔ひもせず 今回はいろはにほへと(いろは歌)についてご紹介します。 いろはにほへと(いろは歌)の意味は？ 「いろはにほへと」は七五調のリズミカルな歌になっており、もちろん意味を持っています。解釈が何通りにでも成り立つ「いろはにほへと」は、明確にこの意味だという、確定したものはありません。 しかし、古くから語り継がれてきた歌ですので、多くの人がおおむね認識してきた意味は、比較的統一されています。 いろは歌の意味の背景には、仏教的無常観があります。色は匂へどで始まる「色」ですが、これは般若心経の「色即是空」の色の意味が掛かっています。「有為の奥山」の有為は、有為転変の有為で、因縁によって発生する事象を指す、仏教用語です。 では、いろはにほへと(いろは歌)の意味を見ていきましょう。 いろはにほへと(いろは歌)の意味 ・色は匂へど散りぬるを(いろはにほへと ちりぬるを) この部分は上記でも説明したように、仏教的無常観があり、「諸行無常(しょぎょうむじょう)」を表しています。これは、「香がよく、色も鮮やかに咲き誇っている花もやがては散ってしまう」という意味となります。 ・我が世誰そ常ならむ(わかよたれそ つねならむ) こちらは、仏教の、あらゆるものは常住不変でなく生滅するのが心理であるとした「是生滅法(ぜしょうめっぽう)」を表しています。これは、「この世に生きている我々もまた、永遠に生きれるわけではない」という意味となります。 ・有為の奥山今日越えて(うゐのおくやま けふこえて) こちらは、生と死を超越して、煩悩がなくなった安らぎの境地に入る「生滅滅已(しょうめつめつい)」を表しています。これは、「この無常ともいえる有為転変(常に変わりゆくこと)の深い迷いの山を越えて」という意味となります。 ・浅き夢見じ酔ひもせず(あさきゆめみし ゑひもせす) この最後の節は、迷いの世界を超えた心安らかな悟りの境地が楽しいものであるとする「寂滅為楽(じゃくめついらく)」を表しています。これは、「儚い夢を見ることもないし、空想の世界に耽ることもない」という意味になります。 全体を通しますと、「花もいずれ散ってゆく（人もまた死んでゆく）。常に変化し移りゆく世の中、迷いを乗り越えれば、夢を見たり酔ったりすることもない心境である」という意味です。 「夢を見たり酔ったりはしないぞ」という決意という解釈もありますが、意味に大きな違いはないでしょう。祇園精舎の鐘の声で始まる、平家物語の前文に似た、諸行無常のムードが漂います。 いろは歌に暗号 まんだら探偵空海 （祥伝社文庫） …

大都会・東京。有名なお店やスポットはちょっと検索すればすぐに調べがつきますが、たまには誰も知らない、ちょっとディープな東京を体験してみたいと思ったことはないでしょうか。 大都会で大人の体験、憧れますよね。今回は知る人ぞ知る東京ディープなスポットを紹介していきます。 東京ディープスポットその１【門前仲町】 出典：居酒屋礼賛 門前仲町は江東区の地名で、都心で働く人の住宅街として、人気の地域になっています。門前仲町駅と東京メトロの東西線と都営地下鉄の大江戸線があり、交通アクセスにも困りません。 どの辺がディープなのかというと、辰巳新道という居酒屋街です。50mほどの路地にたくさんの居酒屋が立ち並ぶ、酒飲みにはたまらない昭和レトロな空気が漂うスポットになっています。初めての人は少し入りにくいかもしれませんが、いつもと違った雰囲気を感じられますよ。 【辰巳新道】 住所：〒135-0048 東京都江東区門前仲町２丁目９−４ アクセス：門前仲町駅赤札堂口から徒歩１分 東京ディープスポットその２【立石】 出典：三日画師 続いては東京都葛飾区の立石です。 アクセスは京成電鉄押上線で京成立石駅があります。各駅停車しか止まらないローカルな駅です。既にディープな香りがしてきますよね。 立石は大衆居酒屋の聖地とも呼ばれています。飲み歩きにぴったりな街です。なんと昼から飲んでる人もたくさんいます。もつ焼き、寿司、おでんなどが驚きの旨さ・安さで食べられるんです。一度立石で飲み歩きすれば、ディープな東京を肌で感じられ、あっという間に立石の虜になること間違いなしです。 東京ディープスポットその３【赤羽】 続いては赤羽のディープな過ごし方です。最寄りの赤羽駅は東北本線と赤羽線の2線が重なっています。 こちらも飲んべえの聖地と言われている知る人ぞ知る東京ディープスポットです。都内でも居酒屋激戦区として知られています。 それと同時に、赤羽がラーメン激戦区であることもご存知でしょうか？赤羽駅より徒歩10分圏内で行ける絶品ラーメンが多くあります。是非、飲み会の帰りにシメとして楽しんでみてはいかがでしょう。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

以下のようなニュースがあります。 「エジプトとイスラエル、IS一掃のためシナイ半島で呉越同舟」 新聞紙面にもよく登場する熟語ですが、「呉越同舟」の意味を知っていますか。さらにこんな使い方もあります。 「U-17日本代表は、対戦相手のニューカレドニアと呉越同舟でコルカタ入り」。 両方に「呉越同舟」の言葉が入っていますが、同じ使い方をしているようで、少々違います。 呉越同舟の意味 出典：写真AC 呉越同舟は、故事成語と呼ばれる熟語です。中国の故事に由来したもので、特定の状況を一語で指し示す場合に非常に便利です。 本来の意味は、中の悪い者同士が、共通の利害のために協力するさまをあらわします。エジプトとイスラエルは現代の中東における長年の宿敵ですから、これが共通の敵であるISと闘うために協力するとういのは、まさに「呉越同舟」の本来の意味です。 一方、U-17日本代表が対戦国チームと同じ飛行機に乗った例ですと、随分ニュアンスが違います。二つのチームは別に試合以外でいがみ合っているわけでもないですし、別に協力もしません。このような使い方も今や普通になっています。 呉越同舟の由来・言葉の背景 呉越同舟のいわれですが、この「呉」「越」はそれぞれ、中国の春秋・戦国時代の国の名称です。呉越両国は、長年にわたる宿敵同士であり、国民一人一人に至るまで互いに憎み合っており、しばしば戦闘を繰り広げていました。 「呉」「越」の憎しみあう双方であっても、同じ船に乗って川を渡る際、強い風で転覆しそうなれば、互いに助け合うだろうという例えから、この言葉が生まれました。あくまで例えであり、実際に呉越両国が同じ船に乗ったという事実はありません。 呉越同舟を使う場面 出典：写真AC 「西武ホールディングスと東急不動産が、会員制ホテル事業で提携、『呉越同舟』へ」このように、長年の宿敵同士が共通の利益のために協力するというのは、本来の「呉越同舟」の使い方といえます。 一方、「同舟」つまり同じ船に乗るという点を強調した結果なのか、特にプロスポーツ界において、異なるチームの選手が同じ飛行機に搭乗するというだけでも「呉越同舟」が使われます。「西武とロッテが高知から同じチャーター便で宮崎入り」。このような用例は、派生したものです。 日本人なら知っておくべき！「国語」の記事一覧 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

世界で通じる外国人が好きな日本語を紹介します。 目次 世界で通じる外国人が好きな日本語「食べ物」 世界で通じる外国人が好きな日本語「日本文化」 世界で通じる外国人が好きな日本語「アニメ・漫画」 世界で通じる外国人が好きな日本語「スポーツ・芸能」 世界で通じる外国人が好きな日本語「会社名」 世界で通じる外国人が好きな日本語「有名人」 世界で通じる外国人が好きな日本語「食べ物」 外国人が好きな日本の食べ物に関連する言葉を20個紹介します。日本料理はその独特の味や見た目、食文化の中で評価されており、多くの外国人が魅了されています。 寿司 (Sushi) – Japanese dish of vinegared rice with various toppings 刺身 (Sashimi) – Sliced raw fish or seafood ラーメン …

国内有数の米どころでもあり、たくさんの酒蔵で日本酒が作られている新潟。お米だけでなく、豊かな食文化を生かした郷土料理も、バラエティ豊かにそろいます。そのなかでも有名なのが、お正月などのハレの日にもいただく具だくさん料理「のっぺ」。日本酒のおつまみとしてもぴったりな名物グルメのレシピを、新潟出身の筆者がご紹介します。 新潟の郷土料理「のっぺ」ってどんなもの？ 新潟を代表する郷土料理「のっぺ」は、細かく切ったたくさんの材料を煮込み、お醤油やお酒などで味つけした汁物。海と山の幸をぎゅっと詰め込んだ、イベントやおもてなしには欠かせない一品です。ごぼうやにんじんなどの根菜類、こんにゃく、ちくわやかまぼこ、しいたけ、たけのこ…。それらに里芋をたっぷりと加えて、自然なとろみをつけます。 「のっぺ」の特徴 「のっぺ」は、実は新潟以外に、東北や北陸、奈良などさまざまな地域に伝わる郷土料理なのだとか。地域によっては「のっぺい汁」といわれることもあります。新潟では、特産品の鮭やイクラを入れたり、ぎんなんや鶏肉を加えた豪華バージョンがあったりするのが特色でしょうか。また、汁物にはめずらしく、冷やして食べるのがスタンダードです。 「のっぺ」のかんたんレシピを大公開！ 〔材料（6〜8人分）〕 里芋： 6〜8個 にんじん：1/2本 ごぼう：1/2本 れんこん：50g かまぼこ：50g こんにゃく：1/2枚 たけのこ：80g 干ししいたけ：4枚 干し貝柱：3〜4個 塩鮭：1切れ 鶏もも肉：150g うすくち醤油：大さじ2 酒：大さじ2 塩：少々 きび砂糖（普通の砂糖でもOK）：小さじ1〜2 のっぺの下ごしらえのポイント 干ししいたけと干し貝柱のだしをダブル使いして、味に深みを持たせるのがポイント。前日のうちに、それぞれを水に浸して戻しておく。里芋は下ゆでして皮をむき、ごぼうはささがきにして水につけておきましょう。こんにゃくは下ゆでして臭みをとります。 〔作り方〕 1.里芋、にんじん、ごぼう、れんこん、かまぼこ、こんにゃく、たけのこを細かく切る。 2.塩鮭と鶏もも肉を細かく切る。 3.鍋に1の具材すべてと、干し椎茸、干し貝柱を戻し汁ごと入れる。具材がひたひたになるくらい水を加えて、火にかける。 4.煮立ったら火を弱めて、アクをとり、ふたをして15分くらい煮込む。 5.塩鮭、鶏もも肉、すべての調味料を加えて、10分くらい煮込む。 …

【意味】 目的の達成や仕事を処理するために、忙しく走り回る。 【由来】 【類語】 【対義語】 【英訳】 事業の資金集めに東奔西走した。 「東奔西走」という四字熟語は例えばこのようなときに用いられます。 また、読み方は「とうほんせいそう」ですが、稀に「とうほんせんそう」と間違えて読まれる場合があるので注意しましょう。 ここではそんな東奔西走の意味や由来、使い方などをご紹介します。 東奔西走の意味 東奔西走とは、目的の達成や仕事を処理するために、忙しく走り回るという意味があります。 ちなみに東奔西走を英語に訳すと「busying oneself about something」や「being on the move」といったものになります。どちらにも、目的のために忙しく動きまわるといった意味があります。 東奔西走の由来 ・言葉の背景 出典：写真AC 東奔西走という四字熟語に含まれる「奔」という文字、「走」という文字には、いずれも走るという意味があります。 さらに「奔」はもともと「止」という字を三つ組み合わせたことで、より速く走るという意味を持っています。 似た言葉に「奔走」がありますが、これは、物事を実現させるために走り回って努力するという意味で、東奔西走と類似しています。 そして、「東西」には、広い範囲や地域という意味があり、広範囲を飛び回ったおかげでよい結果が得られそうだ、という時に用いられるのが東奔西走なのです。 また、東奔西走はある程度目的が達成されている場合に用いられる熟語なので、例えば仕事における上司からの理不尽な命令や、突然のトラブルによってうろたえて走り回り、結果がともなわないような場合には用いられません。 このように目的が達成されないような場合には、東奔西走ではなく「右往左往」という熟語を用いるのが適切です。右往左往は、「何をしてよいかわからずにあたふたしている」様子や、「うろうろと歩きまわったり走り回ったりしたものの、うまくいかなかった」様子を表していて、東奔西走とは若干意味が異なります。 これに似た言葉では、「てんてこまい」や「きりきりまい」があり、どちらもとにかく忙しくてあたふたしている様子や、忙しすぎて手が回らないという様子を表すもので、目的が達成されたときに用いられる東奔西走とは異なる言葉です。 日本人なら知っておきたい国語の知識「国語」の記事一覧 …

https://www.photo-ac.com/ 西陣織とは京都・西陣で生産される高級絹織物のことであり、伝統工芸品の一つです。その特徴は多品種少量生産な点にあり、糸をを染めてから織る先染（さきぞめ）という方法で作られる京都産の紋織物を総称して西陣織と呼びます。 その様式は豪華絢爛で緻密なものが多く、着物だけでなくネクタイや財布などにも適用されており高級感溢れるものとなっています。また、ファッションの国・フランスのショーにも進出するほど注目を浴びている伝統工芸品でもあります。 ＜西陣織の種類＞ 西陣織の手法には、平織、綾織、朱子織、綴、緞子、錦、金襴などがあります。 西陣織職人の仕事 qonさん(@___qn_____)がシェアした投稿 – 1月 26, 2018 at 8:09午後 PST 京都の伝統産業の特徴的な体系として分業制が挙げられますが、西陣織もこの業務形態をとっています。図案から製織や仕上げに至るまでの仕事を分類し、それぞれのスペシャリストを配置することで技術力向上や作業の効率化に繋がっていくのです。 西陣織ができるまでの工程を大別すると、①企画・製紋、②原料準備、③機準備、④製織、⑤仕上げに分けることができます。 ＜企画・製紋＞ 全ての基盤となる図案のデザインや機械に指示をするための紋紙の制作を担う工程です。まずは図案を作成し、その図案を元に方眼紙に色を塗り分けて意匠図を作成していきます。 意匠図が出来上がると、それに基づきジャカード機に経糸の上げ下げを指示するための穴を紋紙へあけていきます。 ＜原料準備＞ 次に、糸を染める段階へと移ります。決定した柄の色に忠実に糸を染め上げるこの工程は非常に重要なものとなります。また、色合いだけでなく絹糸の風合いを出すのもこの段階です。原糸の「セリシン」という物質を溶かして絹糸に仕上げていきます。 ＜機準備＞ 原料準備が終わると、織機に糸をセットしていく作業に入ります。「製経」と呼ばれる工程では、西陣織で使用される3000～8000本の経糸を準備します。そしてたて糸を織機に繋げていき、製織作業のための準備が完成します。 ＜製織＞ いよいよ製織工程に入ります。ジャカード機にセットされた紋紙の指示によってたて糸が上下し、そこによこ糸を通して布を織っていきます。また、複雑な柄の織物は力織機では織ることができないため手機によって織られます。 ＜仕上げ＞ 最後は出来上がった織物に風合いを出す工程です。この工程を必要としないものもあれば、西陣織の独特の風合いを出すために湯や蒸気の中を通すものもあります。 ここまでが大まかな西陣織職人の仕事です。 西陣織職人のなり方 Yumi …

https://www.photo-ac.com/ 行っておきたい京都・錦市場の老舗 今や京都の中でも屈指の観光地である錦市場は、平日でも多くの人で賑わっています。 そんな錦市場には地元の特産品や一風変わったものが至る所で売り出されており、買い物はもちろん、デートや食べ歩きの場としても楽しめます。 こちらでは、その中でも特に外せない、おすすめのグルメスポットを6つご紹介します。 1.鮮魚木村 江戸時代から店を構えている魚屋です。新鮮な海産物が店頭に所狭しと並べられている様子は圧巻 です。ミシュランの三ッ星を獲得している料亭にも卸しているので、高級魚もお手頃な価格で手に 入れることができます。 2.冨美家 創業60年以上の京うどん屋です。こちらのうどんは素材から製造方法に至るまでこだわっており、 職人が丁寧に手がけているため味わい深い逸品となっています。 また、創業当時は甘味処として営業しており、現在でもスイーツを販売しています。うどん屋のス イーツとは思えないクオリティのバウムクーヘン「ふうばうむ」は、しっとりとした舌触りとほ んのり香るラム酒の風味が上品で人気を博しています。 3.麩房老舗 江戸天保年間から営業を続けている京生麩の老舗です。京料理にはもちろん、あらゆる用途に対 応できる生麩や湯葉を取り扱っています。また、生麩を使ったまんじゅうなども目新しい商品と して人気です。 4.中央米穀 明治40年創業の米屋です。こちらでは全国各地の米や、おむすびや団子などの米で作られた商品 が販売されています。特におむすびは種類が豊富で手軽に食べることができるのでよく売れていま す。 さらに店内にはイートインできるスペースも設けられており、握りたてのおむすびをいただくこと ができます。 5.井上佃煮店 明治17年創業の井上佃煮店は昔ながらのお惣菜が豊富な店舗です。京都らしい味付けのお惣菜は どれを取っても味わい深いものとなっています。 また近ごろは「チョコレートコロッケ」や「ハリネズミまんじゅう」などの遊び心を取り入れた お惣菜を作っており、一部で話題となっています。 …

七輪とは、海底に植物性プランクトンの死骸が堆積して出来た珪藻土を主原料に焼成して作られる火鉢の仲間で、日本の伝統的ないわゆるコンロです。 極めて保温性が高く、木炭や豆炭を燃料として、効率よく熱調理ができます。 また、小さくて軽いので持ち運びに優れ、屋外でも比較的簡単に使用することが可能です。 このため、我が国では古くから庶民の間で馴染みの深い保温・調理用火器として、広く愛されてきました。 七輪が生み出す、鉄さえ溶かす遠赤外線効果 出典：写真AC 七輪は、直接素材へ火を当てるのではなく、木炭から発生する赤外線で効率よく遠火から調理できるのが特徴です。 このため炉としては万能で、できないことはほとんどありません。 正しい使い方をすれば、誰でも遠赤外線による本格的なアウトドアクッキングを楽しむことができます。 中でも、その強みを最大限に発揮してくれる調理方法が焼き物です。 炉に載せて十分に熱した焼き網の下から食材の表面に香ばしい焼き色を付けつつ、素早く旨味を内側に閉じ込め、更に芯までふっくらと火を通す匠の仕事は七輪ならではと言えるでしょう。 燻すことにも長けていて、網から滴り落ちた肉や魚の脂が炭火から煙となって立ち昇り、ありふれた食材でも極上の燻製へと生まれ変わらせてくれます。 他にも、炊く、煮る、炒る、蒸すと何でもござれ。 炊飯に使えば、かまどで炊き上げたような米一粒ひと粒まで艶やかでふっくらとした仕上がりになりますし、大変火持ちがよいので煮物などはじっくりとトロトロになるまで煮込むことができます。 送風口のおかげで火力調整も容易です。熱燗を温めながら、するめなどの乾物を同時に焙ってツマミに一杯、なんて使い方も。 七輪は、その構造と使われている多孔質の珪藻土により断熱効果が高いので、着火済みの炭火の運搬や他の火鉢などへの火熾しにも重宝されてきました。 また、七輪の強い火力は鉄すら溶かします。これを利用して刃物を鍛造や、陶芸の焼成をするなんて使い方まで出来てしまいます。 何より、網から覗く炭火のきれいな茜色はどことなく夕焼けを思わせて、多忙な現代社会に生きる我々の心までじんわりと暖めてくれます。 こうした調理器具の枠に留まらない幅広い使い方と郷愁を感じされてくれる独特の風情が、今でも七輪が根強い人気を誇るその所以なのです。 七輪の使い方①  準備するもの 出典：写真AC 七輪を使用するために必要なものは以下の通りです。 ・七輪 いくつかの形や大きさがあります。目的・用途・場所などに合ったものを選びましょう。 ・木炭などの燃料 やはりおススメは備長炭。七輪の命です。できるだけ良い炭を使いたいですね。 予め日干ししておくと火付きが良くなります。 ・種火用の着火剤 こちらも、固形、液体などいくつかの種類があります。使い方の分かり易そうなものを選ぶと良いでしょう。 …