日本の伝統的なスイーツと言えば、和菓子です。もち米を使った餅菓子、米粉を使った団子、小麦粉を混ぜて作るおまんじゅう、新鮮な小豆と寒天で作る羊羹など、今でも和菓子の人気は衰えを知りません。海外においても健康ブームなどにのって、油分が少なくて体に優しい和菓子に注目する人々が増えています。 そんな世界中の人々から愛される和菓子。訪日外国人や海外に行った際日本の和菓子について英語で説明しなければいけない時があるかもしれません。 そこで今回は、和菓子を紹介するときに便利な英語表現や団子や羊羹を説明する英語表現を紹介します。 和菓子を英語で説明 海外では、寿司や天ぷら、枝豆などは珍しくはありません。しかし、和菓子となると簡単には手に入りません。そのため、来日して初めて和菓子を体験する外国人も多いのではないでしょうか。 和菓子を英語で説明するには、次の表現が役に立ちます。 Wagashi are traditional Japanese sweets, which are made of Japanese plants,such as mochi rice, beans, fruits and nuts. They are served with Japanese tea. …

郷土料理は各地域の特産物をうまく活用し風土にあった料理として昔から親しまれてきました。郷土料理は今でも各家庭の食卓で見受けられ、受け継がれています。 今回は様々な地域の郷土料理をご紹介していきます。是非、自分の地域だけでなく他地域の郷土料理もチェックしてみてください。 郷土料理と地方グルメの違いとは 郷土料理とはその地方独特、または特定の地域発祥の料理のことです。その土地ならではの食材を用いたり調理方法で作られたりするもので、各家庭や地域で受け継がれています。 「地方グルメ」と似ているようにも感じますが、地方グルメは観光客を呼ぶため、利益のために作られているものも多いです。一方郷土料理は利益などのためではなく、地域や家庭で受け継がれた伝統的な料理のことで、家庭で食べられることが多いという特徴があります。 ＜北海道の郷土料理＞ 新鮮な海産物や美味しい野菜がたっぷり！ 出典：写真AC 北海道は農業が盛んで海産物が多く採れることからも、北海道の郷土料理は野菜や海産物を使用したものが多くなっています。中でも有名なのは「石狩鍋」「ちゃんちゃんやき」「三平汁」で、北海道全土で親しまれている郷土料理です。 まず「石狩鍋」ですが、これは北海道の帯広地域では「十勝鍋」とも呼ばれています。鮭やキャベツ、玉ねぎなどの野菜を入れて味噌で味付けをした鍋です。 そして「ちゃんちゃんやき」は、これも鮭やキャベツなどの野菜の野菜や山菜を大きなフライパンやホットプレートで蒸し焼きにしたものです。北海道の中でも地域によって若干味付けが異なりますが、味噌がベースになっています。 「三平汁」は昆布でダシをとった同じく鮭やニシン、野菜を入れた塩味ベースの汁物です。 北海道は寒い地域のため、体を温める汁物や味噌味の郷土料理が多くなっています。 スタミナ満点! 北海道の郷土料理「石狩鍋」のレシピ ＜東北地方の郷土料理＞ 気候ならではの体温まる郷土料理 出典：写真AC 東北地方にも郷土料理はいろいろありますが、その中で「きりたんぽ鍋」「じゃっぱ汁」「いものこ汁」を紹介していきます。 「きりたんぽ鍋」はお米から作った「きりたんぽ」、鶏肉やキノコ類を入れた鍋で、醤油ベースの味付けをしています。 「じゃっぱ汁」はタラのアラや肝、大根や人参などを入れた具沢山の味噌汁になっています。「じゃっぱ」とは魚の骨や内臓などのことですが、身だけではなく肝などもいれることで奥深い味となっています。 「いものこ汁」は豚肉や鶏肉、里芋や人参などの根菜、コンニャクなどを入れて煮込んだ郷土料理です。家庭によって醤油ベースか味噌ベースかに分かれます。東北地方も北海道と同じく寒い地域性のため、体が温まるような郷土料理が多くなっています。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

【意味】 才覚がありその上で容色も優れていること。 【由来】 一つ一つの文字に意味があり、それがくっついて出来たことから。 【類語】 秀外恵中・文武両道 【対義語】 天は二物を与えず 【英訳】 ー 「あの子はまさに才色兼備と言える逸材だ」「才色兼備といえるような容姿と能力をもった人だ」といった文章で才色兼備という言葉は使うことになります。 この意味がわかる人は多いでしょうが、なかなか言葉に発することは多くない言葉ともいえます。とにかくよい言葉であり、またハードルが高いとも言えます。 それだけそんなにそこら中にいるような人ではないからです。言葉としては知っているが、実際には使ったことはない、という人が意外と多い言葉になっています。 才色兼備の意味 出典：ぱくたそ 才色兼備の意味は、まず言葉を分解していけばわかることになります。才とは才能や能力、という意味です。色というのは容姿であり、この場合、容姿が優れているという意味合いがあります。 そして、兼備とは兼ねて備えている、というわけであり、才色兼備とは才覚がありその上で容色も優れている、という意味になります。 才色兼備の由来 出典：写真AC 才色兼備の由来は特に故事があったり、出典があったりするというわけではないのです。 一つ一つの文字に意味があり、それがくっついて出来た言葉であるといえます。才色は才能と容貌のことであり、兼備はその二つを持っている、備えていると言うことになります。 才色兼備の使い方 出典：ぱくたそ 才色兼備と言う言葉は、君はまさに才色兼備な人だね、とか、才色兼備とも言えるような素晴らしい人物だ、といったような褒める場面に使うことができます。基本的にホメ言葉になりますが、かなりハードルが高い言葉でもあります。 使うほうが、というより使われる側、つまりは、能力があり、その上で容貌も美しい、という意味で才色兼備と言う言葉が使われるわけですから、言われる側もなかなか限定されるわけです。 それと過度に使いすぎると嫌味に聞こえる、という側面もありますから使い方には注意したほうがよいでしょう。 加えて、この言葉は多くの場合、女性に使われることが多いです。ですから、才覚と容色のどちらも意味としては褒めているわけではあるのですが、どうしても容貌的なことも言及していることになりますから、女性相手の言葉に注意しないといけない場面などには相応しくないこともあります。 また、「容貌が優れている」という意味ではありますが、特に学がある方にこの言葉を使うことがある場合、失礼にあたることがあるので、使うときには注意しましょう。 どの四字熟語にも、由来があります。 この記事が気に入ったら …

「その決断において彼は上司に気を使った、いわゆる忖度をしたのだ。」 この中の「いわゆる」という言葉、よく耳にしますよね。 日常においても、挨拶やスピーチの中でも使われる機会の多い言葉です。あなたは正しく使えているでしょうか。 「いわいる」と言ってみたりしていませんか。せっかくですのでこの「いわゆる」という言葉について考えてみましょう。 いわゆるの意味 出典：写真ＡＣ 「いわゆる」とはどういう意味なのでしょうか。この言葉は、何かを言い換えるときに使います。 特に、「世の中で言われている表現で言うと」といった意味があります。 上の文で考えてみましょう。 「その決断において彼は上司に気を使った、いわゆる忖度をしたのだ。」 これを言い換えると、 「その決断において彼は上司に気を使った、世の中でよく言われる表現で言うと、忖度をしたのだ。 」長いですよね。たった四文字で使える「いわゆる」はとても便利な言葉です。 でも、だからこそ違和感のある使い方になってしまわないように気を付けなくてはいけません。 ちなみに、漢字では「所謂」と書きます。 いわゆるの由来・言葉の背景 このいわゆるという言葉がどこからきているのか、漢字からひも解いてみましょう。 「所謂」の「謂」という字ですが、ここでは「言う」と同じであると考えてよいでしょう。 これを漢文のように読んでみると、言うところの。 これを一気に訓読みして「いわゆる」と読み変えているわけです。 “いわゆる”熟字訓というものですね。 いわゆるの例文を紹介 出典：写真ＡＣ ここからは、この「いわゆる」という言葉をどういう時に使うのかを考えていきましょう。 例を挙げてみます。 「このお店のスイーツは、いわゆるインスタ映えというやつだね。」 この文は、「いわゆる」前に出てくる「このお店のスイーツ」について、後に出てくる「インスタ映え」と説明するような文です。 このように、前に出てきた事柄を、後につける名詞で説明する使い方が一般的です。 もう一つ例を見てみましょう。 「このウェブサイトには、いわゆるフェイクニュースが多い。」 …

気軽にできる伝統工芸体験として、陶芸体験は老若男女問わず人気です。 陶芸といえば、関東では笠間や益子などの地域が思い浮かびますが、実は東京都心でも体験することが可能です。今回は、東京の青山や銀座など、おしゃれな街で陶芸体験のできる施設を紹介します。 at Kiln AOYAMA 陶芸 Studio（青山） 出典：写真AC 陶芸を体験する際、できればおしゃれな場所で体験したいという人もいると思います。そういった人におすすめなのが東京の青山にあるat Kiln AOYAMA です。 ここの特徴は簡単に自分だけのオリジナル器を作る事ができることです。土に触れて、うつわを作るコースであるタタラアートコースは、2時間で5400円。 常時10種類以上ご用意している素焼きの中から、好きなものを一つ選んで作れる、ビスクアートコースは2時間で4320円です。 at Kiln AOYAMAへのアクセスは、バスの場合、渋谷駅から都営バスに乗って南青山7丁目で降りて徒歩1分です。電車の場合は表参道駅B1出口から徒歩15分ほどです。 at Kiln AOYAMA 陶芸 Studio 住所：〒107-0062　東京都港区南青山6-6-22 アクセス：半蔵門線・銀座線・千代田線　表参道駅B1出口より徒歩15分 電話番号：03-5778-3196 体験費用：5400円～ 体験先URL: https://atkiln.com/ Organon Ceramics Studio（北千住） …

そもそも和牛とは、牛の品種名です。明治以前から日本で独自に配合と育成がされた品種を和牛と言います。黒毛和牛とは和牛と名乗ることが出来る四品種の純血個体の一つなのです。 黒毛和牛は和牛の品種の中でも育成と生産されている数が最も多く、和牛の九割を占めている品種です。その見た目は霜振りの具合や締り、赤身が鮮やかです。 味も霜の部分と赤身のバランスを保っているため、溶けるような甘さとなって口内に広がります。 黒毛和牛の歴史 出典：写真AC 黒毛和牛は明治以前から作られている品種です。しかし大元となる血筋は、日本の在来種と外国の品種をかけ合わせた牛です。元々日本において牛は、仏教の定着から殺生が禁じられていたため、明治時代までは農耕用の役畜でした。 しかしキリスト教の解禁や外国人の入国が認められた明治時代からは、食用の牛の需要が高まり始めます。これ以降海外から数種類の食用牛を輸入して和牛と交配し、改良を重ねることで、現在の黒毛和牛が生まれたのです。 実際に現在登録されている黒毛和牛のほぼ全ての祖先が、兵庫県で育成されていた一頭の但馬牛であると社団法人全国和牛登録協会からも発表されています。 黒毛和牛の格付け 出典：写真AC 和牛の格付けは、2種類の肉の格付けを組み合わせる全十五ランクの方法でなされています。まず歩留まりという、体重に対しての肉の量の比率を指す各として使われているAからCという格付けを使います。 そしてもう1つ肉質等級という、霜の入り具合や肉の色、締りとキメ、脂肪の色の四項目から格付けされる5から1までの数字を組み合わせることで、A5からC1という格を付けられています。 これは肉の格付けという部分だけではなく、外国産の牛肉との質の差や、価格競争から和牛のブランドを守る為に作られたものでもあるのです。 黒毛和牛以外の和牛 出典：写真AC 和牛には黒毛和牛の他に、3種類の和牛がいます。 黒毛和牛は全体の9割以上を占めているため、他の3種類は数が非常に少なく、まず薄い褐色の体毛を持つ褐毛和種、北方で飼育されることが多い日本短角種、そして山口県萩市を中心として飼育される無角和種といった全ての数を足しても1割に満たない数です。 褐毛和種は阿蘇を中心に飼育され、日本で2番目に多い品種です。肉質は赤身が多いため健康志向の人に人気があります。日本短角種は寒さに強い品種で丈夫な和牛です。 また比較的低コストの放牧での飼育が可能で、赤身が多くやや肉質が粗くなっています。そして最も少ない無角和牛は赤身の多さで人気を持っています。黒毛和牛より大型で早く育つという特徴があり、ほとんどが無角和種振興公社で管理された土地で育てられています。 ▼豚肉もいいですよね。 トロトロの豚肉が美味しい沖縄の郷土料理「ラフテー」のレシピ この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

雪駄（せった） は、日本の伝統的な履物で、竹皮の草履の裏底に獣の皮を張り付けたものです。「雪踏」は丈夫で湿気に強いのが特徴です。 古くは「せきだ」と言い、これは「席駄」と書きました。このうち「せき」は「席」と書き、むしろを指していて、「竹や草で編んだもの」という意味があります。 「だ」のほうは「駄」と書き、「履物」のことを指しています。この「席」と「駄」を合わせて「席駄」としたものが、音変化によって、「せった」になったと言います。 また、「雪駄」というのは当て字で、雪の日でも歩けるというがその一因だとする説もあります。 現在では皮底以外にもゴム底のものなどがあり、主に男性が和服を着る際に用いられています。 雪駄の歴史 出典：写真AC 雪駄の歴史には諸説あり、どれが正しいものなのかはっきりと分かっていません。 室町時代に有名な茶人・千利休が発明した、あるいは利休に織田信長が贈ったというような説などは、現代に生きるわたしたちにロマンを感じさせます。 その発祥について確認する術はありません。はっきりと雪駄の存在が認められるのは、江戸時代になってからです。江戸時代には、雪駄は庶民に広まっていたようです。粋でいなせな江戸っ子には欠かせないお洒落な履物として定着していました。 特に元禄になって考案された、裏底の革がすり減るのを防止いるために、尻鉄を打ち付けたチャラガネ型というタイプが庶民の間では最新の人気アイテムでした。この尻鉄を打ち付けたタイプの雪駄は、歩くとその名の通り、チャラチャラという音が鳴り、これが当時の流行でした。 チャラガネ型の雪駄は、音がうるさいなどの理由から徐々に改良が重ねられ、現在では馬蹄型・テクタ型といったタイプが主流となっています。これにより、今はチャラガネ型の入手は大変困難なものとなりました。 また、角界では十両に昇進した力士が親方からマワシの他に雪駄を贈られるという慣習があります。 こちらも江戸時代、当時の将軍が家臣に雪駄を与えたという説に端を発しているとされています。 雪駄と草履の違い 出典：写真AC 雪駄と草履の明確な違いは、防水性です。 草履というのは、鼻緒の付いた履物のことを指しますが、その草履の一種が雪駄なのです。 雪駄の特徴としては、以下のような要素が挙げられます。 ・男性用である ・表側と裏革の間にある重ね芯と呼ばれる部分の枚数が、通し芯１枚・半月２枚以下である ・かかと部分の金具がある ・裏底に皮が張り付けられている 現在では技術も進歩して、草履も草で出来たものより革の草履が主流となっているので、構造上ではともかく雪駄の最大の特色である丈夫さや、防水性といった機能面での違いに明確な差異がほとんどありません。差異が無いとは言っても、広く定義される草履の中には湿気に弱いものも含まれています。 今あるすべての草履が雪駄と同様のものであるということでもありません。少なくとも、防水性のない草履は雪駄ではありませんし、専門店などではその造りの違いで草履に類するその他の履物ともはっきりと区分されています。 雪駄の保管方法 雪駄を保管するときのキーワードは、日陰と乾燥です。 まず使用後の雪駄は、汗を吸っているので乾かします。水分を吸ったままだと、しまった後でカビています。 これは洗った場合も同じです。乾かすには日陰などの暗所が適しています。 …

島国である日本は国土の約67％に当たる約2,500万ヘクタールもの森林面積を誇り、世界でもトップクラスの森林保有率を誇っています。 また地質に大きく影響されるために一概には言えませんが、一般的に日本の水は硬度が低い軟水が多いと言われています。 実際に日本国内を見回すと、大都市や工業地帯の意外に近い所まで自然が迫っている状況で、かつてマルコポーロに黄金の島ジパングと呼ばれた日本は、緑の深い森林の国であるといっても過言ではないでしょう。 飲料水として使用できる豊富な湧水は日本各地で湧いていたため、かつては「水資源の豊富な日本では諸外国のようにミネラルウォーターは売れない」とまで言われていました。 しかし生活習慣の変化や健康志向の向上などの影響を受ける現在、日本国内でも多くのミネラルウォーターが消費されています。 今回はおすすめの国産ミネラルウォーターを5つ紹介します。 おすすめのミネラルウォーター① いいみずいみず 出典：日本橋とやま館 いいみずいみずは富山県射水（いみず）市の射水市水道事業が製造しているミネラルウォーターで2016、2017、2018年と3年連続でモンドセレクションの金賞以上を受賞している、おすすめのミネラルウォーターです。 2018年度は最高金賞と共に国際優秀品質賞も同時受賞するなど高い評価を得ています。 上水道が美味しいと評判の、射水市の上水道供給に利用されている広上取水場で採水した水を浄化、加熱処理しペットボトルに封入した、「いいみずいみず」は現在多くの市町村が発売している上水道を利用したミネラルウォーターです。 良質の水が採取できる取水地を持たなければ商品化は難しいと言えますが、既述のように食品品評で有名なモンドセレクションで高い評価を受けるだけの実力を備えたおすすめのミネラルウォーターだと言えるでしょう。 おすすめのミネラルウォーター② 越前の自然水 美味しい米として人気の高いコシヒカリ発祥の地、福井県は良質の水が湧き出る場所として古くから米作りや酒造が盛んな土地でした。 自然豊かな越前山系に源流を持つ水を利用して作られたのが、多くのお茶を開発販売するおすすめのブランドハイピースです。 越前の自然水はハイピースブランドが発売しているミネラルウォーターで、口あたりの柔らかな天然水を加熱処理してペットボトルに詰められています。 福井の大自然が育んだ天然水に無駄な手を掛けることなくボトリングした越前の自然水は、飲料はもちろん調理やお茶を入れる際に使用しても美味しく頂けるおすすめのミネラルウォーターです。 ペットボトルもサイズも携帯に便利な330mlとガッツリ楽しめる500ml の2サイズが発売されているので、用途に応じてサイズが選べるのも嬉しいですね。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

日本国内でこんにゃくといえば、こんにゃく芋を使ったグレーのものが一般的です。しかし、滋賀県の近江八幡市には「赤こんにゃく」という一風変わった伝統食品があります。今回は、その近江八幡名物「赤こんにゃく」をご紹介します。 近江八幡名物「赤こんにゃく」と織田信長の意外な関係 出典：Wikimedia 通常こんにゃくといえば、グレーもしくは白っぽい色をしていますが、滋賀の近江八幡に伝わる伝統食品の「赤こんにゃく」は、文字通り赤い色をしているのです。赤いといっても最近流行りの激辛食品に使われている唐辛子の色ではなく鉄分による色なので、辛いわけではありません。 いつから赤こんにゃくが食べられるようになったのか定かではないのですが、この赤こんにゃくは、派手好きだった織田信長ちなんで作られたものなのです。その昔、織田信長は赤色の襦袢をまとって踊り狂ったと言われていて、そのため近江では天下の奇祭「左義長祭」が毎年3月に日牟礼八幡宮で執り行われます。 この祭りでは、女装した踊り子がかつぐ山車が出るのですが、山車は必ずその年の干支にちなんだもので、高さ数メートルにわたって、炎を表現している無数の赤い紙が飾られています。この勇壮な祭礼にちなみ、こんにゃくも赤く染め上げられたと伝えられています。 いまでは、冠婚葬祭の時など欠かせない食材と言われていて、また、色合いが肉に似ているため精進料理にも肉の代わりに使われます。 近江八幡名物「赤こんにゃく」はなぜ赤いのか 三二酸化鉄という鉄の食品添加物を使っているため、赤こんにゃくは赤いのです。体には害のない添加物で、それどころか牛乳にも負けない豊富な鉄分を含んでいます。そのため、別名「鉄骨こんにゃく」と呼ばれます。 もちろん、鉄の味がするわけではなく、味わいそのものは普通のこんにゃくと変わらず、ノンカロリーだけど栄養豊富なので、現代に伝わるヘルシーフードとして親しまれています。 非常にきめが細かく、滑らかな舌触りが特徴で、近江八幡の料亭に行くと、懐石料理の中にも使われています。味の染み込みがよいため、おでんや煮物にも最適。四角い赤こんにゃくもあれば、突きこんにゃくや糸こんにゃく、玉こんにゃくもあるので、用途に応じて好みのものを選べます。 唐辛子入りの赤こんにゃくは、煮物にして味を染ませるとご飯のお供や酒の肴にしても相性抜群。さらに、赤い色が料理に華を添えてくれます。 近江八幡名物・赤こんにゃくの販売店 @luv_minnie_hrmがシェアした投稿 – 11月 25, 2017 at 4:53午前 PST ここで、赤こんにゃくを手に入れられる店をご紹介します。 【日本一の湖上に広がる大輪の花】琵琶湖大花火大会｜2018年日程や魅力 【受け継がれる職人の技】全国の粋な伝統工芸品 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：ウィキメディア・コモンズ ニポポとは 「ニポポ」とは網走（あばしり）に行くとよく見受けられる、こけしのような形をした木彫りの人形になります。「ニポポ」にはアイヌ語で「小さい木の子供」や「人形」という意味があり、魔除けや幸運を呼ぶお守りとして使われていました。また「ニポポ」にお願い事をすると、必ず叶えてくれるとも言われています。 ニポポの歴史 出典：写真AC 「ニポポ」は1954年に創出されました。元々アイヌの人々は、子供が産まれた際に、「健やかに育ちますように」とお守りとして木の枝を子供の着物などにつけておりました。その木の枝のお守りをルーツとして、「ニポポ」というお守りを作ろうという原案になったと言われています。 そして「ニポポ」の形やデザインは、樺太・ウィルタ族、またはニブヒ族の木彫り神である「セワポロロ」に似ており、その「セワポロロ」を原型として「ニポポ」は作られました。 そして「ニポポ」が創られてから、狩漁で山や海に向かう際には、「ニポポ」にお祈りをしてから出かけるようになりました。また獲って来たもの食べる前に、先に「ニポポ」の口元に与え、感謝をしていました。 特別な願い事が叶った際には、感謝を込めて「ニポポ」の首にショールなどの装身具で飾りつけを行います。「ニポポ」1954年に創出されてから、お守りだけでなく、街のモニュメントや様々なところに登場し、網走の人々から大切な存在として扱われています。 ニポポと網走刑務所の関係 出典：写真AC なぜ「ニポポ」が網走でよく見られるのでしょうか？実は「ニポポ」は網走刑務所の受刑者の方々が制作を行っています。 「ニポポ」が生まれた当時は網走刑務所の受刑者の仕事が少なく、網走博物館初代館長の考古民俗学研究家である米村喜男衛氏は何か受刑者たちのための仕事はないかと考えていました。 その時地域復興を考えていた、樺太研究家の高山長兵衛氏が「セワポロロ」の存在を知り、米村氏に「ニポポ」制作を提案したのが、「ニポポ」誕生のきっかけとなります。そしてそれからずっと現在に至るまで、「ニポポ」は網走刑務所の受刑者が一体ずつ手作り制作しています。 ニポポの材料 出典：写真AC 「ニポポ」には非常に縁起の良い木が材料として使われています。「ニポポ」の材料は、槐（エンジュ）という木になります。槐(エンジュ)は中国北部を原産とする落葉性の高木です。元々は薬木としており、その後は排気ガスなどにも強いということから、街路樹などにも使われるようになりました。 また、槐(エンジュ)には様々な使われ方があり、「延寿」とも書け、長寿や安産のお守りとしても使われたことがあります。そのことから、魔除け・長寿・安産・幸せの木として扱われるようになりました。槐(エンジュ)は仏壇などにも使われることもあり、お守りとして使われる「ニポポ」には非常に適した材料だと言えます。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう