出典：識名酒造ＨＰ 現在、沖縄において公表されている古酒の中で、もっとも歴史がある古酒は、約150年以上熟成されている「識名酒造」のものとされています。 かつては、100年や200年もの長い間貯蔵され続けていた古酒もあったようですが、先の戦争によりそういった古酒は姿を消していったそうです。 そうした中、地下深くに埋めて貯蔵していた、識名酒造の古酒は、奇跡的に戦火を逃れて現在も存在しているというわけです。 識名家ではこの他にも約120年や90年の古酒などもあり、今も昔も大切に育てられています。  オリジナル古酒の作り方 ご自宅で作れるオリジナル古酒の作り方をご紹介します。まず、焼酎などが発酵・熟成されて作られる南蛮甕を用意します。その際、できるだけ甕が厚いものを選びましょう。甕の中に入れる原酒は40度以上のお好みのお酒を入れてください。泡盛は度数が高いため最適です。 また、蒸留の際に濾過や加水をしていないものを選ぶとなお良いです。ここで重要なのが仕次ぎです。仕次ぎとは古酒の熟成法で1番古い古酒の減った分を2番目に古い古酒から補充します。 このように仕次ぎは順次、年数の近い古酒から継ぎ足し、古酒の風味を保ちつつ活性化させて補充する保存方法になります。この仕次ぎを年に一回行ってください。こうして何百年という美味しい古酒ができます。 風味豊かな古酒 沖縄で古から愛され続けてきた泡盛ですが、その中でも古酒の味わいはより魅力的なものとなっています。 古酒はそのままロックで飲むのはもちろんのこと、お湯割りやカクテルにして飲むのもおすすめです。 まるで洋酒のような芳醇さがありながらも、泡盛の独特の風味も楽しめる泡盛の古酒で、歴史を感じながら1杯なんていうのも良いのではないでしょうか。 泡盛についてのおすすめの記事はこちら。 【独特な甘みや香りの秘密はどこに？】泡盛の原料や作り方を紹介 おすすめの泡盛７種と美味しい飲み方を紹介｜初心者も楽しめる沖縄の酒 泡盛のおすすめな飲み方4選と絶品おつまみ｜割り方で楽しむ この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

適当に切っていくわけではなく、下絵が必要になります。下絵は何でもよいのですがテンプレートとしてネット上で切りやすいものが公開されていたりしますから、まずはそれから挑戦してみるとよいでしょう。 切り絵の本などがありますから、それを購入してコンビニなどでコピーして使うということもありでしょう。何度も何度も練習するためにはそれが一番良い方法といえます。 切り絵の手順② 図案をセットしよう いざ切り絵の道具の準備が出来た後にはまず、図案をセットすることになります。 下絵、つまりは図案を下敷きなどにセットすることになります。或いは切っている時に紙がずれないように、直接的に黒い画用紙などにホッチキスなどで止めてしまっておく、ということもできます。 切り絵の手順③ いよいよ！カッターで切っていこう 出典：写真AC 切り絵の図案をセットできたら、次はデザインナイフ、カッターなどで切っていく工程になります。慎重に細かく切っていくようにしましょう。 当然、間違えて切ってしまうと戻すことはできないのでどの部分を切るのか、というのをキチンと考えてから実行するようにしましょう。 綺麗に切れないと毛羽立って汚くなってしまうため、しっかり切れるためにカッターは垂直にまっすぐ入れる必要があります。斜めに切り口を入れると切り口が綺麗に切れないことがあります。 事前に一度ゆっくりと図案を見て、どこからアプローチしていくのか、というのを計画的に決めておくと失敗することが少なくなります。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

香道で聞香（もんこう）と共に親しまれている、組香を紹介します。 組香は香の香りの違いを聞き分け香の銘柄を当てる香遊びで、香に対する深い造詣が必要となる高度な遊びです。 まず、香元と呼ばれる主催者が、数種類の香木片を香包と呼ばれる包に納めます。 香包の外見は全く同じなので、参加者には納められた香木の見分けが付かなくなります。 香木をランダムに香炉にかけ、香炉は参加者全員に廻されます。 全ての香を聞いた後に、参加者がどの香が焚かれたかを用紙に記入し提出します。 解答用紙を回収した後、香元が焚いた順に香の銘柄を発表し正解率の高さを競います。 組み香の醍醐味は正解率の優劣を競うことでは無く、非日常の空間で一身に香と向かい合うことであり、無我の境地に達することだと言われています。 香道から漂う日本人独特の美意識 出典：写真AC 一般的に馴染みが薄いとも言える香道は、多くの人にとって未知の世界でしょう。 しかし古くから受け継がれる日本の伝統文化なのです。 香を聞くという表現からも、凝縮された日本人独特の美意識が漂ってきます。 香道人口は他の「道」と比較すると少ない芸道だと言えますが、それだけに奥の深いものだと言えるでしょう。 香りが好きな方必見！調香師の仕事を紹介 調香師の仕事を紹介｜気になる年収やなり方は？ この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：写真AC 腸内環境を整えることは健康状態を保つのに不可欠だと言われています。ビフィズス菌や乳酸菌などが整腸作用が高いものとして知られていますが、腸内環境を整えるのに欠かせないのが食物繊維だと言えるでしょう。 桑の葉茶の原料となる桑の葉には、食物繊維が豊富に含まれておりその量はホウレンソウの72倍、ゴボウの8倍、緑茶の3倍とも言われています。摂取した食物繊維は大腸に働きかけ、腸内のビフィズス菌や乳酸菌などに代表される善玉菌の繁殖を促します。 食物繊維に含まれる不溶性食物繊維には消化されず便の量を増やすことで、腸内に溜まった老廃物を体外に排出する働きや、血糖値の急激な上昇やコレステロールの吸収を抑制する働きが期待できます。 食物繊維は大量に摂取しても人体に悪影響を及ぼすことがない成分ですので、桑の葉茶を飲むことで手軽に食物繊維を摂取し、桑の葉茶の整腸作用で腸内環境を整えるのは理想的な食物繊維の摂取方法の1つだと言えるでしょう。 桑の葉茶の効能⑥ 婦人科系の悩み（イソフラボン） 出典：写真AC 健康や美容に効果が期待できる成分のイソフラボンは、大豆などに多く含まれることで知られていますが、実は桑の葉茶にもイソフラボンは豊富に含まれています。イソフラボンは女性ホルモンであるエストロゲンに似た働きをし、活性酸素を抑制する抗酸化作用も期待できる物質です。 年齢を重ねた女性の悩みの1つに更年期障害があります。更年期障害は女性ホルモンのバランスが崩れることで発生すると考えられています。女性ホルモンの働きに似た効果が期待できるイソフラボンを摂取することで、のぼせやほてりなどの更年期障害の症状が緩和されると言われています。 多くの女性が該当すると言われる月経前症候群（PMS）の症状緩和や生理不順改善などの効果も期待できることから、桑の葉茶に含まれるイソフラボンは婦人科系の悩みの解消が見込まれると言えるでしょう。 さらにイソフラボンを摂取することでがん予防や骨粗しょう症の予防、女性には嬉しい美肌効果などが期待できます。男性にはアンチエイジング効果として働きかけますので性別を問わない効果が期待できるのが桑の葉茶に含まれるイソフラボンだと言えるでしょう。 【夏限定】日本最高峰の茶師から学ぶ｜1日茶農家体験 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

「威風堂々」は、自信と誇りを持って堂々としている様子を表す四字熟語ですが、似た意味を持つ類義語もいくつか存在します。 悠然：落ち着いていて、何事にも動じない様子。周囲の状況に左右されず、自信と余裕を持っている様子を示します。 立派：形や態度が整っていて、美しく、尊敬に値する様子。また、道徳的、倫理的にも評価が高いことを指します。 威風凛凛：威厳があり、凛としていて、力強い様子。主に人の外見や振る舞いに用いられる表現です。 壮観：見る者に深い印象を与える、壮大で美しい様子。自然景観や建築物など、目の前の光景が圧倒的な美しさを持っている場合に使われます。 雄風大振：雄大で力強い様子。特に指導者や組織が力強く、活発に活動している様を表すのに用いられます。 見栄えが良い：外見が整っていて、見た目が美しいまたは印象的である様子。人物だけでなく、物や場所に対しても使用されます。

出典：Pixabay 治験とは、未承認の薬の臨床試験の役を引き受けるボランティアのことで、社会貢献をしながら高額な報酬を得ることができる、人気の副業です。 一般には「治験バイト」と呼ばれることが多いですが、報酬はあくまでボランティアの謝礼として受け取れるものとなっています。一日1~2万円の高額な報酬を受け取ることができることや、無料で健康診断を受けることができるのもメリットです。 一方で、高額な報酬が用意されている治験では特に、重篤な副作用の可能性があったり、一日に複数回も採血をされるなど、体に負担をかけてしまう危険性があります。 おすすめの副業その８＜写真素材販売＞ 写真素材の販売も、お勧めの副業のひとつです。写真素材販売とは、企業などが商品につかう写真を提供することで、一枚の写真が数十万円の利益を上げることもあります。 カメラ一台あれば始められる仕事なので、参入は容易ですが、プロと渡り合っていかなければならない世界でもあります。 おすすめの副業その９＜スキルシェア＞ 出典：Pixabay スキル・得意なことをサービスとして売る、スキルシェアも人気の副業です。 たとえば、パソコンが得意であれば「パソコンの使い方を教えます」など、自分の得意なものや好きなものをほかの人にシェアすることで、料金を得ることができます。 評価が集まるまでは単価が低くなる傾向があるので、根気強く続けるとよいでしょう。 おすすめの副業その１０＜ポイントサイト＞ ポイントサイトを使った副業は、簡単なアンケートに答えたり、サイトを通じて無料の会員登録をすることで、数円～数百円分のポイントをもらえるというものです。 クレジットカードの発行などでは、1万円前後などの高額案件も用意されています。 スマホ一台あれば始めることができる副業ですが、高額を稼ぐことは難しく、個人情報を様々な企業に教えることになるため、多くのセールスメールが届くようになってしまうことがあります。 副業する際の注意点をチェック 出典：Pixabay 副業をする際に注意しなければならない点として、確定申告が必要となるパターンが挙げられます。 確定申告は、一年間に稼いだお金とそのお金を稼ぐためにかかった経費などを算出し、税金を収める作業です。年に20万円以上の利益を出した場合、多くの場合で確定申告をする必要があります。経費となる領収書などは忘れずにとっておきましょう。 また、本業の会社の就業規則によっては、副業が禁止されている場合があります。会社の規定をしっかり確認し、必要に応じて許可を取って副業するとよいでしょう。 そして、本業の会社が副業を許容していても、本業に差し支えないよう注意する必要があります。本業の後に長時間にわたって副業をすると、本業で居眠りをしてしまったり、パフォーマンスが低下してしまうことが考えられ、このようなことが重なると、信用を失墜してしまうかもしれません。 副業を初めてもっと豊かに！ 近年、会社員の給与は減少傾向にあり、政府も副業容認姿勢に移ってきたことから副業の注目が高まっています。 ところが、現在でも副業が禁止されている会社が多く、会社の許可を得ずに副業をすると何らかの処分をされてしまうこともあるでしょう。 リスクや会社の姿勢も考えて、身の丈に合った仕事から始めてみるとよいでしょう。 副業を検討する際は職場体験をしてみよう！ 大人の職場体験予約サイト「ココロミル」では、日本の手仕事や珍しい仕事を気軽に体験できる職場体験が多数掲載されています。 さまざまな働き方、生き方をする人たちの話を聞き、キャリアを考えるきっかけにすることができます。 大人の職場体験予約サイト「ココロミル」 …

出典：写真AC 小さな田んぼがいくつも重なりながら形成されている「丸山千枚田」（まるやませんまいだ）は、「一枚足りないと思ったら笠の下にかくれていた」と言われるほどです。白倉山の傾斜地を利用して作られたこの「丸山千枚田」は、160mもの高低差がある傾斜地に1300枚以上もの田んぼが形成されています。 一時期は存続の維持を危ぶまれていましたが、町と住民の協力により1994年に紀和町が「紀和町丸山千枚田条例」という日本では史上初となる千枚田を保護する条例が制定されることとなりました。 田植えの時期になる5月には太陽の光が差し込み非常に神々しい雰囲気を味わえます。 年間を通してさまざまなイベントが企画されていて、2月の畦そり作業から始まり、畦塗り作業、千枚田オーナーによる田植えの集い、虫おくり、案山子作り教室・草刈りボランティア、千枚田オーナーによる稲刈りの集い、新米販売開始などが行われています。 「丸山千枚田」は三重県熊野市丸山に位置しています。紀勢自動車道大泊ICから国道42号で自動車を利用して向かうか、JR熊野市駅前からバスでアクセスすることができます。 おすすめの棚田⑥ 下赤坂の棚田 出典：写真AC 「下赤阪の棚田」（しもあかさかのたなだ）は、平地が少ない千早赤阪村にある「棚田」です。楠木正成が戦闘を繰り広げた赤阪城の近くに位置していて、春の水が張られている棚田、緑が映える夏、稲穂が黄金に輝く秋、そして冬には雪化粧をした棚田をそれぞれ楽しむことが出来ます。 その美しさは『太平記』にも記されており、「かの赤阪の城と申すは、東一方こそ山田の畔重々に高くして、」と評価されています。11月に行われる「金剛山（こごせ）の里　棚田夢灯り＆収穫祭」では棚田のライトアップイベントが行わるのでおすすめです。 大阪府南河内郡千早赤阪村森屋に位置している「下赤坂の棚田」は千早赤阪中学校から約500mの場所に位置していますので、「赤阪中学校前」バス停から徒歩10分で行くことが出来ます。また、千早赤阪村には「下赤阪の棚田」だけではなく、村内中に棚田がありますので、歩きながら棚田散策をするのもおすすめです。 おすすめの棚田⑦ つづら棚田 出典：写真AC 福岡県うきは市浮羽町の葛篭(つづら)地区にある山あいの斜面に、石で積まれた歴史ある棚田が「つづら棚田」です。その風景は歴史を感じずにはいられません。山あいの集落で400年前の昔から守り続けられているこの「つづら棚田」は石垣で作られている300枚の田んぼから形成されていて、その維持保全は5件の農家が支えています。 その風景は年間を通して美しく、特に秋には金色に輝く稲穂の色とそれを取り巻く真っ赤な彼岸花が織りなすコントラストは感動を覚えずにはいられません。毎年11月には「棚田inうきは」というイベントが行われているほか、田植えや収穫祭など年間を通してさまざななイベントが行われています。 「つづら棚田」は福岡県うきは市浮羽町新川つづらに位置しています。大分自動車道杷木ICより車25分ほどでアクセスできますので、是非彼岸花が咲く秋に足を運んでください。 【農業体験×古民家】泊まれる農業体験で日常を忘れる経験を！ 一人限定！１日漁師へ弟子入り体験！ この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：写真AC どんな料理にもよく合う大根おろしは、冷たいおそばと一緒に食べればおろしそばとなります。もちろん、そうめんにとっても相性ぴったりの薬味です。大根は下の尖った部分が辛いので、おろしにして使うには、この部分が向いています。 大根自体、大変栄養豊富な野菜で、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維や、消化酵素ジアスターゼがたっぷり含まれていますが、おろしにすることでさらに効能が生まれます。おろしにして生じる辛み成分に、殺菌作用や解毒作用、食欲増進作用があります。 大根は古くから日本に入っている野菜で、その産地や種類も実に豊富です。全国でまんべんなく栽培しており、突出した産地はありませんが、北海道、千葉、青森、鹿児島、宮崎がベスト5です。 そうめんと薬味の相性、魅力 出典：写真AC そうめんの薬味には、さまざまなものが考えられます。わさび、のり、ごま、変わったところでオクラやトマト、きゅうり、モロヘイヤなどの野菜。それからキムチや柚子胡椒などなど。 冷たいおそばに合うものなら、ほぼそうめんにも合います。そうめんの邪魔をしないものだけでなく、積極的に味覚を刺激する素材も薬味になる可能性があります。 さらに2～3種類を組み合わせることにより、自分自身でオリジナル薬味を作れるところも魅力でしょう。そして、どの薬味についても、食欲を喚起し、暑い夏を乗り切るための、先人の知恵が詰まっていることも忘れないようにしたいものです。 関東で流しそうめんを楽しめるお店９選 粉からうどんになるまで一貫して手仕事にこだわる｜うどん職人体験！ そばから天ぷらまで、そば職人から学ぶ1日そば打ち体験 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：写真AC そんな求肥ですが、実はご家庭でも簡単に作ることができるのを御存知でしょうか？ 今回はご家庭で簡単に作れる方法をご紹介いたします。求肥は以下の材料で作ることができます。 白玉粉（餅粉の変わりに使います）100g 砂糖　200g 水　200ml 今回は火を使わずに電子レンジで作ってみます。耐熱容器に白玉粉を100ｇ入れ、そこに分量の水を数回にわけて入れていき、よく練っていきます。 一度に水を入れないのは、ダマにならないようにするためです。ここでしっかり練ってダマにならないようにします。ある程度滑らかになると、次に残りの水を入れ、一緒に砂糖を入れて練ります。 砂糖もダマにならないように、生地に均一に混ぜ込む様に仕上げていきます。すべて混ざった時点で、電子レンジに1分ほどかけます。一度取り出して、もう一度生地をしっかり練ります。 練りあがったら、もう一度電子レンジに1分から2分ほどかけます。出来上がったら、片栗粉を広げたお皿かバットの上に出来上がった生地を広げて成型して冷ましておきます。冷やしても柔らかさが保てるので、小分けにしてラップに包んで冷凍保存も聞きますし、同様に冷蔵庫で数日保存もできます。 できあがったら、小さく切った求肥をあんみつなどに入れてもよいですし、かき氷にいれても美味しいでしょう。 保存食としても重宝された求肥 出典：写真AC これまで求肥のいわれや、作り方などを見てきました。 お餅と違って柔らかさを保ったままで保存がきくので戦国時代はある大名家では保存食とされて重宝されていました。そんな習慣もあり、加工のしやすい求肥は現代の私達の生活の中で様々なお菓子に加工されて使われています。 お餅も腹もちがよく、乾燥をすれば保存も聞くため保存食としても重宝されますが、糖を加えて練り上げることで柔らかさを保ったまま様々なお菓子に変身できる求肥は、様々なお菓子が出現している現代の私達の生活にとても密接に存在している材料であることがわかりましたね。 様々な形に姿を変えて楽しめる求肥を、もっと生活の中で楽しんでみたくなってしまいます。 ご家庭でも一度作ってみて、オリジナルの求肥を是非楽しんでみてください。 和菓子職人の仕事を紹介｜気になる年収や必要な資格は？ この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：写真AC いかがでしたでしょうか。「酒は百薬の長」といっても飲みすぎはいけません。適度な量を摂取することで健康に良く楽しめることがわかりました。 ぜひ、こちらを参考にして適度なお酒で楽しい健康ライフを送ってみてください。 酒は百薬の長に関するぐい呑み制作体験 今回は「酒は百薬の長」ということわざをご紹介しました。1日20グラムの摂取量が適切でしたね。こちらでは、そんな健康に嬉しいお酒を嗜む際により一層酒がおいしくなる錫を使ったぐい呑み制作体験をご紹介します。 大人の職場体験予約サイト「ココロミル」では、ぐい呑み制作体験の内容をチェック＆予約することができます。ぜひ、チェックしてみてください。 ぐいっと一杯！ぐい呑み制作体験｜大人の職場体験予約サイト「ココロミル」 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう