梅雨が明けて、本格的な夏がやってきますと、体力が低下し、食欲もどうしても落ちてしまいます。夏バテがひどくなり、胃の働きも鈍ってしまい、脂の強いものが食べられなくなるという人も多いのではないでしょうか。そんなとき、冷たいそうめんならばいくらでも食べられそうな気がします。 夏の風物詩、そうめんを冷たくしていただく際、欠かせないのがバラエティに富んだ薬味の存在です。そうめんの薬味は、単なる添え物のレベルにとどまるものではありません。 むしろ薬味が豊富にあるからこそ、そうめんを、たとえ毎日でも飽きずにおいしくいただけるのです。毎日同じ薬味でしたら、すぐに耐えられなくなることでしょう。ちなみに薬味とは、漢方の医学用語ですが、文字通り薬の効能がある食材を指します。 そうめんに合う薬味の種類と効用① ねぎ 出典：写真AC そうめんの薬味の代表はまず、ねぎです。そうめんの薬味で人気のアンケートを取れば、だいたいねぎが1位となります。ねぎは、日本全国で栽培されている野菜で、東日本を中心とした白ねぎと、西日本を中心とした青ねぎでもその風味は大きく異なります。 白でも青でも、そうめんならどんな地域のねぎでも薬味としておいしくいただけます。ねぎの産地は、生産量の多いほうから、千葉・埼玉・茨城・北海道・群馬で、関東地方が目立ちます。確かに、埼玉の深谷ねぎ、群馬の下仁田ねぎなどは甘さがあって名産品です。 青ねぎとしては、博多万能ねぎなどがよく知られています。ねぎには、抗菌作用、抗酸化作用、殺菌作用、疲労回復作用がありますので、食中毒がはやり、体力が落ちる夏には最適の薬味でしょう。ビタミンCも多く含まれています。喉にもよく、夏風邪にも効くことが古くから知られています。 そうめんに合う薬味の種類と効用② みょうが 出典：写真AC みょうがは、食べると物忘れをするなどといいますが、もちろん俗説です。むしろ集中力を高める成分が含まれています。みょうがは日本特有の野菜で、食物繊維を豊富に含んでいます。 高知・和歌山・奈良などが、みょうがの代表的産地です。みょうがは胃の働きを活発にしますので、消化促進作用があります。食欲不振でそうめんしか食べられないという人にとっては、ぴったりの薬味でしょう。 そうめんに合う薬味の種類と効用③ しそ（大葉） しそ（大葉）も、薬味としておなじみですし、そうめんにもよく合います。葉のままでもおいしいものですが、刻むとそうめんにぴったりで、他の薬味と組み合わせた際の相性も抜群です。しそには赤紫蘇と青紫蘇とがありますが、青紫蘇の若葉が大葉です。 独特の香りからも、しその防腐作用と殺菌効果は、古くから知られていました。お刺身の下に敷く、ツマとしてもぴったりですが、もちろん単なる飾りではありません。食欲増進作用や抗酸化作用があって、食中毒の予防にもなるのが大葉です。栄養分では、βカロテンが豊富で、活性酸素除去機能があります。 そうめんに合う薬味の種類と効用④ 山椒 出典：写真AC 山椒は、先に挙げた人気の薬味と比べますと、少々影が薄そうに思えます。薬味になにを使っても自由で、辛さのある山椒も、食が進んでなかなかよいものです。山椒は果実や芽など、食用にする部分が様々です。 山椒の実もそのままで薬味になりますし、実の皮を乾燥させた粉末（粉山椒）も、さまざまな料理に掛けて使えます。温かい麺に粉山椒を掛けてもおいしいですが、冷たいそうめんの薬味としてもぴったりです。 山椒は古くから香辛料として使われてきました。山椒はビタミンAが豊富で、胃腸の機能向上や食欲増進の効能があります。山椒は近畿地方に産地が多く存在します。 関東で流しそうめんを楽しめるお店９選 粉からうどんになるまで一貫して手仕事にこだわる｜うどん職人体験！ そばから天ぷらまで、そば職人から学ぶ1日そば打ち体験 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：写真AC 金属加工の種類について見てきました。では、実際にこれらの技術を用いて作られる製品にはどんなものがあるのか見ていきましょう。 金属加工の技術によって、飛行機のエンジンやその他の部品が作られたり、自動車の部品、衛星やロケットの部品も金属加工が活躍しています。他にも、内視鏡などの医療機器やパチンコ・スロット機械の部品まで金属加工でできているのです。 金属部品ができるまで～歯車付シャフト～ 出典：写真AC 歯車付シャフトと呼ばれる加工工程では、耐摩耗性や高い加工精度、表面の粗さが求められる歯車を作る工程となります。「焼き入れ・焼き戻し」の工程で耐摩耗性のある部品ができます。 機械加工 切り出し 鍛造 切削 熱処理加工 焼き入れ 焼き戻し 機械加工 研削 表面処理 防錆油塗布 金属部品ができるまで～ネジ付シャフト～ 出典：写真AC ネジは、大量生産品となるため、できるだけコストを抑えて作れるかが大切となってきます。ですので、耐摩耗性を生む工程は不要で代わりに錆びにくい加工が必要となります。 機械加工 切り出し 圧造 切削加工 表面処理 めっき 金属部品ができるまで～真鍮版歯車（しんちゅうばんはぐるま）～ 出典：写真AC 真鍮版歯車も、ネジと同様に大量生産品となるためプレスで打ち抜いて作ります。また、真鍮（しんちゅう）という金属はもともと錆びにくい金属ですので、”めっき”の工程が不要となり、少ない工程で作ることができます。 私たちの身の回りにある金属加工 …

出典：写真AC 休憩を兼ねて道の駅白沢に立ち寄ったら、お土産コーナーでもある野菜直売所の座・白沢を覗いてみましょう。 地元の農家が朝一で採れたての野菜や果物を運び込んでいるので、その季節で旬となっているものを生産者から直接買えます。 道の駅白沢ではジュースなどに加工された特産物、昔からの伝統工芸品もお土産として飾られており、帰宅してから自分たちで楽しむための品物から職場へのお土産まで一通り揃います。 テラスの椅子では、ドリンクの自販機などで購入した飲み物を味わいながら一休みすることが可能です。  道の駅白沢の見どころ photo by bizmac ドライバーの休憩所である道の駅でありながらも落ち着ける雰囲気で、白沢高原温泉の湯による温泉施設からの周囲の赤城山などの風景をパノラマで見られるのが特徴です。 車による利便性が抜群の道の駅白沢には、地元住民を含めて多くの人が立ち寄っています。 山岳の風景をワイドに眺められる温泉施設は珍しく、カラオケといった従来の箱物によるエンターテインメントとは別の試みです。 道の駅白沢にある温泉施設の設計では大自然の風景をいかに快適に見られるのかを第一に考えていて、リピーターが大勢います。 最大の見どころである露天風呂は、温泉旅館に勝るとも劣らない素晴らしい空間です。 併設されているレストランでもリピーターを前提としたメニューで、望郷の湯そのものが何回訪れても新しい発見がある憩いの場として人気があります。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

次におすすめする菓匠寿々木の和菓子は「一つ栗」です。こちらは、明治神宮献上銘菓の一つとして親しまれている和菓子となっています。 一つ栗の中には大きな煮栗が丸ごと一つ入っており、それを白餡と厚い皮で包んだ一品です。上品な味わいながらもずっしりと食べごたえがあります。 栗の風味がぴったりな秋におすすめの和菓子ですね。 おすすめ和菓子その６＜子持ち最中＞ 出典：菓匠寿々木 続いておすすめしたい菓匠寿々木の和菓子は「子持ち最中」です。子持ち最中の”子持ち”とは栗のことで、蜜をたっぷりと含んだ餡の中に栗が含まれています。 餡は小倉餡と白栗餡の２種類あり、どちらも４日間の工程を経て丁寧に作り上げられています。外側の皮はこだわりの詰まった手焼きで仕上げられており、その香ばしさはここでしか味わえません。 こちらも、一つ栗同様、明治神宮献上の和菓子で、菓匠寿々木の看板商品として多くの人に親しまれている一品です。 ５個入り・１２個入り・２４個入りからお買い求めいただけます。お供え物やお土産におすすめの和菓子です。 おすすめ和菓子その７＜栗羊羹＞ 出典：写真AC 続いておすすめしたい和菓子は「栗羊羹（くりようかん）」です。和菓子の定番ですね。こちらも、明治神宮献上和菓子となっており古くから愛されている菓匠寿々木の和菓子となっています。 菓匠寿々木の栗羊羹は「これでもか！」というほど栗がふんだんに使われており、程よい甘さと栗の風味の最高の組み合わせが存分に楽しめる一品です。 栗好きの方はもちろん、羊羹好きの方にもおすすめの和菓子です。 おすすめ和菓子その８＜かぼちゃまんじゅう＞ 出典：菓匠寿々木ローカルプレイス 最後におすすめしたい菓匠寿々木の和菓子は「かぼちゃまんじゅう」です。皮にも餡にもかぼちゃをふんだんに使った一品で、かぼちゃの風味を存分に味わうことができます！ かぼちゃを彷彿（ほうふつ）とさせる鮮やかな黄色の見た目に優しいかぼちゃ餡は病み付きになること間違いありません。たとえ野菜嫌いの方でもその美味しさに驚くことでしょう。 かぼちゃまんじゅうは、是非、野菜嫌いの方におすすめしたい一品です。 【菓匠寿々木】老舗和菓子店から学ぶ！上生菓子作り体験 今回、創業１００年を超える老舗和菓子店「菓匠寿々木」のおすすめ和菓子をご紹介しました。そこで、大人の職場体験予約サイト「ココロミル」で行っている菓匠寿々木さんの上生菓子作り体験をご紹介します。 この体験では、新しい和菓子を開発する際の貴重なお話や和菓子を美味しく作る秘訣などを教えていただけます。 上生菓子はお持ち帰り用と実食用の２つ作り、体験する時期や季節によって作る作品が変わるのでとても楽しい体験となります。 カップルや親子での参加もおすすめです！ 体験先：菓匠寿々木 住所：神奈川県横浜市旭区南本宿町32-16 アクセス：相鉄本線「二俣川駅」より徒歩16分 体験時間：13:00 ~ 16:00 …

出典：Wikimedia Commons 昼神温泉は長野県南部、中央アルプスの南端を流れる阿智川沿いの山里に位置する伊那谷随一の名湯として知られる閑静な温泉街です。 約250年前の古文書に「近世温泉湧出して近郷の人湯治す」といった記録が残る歴史ある温泉で、一旦は土砂崩れにより姿を消すものの、昭和48（1973）年に鉄道のトンネルを試掘中、再び湯が沸きだし、以来、低い泉温が多い一帯にあって43℃の高温のお湯が湧出し、豊富な湯量と高い効能で年間60万人が訪れる温泉街となっています。 温泉街のある阿智村は平成18（2006）年、環境省認定の「星が輝いて見える場所」で第1位を獲得しており、満点の星空を眺めながら湯に浸かることもできます。 住所 〒395-0304 長野県下伊那郡阿智村智里20-2 アクセス 中津川駅よりバスで40分 電話番号 0265-43-3001 草津温泉【群馬県草津町】 これぞ日本の温泉 出典：Wikimedia Commons 日本の温泉街の代表格ともいえるのが、群馬県の草津温泉です。温泉の自然湧出量も日本一で、天下の名湯と謳われます。毎分4,000リットルもの温泉が湧出する「湯畑」が温泉街のシンボルとなっていて、ここを中心に旅館やお土産店、カフェなどが建ち並び、瓦を敷き詰めた通りは風情があります。 湯質は、酸性が強く殺菌力が高いので皮膚病に効果があるとされ、湯量が豊富なので、多くの宿を抱える温泉街でありながら、ほぼすべての施設で宿が源泉掛け流しとなっています 湯温も50～94℃と高いため、「時間湯」という高温の湯に短時間浸かる草津温泉の独特の入浴法もあります。 避暑地としても最適な環境ということもあり、高原リゾート温泉の代表格となっています。 住所 〒377-1711 群馬県吾妻郡草津町草津 アクセス 軽井沢駅より電車で2時間 電話番号 0279-88-0800 奥飛騨温泉郷【岐阜県高山市】 日本一の露天風呂と豊かな自然 奥飛騨温泉郷観光協会さん(@okuhidagram)がシェアした投稿 …

出典：写真AC 木工職人はとにかく細工が命になります。 したがって、努力の部分もありますが、手先が器用であることは必要です。 また修行の期間もあることから、コツコツとやっていくことに抵抗感がない、というのも重要です。そういった下積みに耐える忍耐力が木工職人になるには必要となってきます。 また、モノづくりが好きな人、そして相手のことを思いやれる人も木工職人に向いているといえます。木工職人は、一人でもくもくと仕事に打ち込んでいく職業です。モノづくりが好きでいないとなかなか難しいでしょう。 木工職人は自分の作品がだれかの手に渡って使われることを考えて作品作りをしなければなりません。細かいところまで丁寧に作業するには使う人の気持ちを考える必要があるのです。 木工職人の現状と将来性 出典：写真AC 最近では一点物の木工商品に人気が出ていますし、職人として知名度が高くなれば、十分に稼いでいくことができます。 但し、他国の安価な労働力で、手作りに近いような木工品が多く出回るようになっているのが木工業界です。その為、安泰と言い切ることはできないかもしれません。 しかし、手に職が付くということは間違いないでしょう。また、人が家に住む限り、木工製品が無くなることはありませんので、厳しい世界ではありますが、木工職人が社会に必要とされなくなることはないといえます。 現状、強いこだわりを持ち、デザイン性や機能性に優れた家具を求める層とデザインのこだわりはなく低価格なものを求める層とで客層が二分しています。このことからもわかるように、木工職人の技術は必要とされ続けているのです。 木工職人のなるには？ 出典：写真AC 木工職人になるためには、さまざまな経験や教育が必要です。以下では、木工職人になるための主要な方法や過程について紹介します。 弟子入り: 伝統的な木工職人の養成方法の一つが、親方（師匠）の元で弟子入りをして技術や知識を学ぶことです。弟子は、長期間にわたって師匠とともに仕事を行い、実践的な経験を積み重ねることで技術を習得していきます。この方法では、技術や知識だけでなく、作品に対する情熱や美意識も師匠から学ぶことができます。 専門学校や職業訓練校: 日本国内には、木工や家具製作に特化した専門学校や職業訓練校がいくつか存在しています。これらの学校では、基本的な技術や知識を学ぶだけでなく、デザインや素材選び、作業効率化など、現代の木工職人に必要なスキルも習得することができます。また、卒業後の就職支援やインターンシップの機会も提供されることが多いため、実践的な経験を積むことができます。 大学や研究機関: 木材科学やデザインに関する研究を行う大学や研究機関も、木工職人の養成に一役買っています。大学では、木材の性質や加工技術、デザイン理論など、幅広い知識を学ぶことができます。また、研究機関では、新しい木材加工技術や環境保護に関する研究が行われており、木工職人の技術向上に貢献しています。 ワークショップや研修プログラム: 木工職人を目指す人々のために、各地でワークショップや研修プログラムが開催されています。これらのイベントでは、経験豊富な木工職人から直接技術を学ぶことができるため、効率的に技術を習得することができます。 木工職人になるには、技術学校に行くか職人の弟子になるという方法がメジャーです。特に資格はなくても問題ありませんが、問題は技術があるのかどうかということです。 弟子入りも必須ではなく、今はネット販売などで個人的にやっている人もいますから、技術が物を言う世界です。木工の製作会社や工房に就職して自力で先輩の技術を習得し職人への一歩を踏み出す方法が一般的でしょう。 または、木工職人に関連するスクールや職業訓練校に通って基礎知識を習得してから工房などで見習いとして働く方法もあります。 しかし、伝統的な技法などを身につけたいのであれば弟子入りがおすすめです。 木工職人にある日本の伝統技術を受け継ぐ責任 出典：写真AC 日本にも多くの木工の伝統技術があります。そうしたものを引き継ぐ、受け継ぐことができるのが木工職人の一つの魅力かつ責任です。 …

出典：写真AC 豊臣秀吉の小田原攻めの際、一夜にして築城したことで知られるのが石垣山一夜城です。 実際には山頂の林の中で堀や櫓の骨組みをつくり、紙を貼り付けて白壁の様に見せかけ、周囲の木を伐採したことであたかも一夜にして城ができたかのように小田原勢に思い込ませたもので、築城には80日以上の日数がかかったとされます。 現在では国の史跡に指定され、穴太衆（あのうしゅう）と呼ばれる石工集団が築いたとされる石垣が残っていて、当時の様子を忍ばせます。 現在は、公園として整備され、展望台からは小田原城を望むことができる観光スポットとなっています。 小田原のおすすめ観光スポット⑥ 曽我別所梅林 出典：写真AC 曽我梅林は、別所梅林、中河原梅林、原梅林の総称で曽我丘陵の麓に広がっている梅林です。約45ヘクタールの敷地には、3万5千本もの梅の木が植えられています。 梅は、鎌倉時代から兵糧や食用として植林されており、特に小田原では箱根の宿場町として、弁当の防腐や、のどの渇きを癒す目的で旅人の必需品として重宝されたために生産量は全国トップクラスを誇ります。 このため、曽我梅林の梅もほとんどが食用で、白い花を咲かせるのが特徴です。 例年、梅の見ごろは2月中旬から3月上旬で、小田原市観光協会と地元農家が中心となって開催される、曽我梅まつりは毎年たくさんの観光客でにぎわいます。 小田原のおすすめ観光スポット⑦ 清閑亭 清閑亭は、黒田長成侯爵の別邸として、明治39年に建設されました。 黒田長成は、筑前福岡藩主の黒田長知の長男として誕生し、明治維新後に上京すると、慶応義塾を中退し、ケンブリッジ大学に入学して学士号を取得、宮内省の式部官、貴族院議員、福岡藩の藩校である修猷館（しゅうゆうかん）の館長を経て、貴族院副議長を務めた人物です。 数寄屋風の清閑亭は土台敷きと呼ばれる基礎で、風通しに優れ、室内灯や掛け込み天井、床の間の墨跡窓、透かし彫りの欄間などが当時のまま残っていて、工夫を凝らした黒田のこだわりが偲ばれます。 晴れた日には2階から真鶴半島や大島、相模湾が一望できる眺望も観光客に人気です。 小田原のおすすめ観光スポット⑧ 小田原古稀庵 小田原古稀庵は、明治政府の首相、枢密院議長、陸軍元帥などを歴任した山縣有朋によって建てられた別荘です。当時、新橋から国府津間の鉄道が開通すると、小田原は温暖で風光明媚な別荘地として人気が高まり、関東大震災が発生するまでは別荘の集積地でした。 小田原は、山縣以外にも、小田原市内には伊藤博文の滄浪閣のほか、陸軍大将大島義昌、海軍大将瓜生外吉、子爵榎本武揚、松永安左エ門、長谷川如是閑、益田孝、男爵大倉喜八郎らの別邸や邸宅が多く建ち並んでいました。 その中でも小田原古稀庵は相模湾と箱根山を借景とし、山縣の所有だった目白椿山荘や京都無隣庵とともに、近代日本庭園の傑作と評されています。 現在では毎週日曜日に庭園を一般公開しているので、観光の際には日取りに気を付けるようにしましょう。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

photo by Akihito Fujii ここからは、東京でできるガラス工芸体験スポットをご紹介します。是非、こちらを参考にして体験に行ってみてください。 東京ガラス工芸研究所 こちらは、多岐にわたるガラス工芸の技術を学べる唯一の教育機関です。ガラス工芸の職人として活躍したいという方におすすめのスポットといえます。ここでは、本格的なコース以外にもオリジナルのガラスを作ってみたい方や体験してみたいという方に向けて数十分でできる吹きガラス体験・バーナーワーク体験・江戸切子体験・サンドブラスト体験などを行っています。 基本情報 住所 〒144-0046 東京都大田区東六郷1丁目26-13 アクセス 京急本線（普通）で「雑色駅」下車。徒歩約5分 電話番号 03-6715-8670 体験情報 体験内容 体験費用 体験時間 吹きガラス体験 3,240円 約30分 どんぼ玉体験 約1時間 江戸切子体験 サンドブラスト体験 箸置き&アクセサリー体験 2,160円 アトリエガラス工房ZO ここは、東京都葛飾区にある小さな吹きガラス工房です。アトリエでは吹きガラスによる制作体験やトンボ玉の制作を体験できます。こちらは、吹きガラス経験者の方にアトリエ設備を作品制作の場として提供しています。吹きガラスを始めたい方のために、レッスン講座も開設しています。 基本情報 …

豆乳は健康的なイメージによりずっと人気のある飲料ですが、無調整豆乳という言葉も聞きます。無調整豆乳とは、いわゆる豆乳とは違うものなのでしょうか。無調整豆乳とは、豆を絞った汁に、手を加えていないものを指します。 豆の青臭さが濃厚に残っていますので、苦手な人には飲みづらいでしょう。無調整豆乳ににがりを加えればご家庭でも豆腐ができますし、煮詰めて膜を掬い出せば、湯葉も作れます。 無調整とはいうものの、豆乳自体は牛乳のように自然の状態で存在するものではなく、これ自体加工品です。水に浸した大豆をすり潰し、水を加えて煮詰めた汁を漉したものが豆乳です。 ですから使用する豆や水により、豆乳の品質は大きく変わります。豆乳を漉したあとに残る大豆の繊維質は、おからとなります。 無調整豆乳の美味しいアレンジ方法 出典：写真AC 無調整豆乳は味の改良がだいぶ進んでいますが、それでも健康に良いと聞いても、慣れないと飲みづらいものです。そのため、コーヒー、紅茶や野菜ジュース、果物などで割って飲む人もいます。糖分を加えると、結局は調製豆乳と同じようなものになります。 日本豆乳協会は、ジュースを混ぜるのは豆乳がドロドロになってよくないとして推奨していないものの、ヨーグルトのように食べるならこれも好みの範囲としています。飲み物としてはいささか扱いづらい無調整豆乳は、料理に使うと最適です。 豆乳鍋にすると、大変美味しくなり、ごまや辛い味にもよく合います。長続きしない健康法には意味がないので、料理に楽しく使うのはお勧めです。無調整豆乳は大豆固形分が多いため、栄養成分にたんぱく質が多くなっています。 調製豆乳の定義とは？ 調製豆乳についても触れてみましょう。字は間違えがちですが無調整と同じ「調整」ではなく「調製」です。「無調整」は「整えていない」という意味ですが、「調製」は「注文の通りに作る」という意味です。 調製豆乳にも無調整豆乳にも、JAS法にきちんと定義があり、調製豆乳は、「大豆固形分6%以上、加えていいのは砂糖等の糖類、食塩、食用植物油のみ」とされています。一方、無調整豆乳は「大豆固形分が8%以上、大豆以外に何も加えていないもの」です。 栄養価はメーカーによって様々ですから比べてみましょう。無調整豆乳の栄養価を損なわず、飲みやすくなっている商品も多いです。調製豆乳の定義に該当しない飲み物は、豆乳飲料となります。これも多数あります。 絹ごし豆腐は木綿豆腐と何が違う？｜美味しいレシピや簡単水切り法も紹介 おからは栄養満点でダイエット効果も？｜がん予防にもなるその栄養価 甘酒の効果や効能｜美肌効果やダイエットにも最適な甘酒 湯葉の栄養価は豆腐の数倍！ダイエットに最適な健康食材・湯葉の歴史と作り方 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

温かい料理が恋しくなる寒い季節。胃腸にやさしくヘルシーな奈良の郷土料理「茶粥」を味わってみませんか？ ほうじ茶や番茶を煮出してお米を炊き上げるだけの、誰でも失敗なく作れる手軽なメニューです。おいしく食べるためのコツもあわせてご紹介します。 奈良の郷土料理「茶粥」 西日本を中心に広く伝わる茶粥ですが、特に奈良では「大和の茶粥」として伝統的に親しまれてきました。お米やお茶の分量、煮出し方、粥の炊き方などは各家庭で異なり、多彩なバリエーションが存在しています。 季節によって、さつま芋、栗、豆類を入れることも多く、夏には冷やして食べるのが好まれます。ちなみに奈良県内には茶粥専門店があり、お店独自の味わいや付け合わせを楽しめるんですよ。 奈良の郷土料理「茶粥」の定番レシピをご紹介！ 〔材料（作りやすい分量）〕 米 1合分弱ほうじ茶 20g 水 1200〜1500ml 塩 少々※水の分量はだいたいの目安。 さらっとしたお粥にしたい場合は、水を多めに入れると良い。 茶粥レシピの下準備はとっても簡単！ まず、鍋に水を入れて沸かし、ほうじ茶を入れた茶袋（市販のティーバッグ1〜2袋でも可）を煮出します。ある程度煮てお湯に色がついたら、茶袋を取り出しましょう。 茶粥はとろみの少ないさっぱりとしたものが一般的なので、お米を軽く洗い、ボウルにあげて水を切ります。とろみがある方が好みであれば、生米から作っても大丈夫です。 〔作り方〕 1.お茶を煮出した鍋にお米を入れる。 2.強火で煮て、沸騰したらすぐに弱火にする。表面に浮かんでくる白いアクをすくいとる。 3.そのままかきまぜずに30分ほど煮込んだら、火を止めてふたをし、しばらく蒸らす。塩を加えて軽く混ぜる。 茶粥はかきまぜるほど粘り気が出てしまうので、煮込んでいる間はできるだけ放置しておくのがポイント。焦げつきが気になるときは、おたまで底を軽くすくうだけにしておきましょう。 茶粥の付け合わせにおすすめの食材 付け合わせは通常の白粥と同様でももちろんOKですが、ごはん感覚で好きな料理を用意するとより楽しめるはず。今回は梅たたきの炒りごまあえ、きゅうりのからし漬け、山椒ちりめんを豆皿に用意してみました。刻み海苔やあられのトッピングが、さらりとした茶粥にアクセントを加えてくれます。 このほか、昆布の佃煮や奈良漬など、どちらかというと味の濃い食べものを合わせた方が茶粥らしさを味わえます。 奈良の郷土料理「茶粥」で身体をととのえて 奈良では、朝食として日常的に食べられている茶粥。食べすぎた翌日や二日酔いの朝には、スープがわりにスルスルいただけるのが嬉しいですね。 また、少しのお米で満腹感が得られるので、ダイエットやデトックスをしたい人にも強い味方！ 滋味あふれる素朴な味わいにほっと癒されながら、疲れた身体をいたわってみてはいかが？ …