日本人のみならず、今や世界中から愛されるグルメになった寿司。そんな寿司を握る「寿司職人」のことをあなたはどれくらい知っていますか？意外と知られていない寿司職人の職業事情について紹介します。 寿司職人とは Kotaro.tokyoさん(@kotaro_0402)がシェアした投稿 – 2月 14, 2018 at 2:27午前 PST 寿司職人は寿司屋で働く人のことであり、極めて高いスキルを持つ職人系の仕事のひとつです。寿司は昔から職人技が必要であるとされており、今でもそうした側面は強くあります。3年は下積み、卵くらいしか触らせないといわれるほど何年も修行をしなければならず、酢飯を作ることで数年使わされるということもざらでしたが、現在はアカデミーで特訓をして合理的に寿司職人を目指すことができるようになっています。 寿司職人の仕事内容 仕事内容は仕入れ、仕込み、接客、そして寿司を握るということになります。寿司を握ることがまさに寿司職人の醍醐味になりますが、そこまで到達するためには様々な過程を経なければなりません。 朝は仕入れから始まり、店の前の掃除、そして仕込みをして寿司を握っていくわけです。基本的に作りおきができるものではありませんから、依頼されてから握ることになるでしょう。そこが寿司という料理のよいところでもあり、大変なところでもあります。 寿司職人の年収/勤務体系/福利厚生 寿司職人の年収ですが、修行したての頃はそれほど高くありません。また、どんな形態で雇われているのかということも関係します。従弟として入ったのか、アカデミー卒業後に一人前の寿司職人として雇われたのかという差です。低い場合は年収250万円から、一流の寿司職人であれば年収で1000万円オーバーも珍しくはありません。 海外で働くことも珍しくなく、より高い給金で働くために海外にいく人も増えています。勤務形態には正規雇用もしっかりとありますし、休みもあります。福利厚生もキチンとした企業であればあるでしょう。厚生年金、健康保険などは大抵、加入できることになっています。 寿司職人のメリット・デメリット 寿司職人のメリットですが、飲食系の需要はこれからも間違いなく続きます。AIが様々な仕事を奪うとされていますが、寿司職人は確実に自分の技術で食べていくことができます。 昔は一流になるためには10年以上の下積みが必要であるとされていましたが、今ではアカデミーに通うことによって短期間で技術的なことを身につけられることができるようになっています。従弟制度のような形で修行するのもひとつの方法ですが、今ではもっと早く寿司職人になれるようになっていますから、少しでも早めに稼ぎたい、技術をつけて立派に働きたい人というにも寿司職人はよいといえるでしょう。 デメリットは、調理スキルとして特化しすぎているという点です。身につけられるのは寿司に関する調理の方法であり、それ以外の飲食店では使えないのです。衛生面などの知識も身につけられることは確かではあるのですが、それだけで食べていくことができるほどではないでしょう。 また、昔は独立することがそこそこ簡単にできましたが、今では独立店舗でやっていく寿司職人というのは多くありません。この点もデメリットのひとつといえるでしょう。 寿司職人に向いている人・向いていない人 寿司職人に向いているのは間違いなく手先が器用な人です。感覚的に優れている人といってもよいでしょう。一流ともなると同じネタで握った寿司はグラム単位で違いがない、というレベルです。最近では美しさに拘った寿司も多くなっていますから、美的センスがある人もよいでしょう。 貪欲に技術を身につけて創意工夫でやっていくことが好きな人にも向いているといえるでしょう。食を提供するわけですから、人に何かを提供して喜んでもらえたら、自分も嬉しいという感覚を持っている人にも向いています。 向いてない人はそもそも調理自体が好きではない人です。細かい作業もありますし、覚えることも山ほどあります。根本的に厳しいのは、生の魚に触ることが苦手な人です。多少の慣れはありますが、寿司職人には不向きといえるでしょう。 寿司職人の将来性 寿司職人は意外なほど将来性があります。何故かというと、国内だけでなく海外での需要も多いからです。 当然、国内でも寿司チェーン店にたくさんの需要がありますし、本格的な寿司屋も職人を募集しています。機械にも作ることができるようになっている寿司ではあるのですが、それでもスキルをもった寿司職人が握った寿司にも間違いなく需要はありますから、確実なスキルと経歴がある寿司職人は求人に困ることはありません。 寿司職人は海外からヘッドハンティングされることすらあります。海外のほうが給金が高い場合もあり、積極的に海外に目を向けたいという人にもよいです。一流店の寿司職人ともなれば年収で1000万円を超えることもあるので、将来性は十分といえるでしょう。 …

東京都の下町と言えば浅草や上野、両国や向島が全国的に知名度が高いと言われています。しかし、それらの場所に負けずとも劣らない下町が葛飾区に位置する柴又ではないでしょうか？ 古くから柴又帝釈天と呼ばれ親しまれてきた、題経寺（だいきょうじ）の門前町として栄えた柴又は人気映画シリーズ「男はつらいよ」の舞台として取り上げられたことで、東京屈指の人気観光スポットに成長したと言われています。 環境省が定める「日本の音風景百選」にも選出されるほど、下町風情を色濃く残した柴又は、京成電鉄金町線の柴又駅をはじめ、北総鉄道の新柴又駅、京成電鉄と北総電鉄の共同使用駅である京成高砂駅などの徒歩圏内に位置することから、非常にアクセスの良い観光スポットと言えるでしょう。 柴又観光の魅力 東京の下町観光を希望する観光客にとって、映画「男はつらいよ」の主人公、寅さんの地元柴又は上野や浅草に並ぶ下町の観光スポットとして、注目される存在だと言えます。 粋でいなせであることに、絶対的な価値観を置く浅草の下町文化より、柴又は人間臭さを感じられる、東京の下町のように映るのかも知れません。 東京の下町文化を牽引している意識が高い浅草や、上野エリアと比べると葛飾エリアは、肩の力が抜けた下町だと言えます。泥臭く人情味溢れる下町文化は浅草に代表される、下町エリアと比べると洗練されていないとも言えますが、本来の下町風情は柴又の方に分があるのではないかと言えます。 柴又の観光名所① フーテンの寅像 photo by Takashi .M 葛飾柴又を下町の観光スポットにのし上げたフーテンの寅次郎は、現在でも下町観光スポット柴又の立役者として親しまれています。寅さんの地元柴又に位置する柴又駅の駅前には、1999年に地元柴又を振り返りながらも立ち去る「フーテンの寅」像が設置されました。 その後18年の時を経て寅次郎を見送る妹「さくら」の像も設置され、柴又駅前では往年の名作「男はつらいよ」のワンシーンがリアルに再現されています。 フーテンの寅像設置の際にも、全国から寅次郎ファンが押しかけたことから、兄弟像が仲良く設置された柴又駅前は「男はつらいよ」ファンにとっての聖地としての環境が整ったと言えます。 照れ屋の寅次郎であれば「よせやい！照れるじゃねーか！」と威勢の良いタンカを切るのではないでしょうか？ 柴又の観光名所② 帝釈天参道 photo by puffyjet 柴又の観光スポットとして最も知名度があり、柴又を訪れる観光客が必ず足を運ぶ場所と言っても過言ではないのが、柴又帝釈天ではないでしょうか？柴又の町が門前町として発展し、寅さんの実家である「とらや」や「くるまや」が位置するのも帝釈天の参道です。 柴又帝釈天参道には「とらや」や「くるまや」のモデルとなった高木屋老舗という草団子を中心とした和菓子店が実在し、多くの寅さんファンの観光客で賑わっています。寅さん人気で一躍下町の観光地にのし上がった柴又は帝釈天の存在なしには語れないと言えます。 柴又の観光名所③ 柴又ハイカラ横丁 出典：写真AC 下町の雰囲気を色濃く残す葛飾柴又の観光スポットとして近年注目を集めているのが「柴又ハイカラ横丁」です。ハイカラ横丁の名前が示すとおり、昭和の時代の雰囲気をそのままに再現し数千種類の駄菓子を用意した1階の「柴又ハイカラ横丁」と、レトロな玩具が勢ぞろいした2階の「柴又オモチャ博物館」で構成されています。 コンビニエンスストアが普及したことで姿を消してしまった、昭和時代の駄菓子屋の雰囲気を見事に、再現した店内には、懐かしさを求めて葛飾柴又に足を運んだ、観光客が昭和レトロな雰囲気を満喫しながら、駄菓子を購入する姿が見られます。 昭和の時代を知らない世代でも、懐かしさを感じることができる店内は、葛飾柴又の新たな観光スポットとして注目を集めています。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

京都府内で気軽に写経体験ができるスポットを集めました。精神の集中や心の安定をもたらすとされる写経は、日常の忙しさから離れて、自己内省の時間を持つ絶好の機会です。以下に、京都府内で訪れることができるお寺を7か所紹介します。 目次 真言宗大本山の随心院（ずいしんいん）京都 毘沙門堂 勝林寺（びしゃもんどう しょうりんじ）京都 東寺（とうじ）京都 金戒光明寺（こんかいこうみょうじ）京都 鞍馬寺（くらまでら）京都 清凉寺（せいりょうじ）京都 大覚寺（だいかくじ）京都 真言宗大本山の随心院（ずいしんいん）京都 真言宗大本山の随心院では、写経・写仏体験が可能です。受付時間は9時から14時で、所要時間は1時間半から3時間です。奉納料は2,000円（拝観料含む）です。随心院では、小学生以下の写経・写仏体験はできません。 住所：京都府京都市山科区小野御霊町35 駐車場：随心院には無料の駐車場があり、大型車も駐車できます。 アクセス： 最寄り駅は小野駅で、徒歩5分です。 京都駅から随心院へは、電車で行くことができます。 京都駅から地下鉄烏丸線で（北方向の）烏丸御池まで行き、東西線に乗換え、（東方向の）小野駅下車（京都駅から乗換え時間をいれて約３０分（１２駅目））。 京都駅からJRで１駅目の山科駅まで行き、地下鉄東西線に乗換え、小野駅下車。 写経・写仏体験 毘沙門堂 勝林寺（びしゃもんどう しょうりんじ）京都 毘沙門堂 勝林寺（びしゃもんどう しょうりんじ）の写経体験の料金は、1人あたり1,000円です。所要時間は約30分から60分程度で、午前と午後の1日2回開催されています。 住所：京都市東山区本町15-795 駐車場：あり アクセス：JR東福寺駅から徒歩約8分 …

出典：写真AC こいのぼりの産地は国内に複数ありますが、なかでも埼玉県は生産量が全国トップであることで知られています。 また、埼玉県内加須市は全長世界一の大きさを誇るこいのぼりを制作したことでよく知られています。毎年ゴールデンウイークに開催されている加須市民平和祭では、平和式典や特産品等の販売、子供向けのアトラクションなどのイベントと共に、この世界一巨大なこいのぼりの遊泳が目玉となっています。 昭和63年に制作されたジャンボこいのぼりはすでに引退していますが、代を変えてもほぼ同じ大きさのこいのぼりが遊泳しており、見ごたえがあります。 家に飾れるこいのぼり「ハリコーシカ」 近年では、集合住宅で暮らす人も増えてきたため、外にこいのぼりを出すための十分な広さが確保できない家庭も少なくありません。そんな時におすすめしたいのが、家の中で飾れるこいのぼりのハリコーシカです。 ロシアの人形、マトリョーシカのようにサイズの異なる複数のこいのぼりが和紙で作られており、大きいこいのぼりの口の中に小さいこいのぼりを収納することで、飾らないときにはコンパクトに収納できます。 飾るときには、愛らしい表情のこいのぼりを好きなように並べることができ、ミニチュアサイズのこいのぼりの中でもインパクトがあります。軽量で、小さい子供や高齢者でも手軽に飾れる点も人気です。 こいのぼりの魅力とは こいのぼりは、昔から変わらずに親が子供の幸せを願う気持ちが随所に込められており、由来やそれぞれの意味を理解してから眺めると、改めて親子で仲良く風に乗って泳ぐ様子がさらに魅力的に感じられます。 天気の良い日が多い端午の節句の時期には、青空に映える色合いの吹き流しやゆったりとたなびくこいのぼりが非常によく目立ちます。風の強さに応じてのびのびと泳ぐこいのぼりの雄大さは、日本らしいノスタルジックな風景です。 また、オーソドックスな外に飾るこいのぼりだけでなく、様々な生活環境に合わせて、飾りやすいタイプのこいのぼりが作られていることも、誰もがわが子の幸せを祝えるようにというきめ細やかな気遣いの表れといえます。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

日本人でも、意外とよく知らないお茶の違いを紹介します。「煎茶」は先ほどまでの説明のように、最も一般的な製法で作られたお茶のことですが、「玉露」とは、どのようなものなのでしょうか？ 「玉露」は日本茶の中でも最上級のお茶で、生産量は全国で約270tです。つまり、日本人一人あたり、2gほどしか生産されていない貴重なお茶なのです。ですので、日本人であっても「玉露」は飲んだことがないという人も意外に多いお茶です。 「玉露」と「煎茶」の違いは、その栽培方法で、「玉露」は茶樹に当たる日の光を避け、茶園を覆いつくす被せをしたり、土に良いとされる肥料を与えたり、手摘みで茶葉を摘んだり、手間暇をかけて贅沢に作られます。 また、よく聞く「番茶」はどのようなお茶なのでしょうか？こちらは普段私たちがよく飲んでいる、とても一般的なお茶です。晩い時期に摘んだお茶、という意味で「番茶」と呼ばれています。 今はよく、固い葉や古い茶葉で作られた下級のお茶のことを指しています。しかし、実に飲みやすい味わいで、番茶が一番親しみが持てる味で好きだ、という人も多く、お子様や体の弱い方も飲みやすいお茶として知られたお茶です。 日本人に愛されてきた煎茶 日本人に最も親しまれてきた煎茶ですが、加工方法や収穫のタイミング、製造方法などによって形を変える、奥深くも面白いのが茶葉です。玄米茶・新茶・ほうじ茶・紅茶・抹茶など、さまざまなお茶の種類がありますが、その中でも最も日本人に長く広く愛されてきたのが「煎茶」です。 ふだん何気なく口にしている「煎茶」ですが、色々な工程を経て手間がかかっているからこそ、その旨味と香りが備わっているのです。今一度、そんな「煎茶」の良さを見直してみてはいかがでしょうか。 茶農家の仕事ができる体験をしてみよう 今回、煎茶についてご紹介しました。そこで、大人の職場体験予約サイト「ココロミル」では、実際の茶農家の仕事ができる体験を掲載しています。 ここでしかできない体験ですので是非、チェックしてみてください。 日本最高峰の茶師から学ぶ！1日茶農家体験｜大人の職場体験予約サイト「ココロミル」 香り高き「宇治茶」を守る、時代を超え受け継がれる伝統の製法 【わびさびを伝えるお茶の世界】茶道を代表する流派「裏千家」の歴史や魅力 【衝突を避ける日本人の賢い生き方】「お茶を濁す」の意味と由来 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

出典：写真AC 唯々諾々の類義語には「百依百順（ひゃくいひゃくじゅん）」「付和雷同（ふわらいどう）」「従順謙黙（じゅうじゅんけんもく）」というものがあります。それぞれの簡単な意味を紹介していきましょう。 百依百順は「ひとに言われるがまま従うこと」を指します。依は頼ること、もたれかかることを表し、順は従うことを指します。 付和雷同は「自分の考えがなく、他人の考えにすぐ同調する」という意味です。付和は自分のしっかりとした意見をもたず、他人にすぐ賛成することを指します。雷同は雷が鳴るといろいろなものがそれに合わせて響くように、やたらと他人の意見に同調することを意味します。 順従謙黙は「相手に抵抗なく従い、控え目で主張しないこと」を指します。順従は素直に従うこと、謙黙は控え目に黙って主張しないことを意味します。 唯々諾々の対義語ですが、「不承不承」という四字熟語です。「ふしょうぶしょう」と読みます。従うことは従うのですが、嫌々従うというニュアンスが滲み出ています。また、違う観点からの解釈として、「是々非々」という四字熟語が唯々諾々の対義語として挙げられます。 是々非々とは、「善悪を公正無私にきっぱりと判断すること」を指します。つまり、何が良いことで何が悪いことか、自分の事情を挟まず道理にのっとって判断をすることです。善悪の判断なしで相手にただ従うということを意味する唯々諾々の対義語としては、うってつけですね。 唯々諾々を英訳すると 出典：Pixabay それでは、この唯々諾々を英語に訳すとどうなるのでしょうか。「善悪などを自分で判断せず、盲目的に他人の言いなりになる」という意味に従って訳すと、以下３つが代表的な訳例として挙げられます。例文とその訳文とともに見ていきましょう。 ・at somebody’s beck and call Harvey has his people at his beck and call. （ハーヴィーは部下をあごで使う。） ※beckは指図・指示、callは呼びかけなどの意味。 ・obediently Mike obediently followed …

出典：ウィキメデイア・コモンズ また厳かには似たような意味を持つ言葉がいくつかあります。厳かと似たような意味を持つ言葉には1つ目の意味である「重々しく威厳のあること」と似たようなニュアンスを持つ言葉としては厳格や威厳、そして荘厳があります。例えば「いつみてもあの寺は荘厳だ。」のように使います。 そして2つ目の意味である「風格があり周囲を寄せ付けないさま」と似たようなニュアンスを持つ言葉として粛々や威風堂々があります。例えば「彼はいつも威風堂々としている。」のように使います。 厳かに学ぶ 出典：ぱくたそ ここまで厳かについて意味や由来、どのような場面で使うのか、類義語などをいくつか紹介してまいりました。 厳かには「重々しく威厳のあること」や「風格があり周りを寄せ付けないさま」の2つの意味があるので時と場合に応じて使い方を変えることが必要です。 また厳かは「厳」の漢字の成り立ちが由来となっています。このように「厳か」という言葉1つとってもこれだけ奥が深いのです。そして言葉1つですらこれほど奥が深いのですから、日本語の奥深さともなるといっそう底がしれません。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

水出しの麦茶は、お湯を沸かす手間などがなく、水に入れるだけですぐに作れるのが特徴です。 また、水道水で水出しすると雑菌の増殖も抑えられるため、保存性が高くなります。 一度にたくさん作り置きしておきたい場合には、水出しの麦茶を使用すると良いでしょう。 味わいは、雑味が少なくすっきりしています。ただし、香りもやや控え目です。 水出しでも香りを楽しみたい場合は、あらかじめ麦茶パックを容器で1分ほど蒸らしておいてください。 それをポットに入れ、冷蔵庫で一時間ほど冷やせば、通常の水出しよりも香り豊かな麦茶が作れます。 麦茶の入れ方(お湯出し) お湯出しの麦茶は、まず水を沸騰させてから、麦茶パックを入れます。 さっぱりした味わいで、電気ポットでも手軽に作れるのでおすすめです。 一方、お湯の中で時間をかけて煮出すと、さらに香りのよい麦茶を楽しめます。 これは、煮出すことで香り成分のアルキルピラジンが、より効能を強く発揮するためだと考えられています。 やかんのなかで煮出して、火を止めてから一時間ほど待ちます。パックを取り出したら、そのままやかんごと水につけて、粗熱を取れば出来上がりです。 ただし、煮出した麦茶は痛みやすいので、すぐに冷蔵庫に保管して早めに飲んでください。 麦茶はカフェインレス？ 麦茶は、お茶という名前こそついていますが、茶葉は一切使用していません。そのため、緑茶や紅茶、烏龍茶のようにカフェインも含まれていません。 カフェインには興奮作用や、脱水、低血圧をもたらす効能があります。特に、夏の暑い時期にお茶をがぶ飲みすると、かえって脱水症状を招きかねないので注意が必要です。 その点、麦茶にはカフェインがないので、小さな子供から妊婦さん、お年寄りまで、安心して飲むことができます。 目が冴えることもないので、夜寝る前に飲んでも問題ありません。 ただし、麦茶でも商品によっては、色合いを出すために烏龍茶を混ぜているものもあります。その場合はノンカフェインではないので、よく確認しておきましょう。 日本人との深い関わりを持つ麦茶 夏といえば、多くの日本人が麦茶を連想するでしょう。 体を冷やす作用もあり、暑い夏には欠かせません。特に、夏の麦茶は原料も新鮮で味わいも格別といえます。 その歴史は平安時代にまで遡り、実に千年以上も飲み継がれている、まさに日本人の原風景ともいえる飲み物でもあります。 そんなごく身近な麦茶が、実は様々な健康に良い効能を持っていることは意外と知られていないのではないでしょうか。 最近ではペットボトル入りのものが主流ですが、時にはじっくり煮出して、その独特の香りを深く味わってみるのもおすすめです。 【最も親しまれている茶】煎茶の美味しい入れ方や日本人に長く愛されてきた理由 香り高き「宇治茶」を守る、時代を超え受け継がれる伝統の製法 【わびさびを伝えるお茶の世界】茶道を代表する流派「裏千家」の歴史や魅力 【衝突を避ける日本人の賢い生き方】「お茶を濁す」の意味と由来 この記事が気に入ったら …

出典：写真AC 賞状書士に一番必要な素質は、文字を書くのが好きなことです。賞状書士の仕事を得るためには個人の営業努力が必要なので、本当に好きなことでないと営業努力が続かなくなってしまうかもしれません。また与えられる仕事をただこなすのではなく、仕事獲得のためのアイディアを豊富に出せ、自分から行動できる人が向いています。 きれいな文字を書ける人、毛筆が得意な人にとっては有利な職業です。しかし、字が下手でも書くことが好きなら、賞状書士の養成講座を受講して一から始められます。 また、机に向かって文字を書くので、長時間コツコツと同じ作業をできる人は賞状書士に向いています。「同じことをするのは退屈」「机に向かう仕事はいやだ」という人は、賞状書士にはあまり向いていません。 賞状書士の収入・給料 出典：写真AC 賞状など文書の全文を手書きする場合の相場は、1枚2,000円〜5,000円といわれています。 このほかの金額は、ほとんどの求人が非公開のため具体的な数字は表せませんが、お客さんが支払いする金額から予想は立てられます。日本筆耕技能協会の料金表によると、のし紙やのし袋は1文字20円〜30円。封書・はがきの一般的な宛名書きは、1枚80円〜200円。結婚式招待状の封筒の宛名書きは1通250円。収入はこれより低くなります。 賞状書士の需要が減っていることと、単価があまり高くないことから、総じて賞状書士だけで生計を立てていくのは難しいといえます。 賞状書士の現状と将来性 出典：写真AC 文書を受け取るときのことを想像してみてください。手書きで書かれたものの方が、気持ちがこもっていてうれしいと感じるのではないでしょうか。このように感じる人がいる以上、賞状書士の仕事はなくならないでしょう。 とはいえ、賞状書士の仕事が減っているのは事実です。パソコンが普及し、私たちが手書きで書かれている文書を手にすることは、珍しいことになってしまいました。宛名が手書きされた結婚式の招待状が届くことは、ほとんどありません。 しかし、賞状書士はパソコンが普及したことによりできた職業なのです。誰もが毛筆で書くことが当たり前の時代に賞状書士は必要ありません。それなのに賞状書士の需要が減っているのは、つまり人々の求めるものが変化していることの証です。 以前に比べ、最近は書道家と名乗る人が増えました。これも時代の変化によるものでしょう。自分なりに人の求めるものを理解し、提供し続けていけば、道は開けます。将来性があるのかないのか、決めるのは自分次第です。 賞状書士は営業努力で自分の将来を切り開ける職業 出典：写真AC 賞状書士は初期投資が少なく、なるのに資格もいりません。フリーランスや内職としてなら働く場所や時間を自分で決められ、自由度も高くメリットの多い職業です。 しかし、一般的な需要は減っていますので、仕事を得るためには営業努力が必要です。言い換えれば、自分の営業次第でチャンスはどんどん広がっていくということ。 毛筆は魅力的な日本文化の一つです。日本だけでなく世界を舞台に活躍することも夢ではありません。 現在、開催中の体験一覧をみる 賞状の購入はこちら この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

練り切りは、西洋のマジパンで作られるお菓子にとても似ています。海外からの友人との和菓子屋での会話例を紹介します。 相手：Are they made with Marzipan ? （マジパンで作られているのですか？） 自分：They look similar to Marzipan. But this is Nerikri, which made from sweetened white bean paste and Gyuhi made of glutinous rice. …