「業」という漢字は、「ごう」「ぎょう」と読まれることが一般的ですが、「この目標を達成したのは、至難の業だった」という文章で「業」は「わざ」と読みます。なぜ「わざ」と読まれるのか、どのような意味するか知っていますか？事業、産業、生業など「業」を使う言葉はたくさんあります。 職業や業界、業務というように、ビジネス・職種・仕事を関連づける方が多いです。また、2011年に発売された塩野米松の「手業に学べ　技」という著書がありますが、こちらの「手業」は「て・わざ」と読みます。「手業」とは、「手業」を学ぶとはどういう意味をなすのでしょうか。 今回は、「業」を「わざ」という言葉の意味について紹介します。 業の意味 出典：写真AC 「わざ」と読まれる「業」は、自分の能力の範囲の中だけで、できる動作や行いのことを意味しています。その他に、「ぎょう」「ごう」と読まれる場合にも共通しますが、「わざ」という読みの漢字では、おこないや行為のことや、職業や仕事、ありさま、おもむき、仏事や法要、前世からのたたりや害を意味します。 業の使う場面 出典：写真AC 例えば、大きな目標や困難なものごとに取り組むときに、「至難の業」という言葉を使います。「今期の売上目標を達成するのは、とても至難の業だった」「東京大学を受験するだけでも至難の業なのに、現役で合格し彼はそれを成し遂げた」などビジネスシーンや勉学などで使われます。 実現が極めて困難であったと予想、周知されていた物事を達成した時の、その能力の凄さを賞賛する言葉です。 また、似たようなシーンで「メジャーリーグでも大活躍している二刀流の大谷翔平選手、その二刀流は彼にしかできない神業だ」と賞賛されるように、「かみわざ」と読むこの言葉は、一般的には、神様にしかできないような技のことを意味して、並み外れた才能・人物と賞賛の意味を込めた言葉です。 ちなみに、「かんわざ」と読まれることもありますが、こちらは神様に関する行事のことを意味します。 業の類義語・対義語 業の類義語 「業」の類義語には、「技」という言葉がありますが、「技」は、腕前としての技や、柔道・相撲などの国技で、相手に仕掛けて負かすための動作や作法を意味しています。「業」が職業や行為、ありさまを意味し、「技」は作法、腕前を意味します。「業」は一般的な広い意味、「技」はより個人に焦点をあてたときに使われる言葉です。 業の対義語 「業」の対義語は、業そのものの対義語としてより、「大業」「小業」というように熟語として使われたときに反対の意味を持ちます。全社の「おおわざ」では「豪快で大振りな行いやありさま」という意味に対し、後者の「こわざ」では「小ぶりで技巧的な行いやありさま」という意味を持ちます。 日本人なら知っておきたい国語の知識「国語」の記事一覧 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

「一文字のぐるぐる」は、「ひともじ」をグルグルと巻き付けたものです。この「ひともじ」というのは「ひともじ」という名前のワケギです。それを１本１本巻き付けていくので、そういったユニークな名前がついています。ワケギの根元の芯の部分に葉を巻き付けていきますが、巻き付けた葉が取れないように硬く結びつけるのが特徴です。 辛子味噌や酢味噌をつけて食べるのが一般的で、食事の一品として、お酒のアテとしても人気がある郷土料理です。熊本のお店や料理屋では年中でてくることもありますが、「ひともじ」は3月と11月に収穫できることから、季節を感じることができる料理です。1本１本をギュッと巻いているので噛むとワケギの味がしっかりと口の中で広がり、一度食べるとクセになる独特の風味があります。 熊本の郷土料理⑤ 山うにとうふ 「やまうに豆腐」は、豆腐を味噌でつけた郷土料理です。半年から1年ほど味噌で漬け込んでいるのでウニのようなトロトロの触感になることからこの名前がついています。風味も味噌がしっかりしみ込んでいてウニのような濃厚な味がし、「チーズに似ている」ともいわれています。作る過程でしっかりと熟成して裏ごししているので、口あたりもとても優しいのが特徴です。 そのまま食べても美味しいですし、お酒のアテとしても親しまれています。熊本県内には「やまうに豆腐専門店」もあり、野菜に添えたりパンにつけて食べたりなど、万能であることからも幅広く楽しむことができます。 子供から大人までが楽しめる郷土料理としても人気ですが、観光客が買っていくお土産としても人気が高くなっています。 熊本の郷土料理⑥ ひこずり 「ひこずり」は、味噌で野菜を炒めた料理全般のことです。野菜はタケノコやカボチャ、ナスなどが使われることが多いです。家庭によって入れる調味料は若干違いますが、味噌にダシやみりんなどを混ぜることが一般的です。具材や調味料を入れ、野菜がしんなりするまで炒めれば完成です。 この名前がついた理由はハッキリしていないのですが、一説では「鍋で引きずったように炒める」ことからこのネーミングとなったのではといわれています。野菜に味噌の味がしっかりしみ込んでいるので、ご飯のおかずとなる一品として熊本ではよく食卓にあがる郷土料理です。 夏は口当たりをサッパリさせるためにニガウリやミョウガを使うこともあるなど味のバリエーションも楽しむことができます。アレンジもしやすいので自分の好みの具材を加えることもできる郷土料理です。 熊本の郷土料理⑦ 高菜飯 出典：写真AC 「高菜飯」は、熊本でよく食べられる郷土料理です。細かくした高菜漬けをフライパンで炒め、炒り卵やゴマ、ご飯を混ぜていきます。高菜飯に近い料理として「高菜チャーハン」がありますが、チャーハンとの違いは「ご飯を炒めないこと」です。あくまでご飯は炒めず、炒めた具材と混ぜて仕上げていくのが特徴です。 調味料は塩や醤油などが使われることが多いですが、家庭やお店によっても若干の違いがあります。年中食卓にあがる郷土料理で、ピリッと辛みのある高菜と卵のまろやかさがとてもバランスよい美味しいご飯です。 郷土料理を扱っているお店にはよくおいてあり、お店でも家庭でも楽しめる一品となっています。 郷土料理のレシピを紹介！「レシピ」の記事一覧 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

旅は道連れ世は情け、一人でする旅よりも一緒に旅をしよう。 などと使われる「旅は道連れ世は情け」という言葉をご存知でしょうか。 テレビやラジオなどでたまに聞くことはあっても、よくその言葉の意味が分からないと言う方は多くいます。 そこで今回は旅は道連れ世は情けという言葉の意味と由来を説明します。 上手に「旅は道連れ世は情け」を使うことでコミュニケーションを取れることが出来ますし、今後の生活に役立つこともありますので、是非ご覧下さい。 「旅は道連れ 世は情け」の意味 一人で旅をするよりも、誰かと一緒に旅をすると助け合えたり、心の支えとなったりと心強い様を言います。 また、人情を持って生活することで、人と人の繋がりが大事なことも意味します。 現代では失われがちですが、他者とのコミュニケーションの形成で非常に大事な「人情」を表したものになります。 「旅は道連れ 世は情け」の由来 出典：Wikimedia Commons 旅は道連れ世は情けの由来は、江戸時代に浅井了意の著である「東海道名所記」に記述されたことに由来します。 江戸時代は現代と違い、情報流通が大変少ないものでした。 また、公共機関の電車やバスなどがなかった時代ですので、徒歩による旅行は今とは比べ物にならないほど困難が付き纏い、江戸時代では一人で旅行することは難しいものとされていました。 そこで、旅をする上で一人では解決出来ない問題や、世情などを知るために一人で旅をするよりも、誰かと一緒に旅をした方が良いと言われた時代背景があります。 「旅は道連れ 世は情け」の例文 この旅は道連れ世は情けという言葉を使う場面をご紹介します。 一人で旅行に行った際に、同じように一人で旅行をされてる方もおられると思います。 同じ旅先で、何かの拍子で意気投合した時に「旅は道連れ世は情けと言いますし、明日は一緒に観光巡りをしませんか？」という風に使うことが出来ます。 また、誰かを旅行に誘いたい時にも「旅は道連れ世は情けだから一緒に温泉に行かないか？」と言う使い方も出来ます。 一人で行く旅行は不安や心配がつきものですので、誰かと一緒に旅行に行くことでその不安を和らげたい時に使うと良いでしょう。 また、一人で旅行に行くよりも誰かと一緒に旅行をした方が楽しさ増えます。思い出作りは年月が経っても大事なものですので、是非とも旅は道連れ世は情けを使って一人旅行ではなく、誰かと一緒に旅行されると良いでしょう。 日本人なら知っておきたい国語の知識「国語」の記事一覧 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

画像提供:たべぷろ 出典元:賀茂なすはステーキに！京都での「なす」のおいしい食べ方（たべぷろ） 長い歴史を持つ京都の野菜 京の伝統野菜とは、京都府が定めた歴史ある京野菜のことを指します。京都府内で明治維新以前より生産されているものが京の伝統野菜として位置付けられ、その数は37品目となっています。その内、既に絶滅してしまった野菜が2品目あり、現存する野菜を生産者と消費者で協力して保存していくことが現在の課題となっています。 shooter0921さん(@shooter0921)がシェアした投稿 – 2017 9月 17 1:37午前 PDT 京の伝統野菜の中でも九条ねぎなどは今でこそ有名になってきていますが、中にはまだまだ知名度が低くその土地でくすぶっている野菜達も存在します。ここではそんな野菜達の中でも屈指の実力を誇る「山科なす」をご紹介していきます。 「山科なす」って？ 正式には「京山科なす」といい、京都市東部に位置する山科の地で育てられてきたなすのことを山科なすと呼びます。元々は京都市左京区で生産されていた「もぎなす」という小型のなすを改良したものとされています。 Kana Anry Do Ohashiさん(@anry_kana_do)がシェアした投稿 – 2015 7月 15 8:03午後 PDT 元々は京都の主流ななすとして知られていましたが、流通が激減してからは地元民にもあまり知られていない存在となってしまいました。しかし伝統野菜として再び注目されることとなり、さらに山科なすをモチーフにしたゆるキャラ「もてなすくん」の尽力もあり、近年では勢いを盛り返してきています。 Tomoyuki Kishidaさん(@serendippo2012)がシェアした投稿 – 2016 11月 …

比較的輸送量の少ない鉄道路線を「ローカル線」といいます。路線が都心部を通っていたとしても、通過人数が少ない場合にはローカル線と呼ぶことがあります。一方で、地方を運行していても利用者が多い場合にはローカル線には該当しません。 ローカル線の多くはJRの地方交通線ですが、市電や地方の私鉄なども含まれており、全国でおよそ150本近くといわれています。 ローカル線の中には、都会では見ることのできない特徴を持つ鉄道や、豊かな景色を楽しめる鉄道などもある一方で、採算がとれないためにサービスが低下したり、設備や車両の老朽化が進んだりしやすいというデメリットもあります。 ローカル線が存続の危機？ ローカル線の現状は、あまり好ましいものではありません。元々が利用者の少ない鉄道ということもあり、鉄道会社から見れば、運行すればするほど赤字になるケースも数多く見られます。 観光地を走っているものや鉄道自体にオリジナリティを持たせて集客力を高めているものなど、ローカル線独自の魅力を出しつつ、健全に運営できているところもあります。 しかし、その一方で、対策の取りようがなく、コストカットの目的で廃線になりつつある鉄道も少なくありません。 ローカル線は毎年、一路線は廃線になっているといわれますが、公共の交通機関の整備が乏しい地方においては、通勤や通学などで必要です。 そのため、自治体や民間の団体で廃線が検討されているローカル線を存続させるための取り組みをしているところも少なくありません。 風情のあるおすすめローカル線７選 存続の危機に瀕しているローカル線ですが、さまざまな地域で動き続けているローカル線も少なくありません。こちらでは、そんなぜひ一度は乗っていただきたいおすすめの風情あるローカル線を７選にしてご紹介します。ローカル線の旅もなかなか良いものです。是非、こちらを参考にしてみてください。 【青森】「津軽鉄道」 季節に応じたイベント列車が人気 photo by Amiden 全国的に見ると、風情のあるおすすめローカル線はたくさん見つかります。例えば、津軽鉄道は青森県の津軽地方を走る鉄道ですが、地元の農協や沿線の住民が株主となっており、20.7kmの路線を運行しています。 収益を増やすために弁当やポテトチップスなどの加工食品を販売しているほか、冬はダルマストーブを設置したストーブ列車、夏は風鈴列車、秋は鈴虫列車と季節に応じてイベント列車を運行しています。 季節に応じて、地元の旬の特産品を使った駅弁を販売していますので、芦野公園の桜まつりや立佞武多の館などに出向くときに、観光だけでなく、ローカル線ならではの駅弁グルメを楽しむこともできます。 【沿線情報】 津 軽 中 里 深 郷 田 大 沢 内 …

出典：写真AC 七福神唯一の女性の神様で、琵琶を弾いている姿で表されます。 その姿のまま音楽の神様としても信仰されていますが、富や財をもたらしてくれる豊穣の女神としても有名です。ヒンドゥー教ではサラスヴァティ神に当たります。 【福禄寿】 出典：写真AC 長い頭とひげが特徴で、鶴を従えているのが福禄寿です。 こちらは中国の道教の神様であり、北極星の化身とも言われています。福徳や、長寿にご利益があると考えられている神です。 【寿老人】 出典：写真AC 長い頭の姿は福禄寿と似ていますが、寿老人は鹿を従えており、大きな杖と団扇を持っていることが特徴です。 健康や長寿の神として信仰されており、樹老人と書き表すこともあるようです。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

日本各地で行われる、「灯篭流し」という行事をご存知でしょうか。 灯籠流しとは、灯篭と呼ばれる器具を用い、それに火を灯し川に流すという行事です。これには故人の霊を供養するという意味合いがあり、お盆の時期などに各地で開催されている行事です。 今回は有名な灯篭流しを行っている場所やその歴史、参加する際のマナー等を紹介していきます。 国内各地の灯篭流し① 長崎の灯篭流し 出典：Wikipedia Commons まず紹介するのは長崎県の灯篭流しです。長崎では他とは少し違い、精霊流し（しょうろうながし）として地域に定着しています。灯篭流しは灯篭を川に流すのに対して、精霊流しでは精霊舟と呼ばれる木など自然のもので作った舟を流します。 この地域に根づいている精霊流しと、万灯籠流しと呼ばれる灯篭流しの2種類が行われているのが長崎県の特徴です。開催日はどちらもお盆の8月15日。開催場所は万灯籠流しが佐世保中央駅から徒歩5分の場所にある、アルバカーキ橋で行われます。 残念ながら灯篭を流して参加することはできませんが、観覧は自由に行うことができます。 精霊流しのほうは故人の自宅から流し場という場所まで舟を担いで練り歩くために、各地で行われています。そのためこの日は18時頃から各地で交通規制が行われます。 参加したい場合は早めに現地に到着しておいたほうがいいでしょう。 国内各地の灯篭流し② 広島の灯篭流し 出典：写真AC 広島県の灯篭流しです。 こちらは原爆投下日である8月6日に行われます。個人の弔いだけでなく、平和への祈りも込められている行事です。開催場所は広島市の広島原爆ドーム前の平和公園で行われます。会場では600円で灯篭が用意されており、こちらに思い思いの言葉を書き込むことができます。 言葉を書き込んだ後、火を灯してもらい川に流します。全国から人が集まるのはもちろん、世界でも報道されており、外国人も多く立ち寄るなど世界的に有名な行事になっています。そのため1万個以上の灯篭が流される全国屈指の灯篭流しスポットです。 国内各地の灯篭流し③ 東京の灯篭流し 出典：写真AC 灯篭流しは東京でも行われています。最後に、東京の灯篭流しを紹介します。東京で有名な灯篭流しは浅草で行われています。 それが「浅草夏の夜まつり　灯篭流し」です。隅田川に隣接している隅田公園親水テラスから灯篭を流して、様々な想いを込めることができます。 電車の場合は東京メトロ銀座線の浅草駅から徒歩3分ほどになっています。開催日時は8月中旬、毎年変わるのでチェックは忘れないようにしてください。灯篭は1基1500円になっています。 夜の隅田川に浮かぶ幻想的な灯篭を眺めてみるのも素敵ですよ。この灯篭流しが開催される日には、隅田川灯篭流しクルーズというクルーズ船も出航します。 人気のあるコースなために予約は必須ですが、船の上から灯篭を流すというのも風情があって素敵です。 灯篭流しの歴史・起源 出典：写真AC この灯篭流しが生まれたのは一体いつからなのでしょうか。その歴史を紐解いてみましょう。 灯篭流しは送り火と言われる行事が元になったと言われています。火を使い死者を弔うということ自体は昔から行われてきました。 …

「あと少しで優勝できるという欲が出てきたら、集中力が途切れて負けてしまった。次の機会には、明鏡止水の心境ですべての試合に挑みたい」などのように使われる、「明鏡止水」という言葉をご存知でしょうか。 この言葉は耳にすることも多く、漠然としたイメージを持っている人も少なくありませんが、正確な意味については案外知らない人もいます。 そこで、こちらでは、明鏡止水の意味や由来、使い方などについてご紹介していきます。 【意味】 「鏡のように明らかで穢れがなく、水が止まっているように静かである」 【由来】 荘子の『徳充符』にある「明鏡」・「止水」という２つの話から。 【類語】 「心頭滅却」「虚心坦懐」 【対義語】 「疑心暗鬼」「意馬心猿」 【英訳】 ー 明鏡止水の意味とは？ 出典：ぱくたそ 明鏡止水という言葉の意味は、「鏡のように明らかで穢れがなく、水が止まっているように静かである」というものです。 つまり、明鏡止水は単に邪心や悪意がないというだけではなく、静かで落ち着いているというだけでもありません。 例えば、気持ちが澄み切っている人でも焦りや戸惑いがあれば明鏡止水とは言えませんし、同様に、冷静沈着な人物でも、そこに欲があればこの言葉は使えないのです。 明鏡というのは曇りや汚れがついていない澄んだ状態の鏡のことで、止水というのは波紋や流れなどの動きが見られない、静止している水のことです。 明鏡止水の成り立ち 出典：ぱくたそ 明鏡止水という言葉の由来は、2つの話から成り立っています。 出典は同じで、荘子の『徳充符』に「明鏡」「止水」の２つの話が見られます。 「明鏡」の方は立場の異なる二人の人物が同じ師から学んでおり、一方が見下した発言をしたときに、もう一方が「素晴らしい人に長く師事していれば、鏡の曇りが取れるようによこしまな気持ちは消えていく」と反論したという話です。 一方、「止水」は刑を受けた人物の元に多くの弟子が来るという状況について、孔子が「止水のように穏やかな人は周りにも安らぎを与えてくれるため、人が集まりやすい」と説明したという話です。 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

「べるもんた」は正式名称を「ベル・モンターニュ・エ・メール」といい、JR西日本が城端線・氷見線で運行している観光列車です。「ベル・モンターニュ・エ・メール」とはフランス語で「美しい山と海」を意味します。 山と海の変化に富んだ富山の魅力を味わって頂くために、高岡を起点に山側に伸びる城端線と、海側に伸びる氷見線を直通運転とし、車窓から見える美しい風景を楽しんで頂くことを目的にしています。 また、富山の魅力である海の幸と日本酒を車内で楽しんで頂けるように、車内サービスとして「ぷち富山湾鮨セット」と「ほろ酔いセット」などを提供し、舌鼓を打ちながら美しい風景を堪能して頂ける工夫がなされています。 べるもんたの車両の特徴 べるもんたの車両コンセプトは「走るギャラリー」です。高岡を起点とした城端線・氷見線最大の魅力である富山湾の美しい山と海の情緒あふれる景観を、窓枠を額縁に見立てて絵画のように鑑賞していただくことを目指しています。 座席は景観を楽しむことを前提に配置され、額縁風にデザインされた最大幅2.52メートルの大きな窓枠は雄大な富山湾と立山連峰をダイナミックに楽しめるように設計されています。 また、吊革の持ち手には高岡銅器をイメージする銅箔と沿線四市を代表する図柄で装飾され、車内には高度な技術が必要となる伝統工芸品「井波彫刻」が8作品展示するなど、景観を楽しむ旅を最大限に引き立ててくれます。 べるもんたの乗車券情報 べるもんたに乗るには乗車券の他に520円の座席指定券が必要となります。きっぷはJRみどりの窓口やJR西日本ネット予約サイト「e5489」、および主な旅行会社で運行の1ヶ月前からお買い求めいただけます。べるもんたの定員は39名で、4名掛けの対面シートと、車窓を向いたシングルシートがあります。 おすすめのきっぷは金沢・高岡・能登などを周遊できる「北陸トライアングルルートきっぷ」で、金沢～高岡駅間、津幡～穴水駅間、氷見～高岡～城端駅間の普通列車普通車自由席、および加越能バス(わくライナー)が2日間乗り降り自由となっています。 注意が必要なのはべるもんたの車内サービスで、当日購入も可能ですが数量限定となるために事前予約いただくことが望ましいです。車内サービスの予約は「VISIT富山県」となっており、乗車日の3日前まで販売しています。 べるもんたの写真スポット① 雨晴海岸 べるもんたが利用する氷見線最大の絶景スポットは雨晴海岸です。氷見線は雨晴トンネルを抜けて富山湾に沿って走行しますが、このあたりは「白砂青松100選」や「日本の渚100選」にも選ばれており、天気が良ければ海岸越しには真夏でも雪を戴く雄大な立山連峰が望めます。 沿線最大の写真スポットである伏木駅から雨晴駅の間でべるもんたは一時停車しますので、是非カメラの用意をお忘れないうようにして、このダイナミックな景観をフレームに収めてください。 富山湾に浮かぶ男岩、女岩や、源義経と武蔵坊弁慶が奥州に逃れた際に雨宿りをしたと言われる義経岩の側も通過いたします。また雨晴海岸は松尾芭蕉が「奥の細道」に詠んだ地としても名勝に指定されており、歴史ファンにも見どころがいっぱいです。 べるもんたの写真スポット② 沿線を停車する駅 べるもんたが利用するもう一つの城端線は一転して、どこまでも続く田園風景の中を走行します。チューリップ栽培で有名な砺波平野を縦貫し、美しくのどかな景観を満喫することが可能です。チューリップは春の花ですが、沿線には柿の木も点在しており、柿の実が美しく色づく秋にも是非訪れてみたい場所です。 またべるもんたの魅力の一つは地元の人々の熱意です。観光ボランティアはもちろんですが、沿線の停車する駅では地元の人々が横断幕を持って熱心に列車を見送ってくださり、これも大きな写真スポットだと言えます。車窓を眺めているだけで温かい気持ちになることもべるもんたの魅力の一つです。  【行って、乗って、楽しい】絶対に訪れたいローカル線7選 この記事が気に入ったら いいね！を押して最新情報を受け取ろう

沖縄のお土産といえば、「ちんすこう」という方も多いかと思いますが、最近では調味料やスパイスが人気です。 とくに石垣島は、石垣島ラー油が火付け役となり、本土ではなかなかみかけない珍しいスパイスがお土産として人気があり、お料理上手な方や、スパイシーな料理が好きな方へのお土産にオススメです。 そんな石垣島ラー油やスパイスのお土産についてご紹介します。 沖縄・石垣島のおすすめスパイス①「石垣島ラー油」 「石垣島ラー油」は沖縄の石垣島で作られている、具材を食べるタイプのラー油です。通称「石ラー」。東京から居住して石垣島で「辺銀食堂」を営む辺銀暁峰さんと奥様の愛理さんのご夫婦が2000年に開発し、イベントで売り出したのが始まりです。 その後評判となり沖縄を始め全国的に小売り販売や通信販売されていますが、生産量も少ないので「幻のラー油」といわれています。 ご主人の辺銀さんは中国人。料理好きの二人は、趣味的に餃子のラー油を手作りして楽しんでいました。中国ではラー油の具もすくって食べるのが普通だったそうです。そんな二人が石垣島に居住して、島独特のスパイスや素材に出会い、いつも作っているラー油を作ってみたらどうかと試して出来たのが「石ラー」です。 このラー油が引き金となって、日本全国に食べるラー油ブームも起きました。また石垣島全体でも郷土の特産品が注目を浴びて次々と商品開発がなされるようになっています。 材料には、石垣の塩、島唐辛子や、ピパーチという島胡椒、にんにくや黒砂糖、ウコンなど体によいとされる素材が10種類以上入っています。油だけでなく具をすくってご飯にかけて食べるととってもおいしいです。味は思ったよりマイルドでそんなに辛くはありません。 「世界一おいしい」ともいわれる石垣島ラー油。卵かけご飯にもとっても合います。 辺銀食堂のサイト http://penshoku.com/ 沖縄・石垣島のおすすめスパイス②「島ハリッサ」 りーっちさん(@chii_711)がシェアした投稿 – 7月 3, 2017 at 6:36午前 PDT 島ハリッサは、石垣島の食品加工会社「石垣島　海のもの山のもの」が製造販売している調味料です。「ハリッサ」とは、石垣島の言葉ではなく、地中海地方の調味料の名前で唐辛子をベースに作られるペースト状の辛口万能調味料。料理のとてもよいアクセントになります。 島ハリッサは、オリーブオイルに島唐辛子や、にんにく、クミン、ミントなどさまざまな材料を漬け込んで作ります。石垣島独特の長命草（スパイスボタンボウフウ）も入っていて、スパイシーでちょっと変わった味の調味料です。 とくに何に使うという決まりはありませんが、タコライスに入れたり、タンドリーチキンの味付けにしたり、サラダのドレッシングに入れたりと使い方はさまざまです。 お料理上手な人のお土産に送ったら喜ばれそうですね。料理のインスピレーションが刺激されそうです。 「石垣島　海のもの山のもの」のサイト https://www.umiyama.org/ 沖縄・石垣島のおすすめスパイス③「ピパーツ」 檜村さん(@himura650324)がシェアした投稿 – …