【素材の味を引き立てる】調理器具としての「石臼」の魅力｜石臼豆腐も紹介

再認識したい石臼の魅力

出典：写真AC

石臼はかつて、どこの家庭でも常備されていた生活用具のひとつでしたが、時代の移り変わりとともに姿を消しつつあります。

しかしながら、石臼を使うと、時間や手間はかかるものの、素材本来の味や香り、さらには成分まで最大限に引き出すことができます。 近年の健康意識の高まりなどを考えれば、もう一度見直されてもよい道具のひとつかもしれません。