料理人になるには？｜仕事内容・年収・資格取得方法をチェック！

調理師免許の取得方法

国家資格である調理師の資格を取得するには２つの方法があります。

1つ目は、調理師学校など調理師養成のための専門学校に通い、カリキュラムをこなして卒業することです。卒業することで調理師試験を受験せずとも調理師免許を取得することができます。

2つ目は、調理師の専門学校に通うのではなく実際に飲食店で実務経験を積んで調理師試験を受験して取得します。ただし、実務経験は最低でも２年は必要になります。また、受験の際には勤務先の責任者が印を押した「実務経験証明書」が必要となります。社員でなく、アルバイトやパートの場合は「週4日以上で1日6時間以上」の勤務が必須条件となります。

調理師免許試験について

調理師免許試験は全国各地で開催されています。出題される問題形式としては、

• (1)公衆衛生学（9問)
• (2)食品学（6問）
• (3)栄養学（9問）
• (4)食品衛生学（15問）
• (5)調理理論（18問）
• (6)食文化概論（3問）

の計6科目から出題されます。全60問で四肢択一のマークシート方式です。6割以上取れれば合格ラインだと言われています。

調理師免許試験の2018年日程【関東】

出典：写真AC

ここでは、関東の2018年度試験日程をご紹介します。調理師免許取得を考えている方は是非、こちらを参考にしてみてください。

「千葉」

願書受付期間	5/29～5/31
試験日	10/13
時間	13:30～15:30
場所	千葉市中央区問屋町1ー45カンデオホテルズ千葉内

「埼玉」

願書受付期間	5/14～6/25
試験日	10/13
時間	13:30～15:30
場所	さいたま市桜区下大久保255

「東京」

願書受付期間	5/14～6/25
試験日	10/13
時間	13:30～15:30
場所	武蔵野市吉祥寺北町3-3-1
	豊島区南池袋3-12-5
	練馬区豊玉上1-26-1

「茨城」

願書受付期間	7/4～7/5
試験日	10/13
時間	13:30～15:30
場所	水戸市千波町2369-3
	稲敷郡阿見町大字阿見4669-2

「栃木」

願書受付期間	6/13～6/15
試験日	8/8
時間	9:30～12:00
場所	宇都宮市睦町1-35

「神奈川」

願書受付期間	9/5～9/7
試験日	11/11
時間	10:00～12:00
場所	慶應義塾日吉キャンパス

お客様からの「おいしかった」をもらえる職業、料理人

何よりも料理人の魅力は、自分の作りたいものが作れるという喜び、そしてそれをお客様からフィードバックをしてもらえるということに尽きるでしょう。溢れるような笑顔で「おいしかった」と言ってもらえた時の感動は、なかなか他の仕事では味わえない楽しみです。

また、素材と真剣に向き合って食材が美味しい料理に変えていくプロセスは、料理人ならではの楽しさがあると言えるでしょう。

そしてアイデア一つで大きなヒットを生むこともありえることも大きな魅力。独立の道もあるので、経営などに興味がある人もやりがいを感じられるのが料理人という職業です。

 

いろんな仕事を知ることができる、仕事図鑑