お土産は旅の楽しみのひとつ。福井県には、日本海に面するからこその新鮮な海産物はもちろん、ご当地限定の食べ物や、老舗の銘菓までそろっています。
今回は自宅用、プレゼント用に買って帰りたくなる福井のおいしい食べ物のお土産をご紹介します。
福井の美味しいお土産①雲丹醤油（うにひしお）
福井県小浜市の特産品である雲丹醤油（うにひしお）は、名前の通り雲丹を使ったお醤油（魚醤）です。国内で魚醤はさまざまつくられていますが、雲丹を使った魚醤は小浜市のみなんだそうです。
雲丹醤油をつくるには、鮮度の良い生で食べられる雲丹が必要です。そのまま食べるだけでも贅沢な雲丹をお醤油にするのですから、なんともリッチなお醤油ですよね。
使い方は、ほかの魚醤と同じようにお刺身、ドレッシングなどがおすすめです。力強い味わいなので、パスタに和えてもおいしく味わえます。
福井県では、ほかにも雲丹を使ったお土産品として、汐雲丹（しおうに）が有名です。雲丹の卵巣と塩だけでつくられる一品は、濃厚な味わいと芳醇な香りを楽しむことができ、お酒のおともにぴったりです。
福井の美味しいお土産②へしこ
へしこは魚を塩とぬかに漬け込んでつくる、魚のぬか漬けです。特に若狭地方では、古くから保存食としてサバのへしこがつくられてきました。保存食ということでお土産としても日持ちするのが魅力です。
くせになる味わいは、軽くあぶってお酒のアテにするもよし、お茶漬けやパスタに和えたり、ご飯のおともにも適しています。メーカーによって漬け加減や風味が異なるので、食べ比べをするのも楽しいかもしれません。サバをつかったお土産には、ほかにも焼きサバ寿司がおすすめです。
福井の美味しいお土産③小鯛のささ漬け
小鯛のささ漬けは福井県小浜市の郷土料理です。そのまま食べてもおいしい小鯛（レンコ鯛）を三枚におろして酢で締め、笹の葉とともに漬けこんだ一品です。小骨まで丁寧に抜き取ってあるので、のどに引っかかる心配も少ないです。
昔ながらの樽入りとコンパクトなサイズで日持ちもする真空パック入りがあるため、用途にとって選べることも魅力です。
福井の美味しいお土産④もみわかめ
昭和初期に三国地域でのみ食べられていた粉わかめを商品化したのがもみわかめです。東尋坊近海の天然生わかめを天日干しにし、手でもみほぐしたものを一升瓶に詰めた形で販売されています。見た目のユニークさと風味豊かな味わいが人気の福井県の名産品で、あつあつのご飯にかけて食べるのがおすすめです。
わかめの収穫時期に合わせ5月中旬からの期間限定商品なので、チャンスがあればぜひ手に取ってみてください。
福井の美味しいお土産⑤永平寺ごま豆腐
県内には、曹洞宗大本山・永平寺があります。ごま豆腐は、厳しい修行を行うとされる禅宗の修行僧たちに古くから食されてきた精進料理のひとつです。明治21年創業の老舗店「團助」のゴマ豆腐は、口当たりなめらかでゴマの風味がたっぷりの一品です。
同じく永平寺御用達の「米又」というメーカーからは、オリジナルスイーツとして、ごま豆腐を使ったおぜんざいも登場しています。
どちらも永平寺に参拝した際のお土産としておすすめの食べ物です。
福井の美味しいお土産⑥水ようかん
福井銘菓のひとつである水ようかんは、黒砂糖によるコクと上品な甘さが特徴です。水ようかんというと夏のイメージですが、福井ではこたつとセットの冬の定番スイーツです。水ようかんということで、水分が多く、トロトロした口当たりが魅力です。
メーカーによっては高級感あるパッケージのものもあるので、目上の方にプレゼントするのもおすすめです。人気が高いのは、昭和12年創業の「えがわ」の水ようかんです。季節限定のお土産なので、寒い時期に福井を訪れるときはぜひチェックしてみてください。
福井の美味しいお土産⑦五月ヶ瀬せんべい
モンドセレクション最高金賞も受賞している福井銘菓・五月ヶ瀬せんべいは、石釜を使って一枚ずつ丁寧に焼き上げたおせんべいです。生地に練り込まれた落花生による香ばしさを感じられるお菓子です。1枚で食べ応え十分、比較的日持ちもするお土産です。自宅用、職場への差し入れなどお土産にしやすいのも魅力です。
福井の美味しいお土産⑧はっくつバウム
勝山市にある恐竜博物館を筆頭に、福井県は恐竜化石の発掘が日本一といわれています。そんな福井県ならではのスイーツが、「丸岡家」が販売している「はっくつバウム」です。和三盆使用で、上品な甘さが楽しめ、模様を地層に見立てて恐竜の形の焼き印がついたユニークなバウムクーヘンです。福井県優良観光土産品でも最優秀賞に輝いたお菓子で、お子さんや恐竜好きの人にぴったりです。ほかにも恐竜をモチーフにした、恐竜ッ子や恐竜っぽといったスイーツが販売されています。
福井の美味しいお土産⑨いもきんつば
もう一つお土産におすすめしたいのが、福井のきんつばです。
福井県大野市周辺では、きんつばの中でも、サツマイモを使ったいもいきんつばが名物のひとつになっています。特に「伊藤順和堂」のいもきんつばは、フワッとかおるバターと、ふわふわの食感が人気のご当地グルメです。季節限定なので、チャンスがあればぜひ召し上がってみてください。
きんつばは年齢を問わず愛されるお菓子なので、目上の方にも喜ばれるお土産になりそうです。
季節ごとにおいしい食べ物がある福井を楽しもう
福井県には海産物からスイーツまで、ご当地限定の食べ物がたくさんあります。季節限定でしか買えないお土産も多いので、訪れる時期にしか食べられないものをぜひたくさん探してみてください。
