"ゆさ みずあ"

東北エリアには、その地方の伝統産業や特産品を活かした、かわいいハンドメイドアイテムがいっぱい。手仕事ならではのぬくもりと乙女心をくすぐるデザインに、うっとりしてしまいます。それぞれのモチーフが生まれた背景を知るうちに、あなたも東北へ旅に出たくなってしまうかも？

【青森】おしゃれな刺し子、こぎん刺し

青森県津軽に昔から伝わる刺し子模様、「こぎん刺し」をご存知ですか？ もともとは、木綿や麻の栽培ができず入手困難だった冷涼な地域において、簡素な仕事着に刺繍をほどこし、保温性を高めるために生み出された技法なのだとか。花や蝶、猫の目など600種類以上の多彩な模様があるといわれています。装飾性の高いグラフィックデザインのような幾何学模様が特徴です。

「弘前こぎん研究所」が手がけるこぎん刺しアイテムは、カラーバリエーションも充実しています。シンプルなデザインの化粧ポーチは、手鏡やリップクリームなど身の回りのものがちょうど入るくらいの大きさ。ジッパーの外側には両面ポケットがついているので、何かと便利です。ほかに名刺入れやブックカバー、がまぐち、ペンケースなどがあります。同じ色でトータルコーディネートするのもおしゃれですね。

【宮城】持ち帰りたくなる、こけしグッズ

宮城では、温泉地を中心に伝統的な「こけし」の製作がさかん。有名な「鳴子こけし」をはじめ、地域によってそのスタイルや風貌に違いがあります。最近では、郷土品としてのこけしだけでなく、こけしをモチーフにしたデザイングッズも増えてきています。「普段使いができる」「おみやげに持ち帰りやすい」などの理由から、旅行客や若い人たちを中心にひそかなブームとなっているようです。

仙台の編集プロダクション「シュープレス」が東北応援プロジェクトとして制作・販売している「ボーダーこけし」グッズ。愛嬌のある表情とボーダー柄の組み合わせにキュンとなります。木のぬくもりを感じるキュートな箸置きは、レッドとブルーの2種類。宮城県内の職人が一つひとつ絵付けをほどこしているため、どのこけしも微妙に表情が異なります。

【秋田】木工芸のアクセサリー

仙北市角館町の「樺細工」や秋田杉を使った大館の「曲げわっぱ」など、繊細でうつくしい木工芸品が生産されている秋田。気軽に手にとって、身につけられるアクセサリータイプのものも、少しずつ生まれています。ナチュラルテイストのファッションによく似合う、ほっこりとした雰囲気が魅力。使うほどに味わい深くなっていく、天然木ならではの風合いを楽しみましょう。

秋田の伝統工芸である「大館曲げわっぱ」の端材を使い、手作業で削って仕上げたブローチ「chigiri」。秋田〜北東北を起点に、地域の特性を生かしたアイテムをデザインする「casane tsumugu（かさね つむぐ）」の人気商品です。洗練されたリボン型のフォルムは、工芸品と思えないほどスタイリッシュ！ すべすべとした杉の質感を楽しめる蜜ろうワックス仕上げで、天然杉のほのかな香りに癒されます。

東北の粋でキュートな伝統小物アイテム

古くから伝わる伝統工芸のほか、東北復興支援をきっかけに生まれたものまで、多彩なハンドメイド作品がそろう東北地方。そのデザイン性と実用性で、多くの人々から愛される名品も数えきれないほどあります。お住まいの近くで探すなら、各県のアンテナショップに立ち寄ってみるのがオススメ。またお取り寄せできるアイテムもたくさんあるので、インターネットでもぜひチェックしてみてくださいね。

文・写真／ゆさ みずあ

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「金物と洋食器の町」として知られる新潟県の燕・三条地区。現地では、旅行者が実際にものづくり体験をしたり、職人や地元のナビゲーターとふれあったりしながら、歴史ある産業について知識を深めることができます。

高い技術は世界中で評価されるようになり、「メイドインジャパン」ならぬ「メイドイン燕三条」のアイテムに、さまざまな場所で出合えるようになりました。今回は、世界にブームを起こした立役者でもある「グローバル」の包丁について、ご紹介していきたいと思います。

「GLOBAL」包丁のはじまり

1954年に燕・三条地区の洋食器メーカーとして創業した吉田金属工業。ステンレス加工技術やテーブルナイフの製造ノウハウを生かし、ステンレス製包丁シリーズの販売を始めました。やがて1983年に、オールステンレス一体構造包丁の「グローバル」シリーズを発表。当時の日本では、前衛的すぎるデザインのために受け入れられなかったものの、海外において高く評価されるように。

その人気を受けて、いわば逆輸入のような形で、日本でも徐々にその存在が認められるようになりました。販売から30年以上たった今もなお、世界中のシェフや料理に携わる人たちから支持され続けています。

「GLOBAL」包丁の特徴

「グローバル」シリーズは、「刀身から柄までオールステンレス一体構造の包丁」というコンセプトから生まれました。鋼に劣らない切れ味を持ちつつ、錆びにくく手入れがしやすい、というメリットがあります。またそのスタイリッシュなフォルムは、デザイナー・山田耕民氏によるもの。日本の美意識を感じさせる洗練されたデザインは、従来の包丁業界における常識を覆すものでした。

日本での「グッドデザイン賞」をはじめ、国内外で多くのデザイン賞を受賞しています。現在では、100を超えるバリエーションからアイテムを選ぶことが可能に。「使い手が好みに合わせて選べる」という自由度の高さも、「グローバル」の魅力の一つといえます。

専用アイテムにもこだわって

包丁のお手入れに欠かせない砥石はもちろん、専用のシャープナーもあわせて購入可能です。日常使いには、「スピードシャープナー」がおすすめ。両刃ステンレス包丁用で、研ぎ部分はセラミック製です。包丁の切れ味が鈍くなってきたときに、軽く手前に6～10回引くだけで、切れ味を蘇らせることができます。

また、カッティングボードやナイフスタンド、骨抜きなども、衛生面と実用性を考慮してつくられた名品ばかり。キッチンにそのまま置いても絵になる、シンプルで上質なアイテムがそろいます。

理想の包丁で、料理がもっと楽しくなる

この「グローバル」シリーズのなかでもおすすめなのは、24cmの柳刃包丁。魚仕事のときに使うと、とにかく切れ味が抜群！ お刺身もびっくりするくらい薄く均一に切ることができるので、もう手放すことができなくなるでしょう。

包丁選びのコツは、購入前に重さや握り心地、手入れのしやすさなどをしっかりと確認すること。また、目的によって包丁の種類が変わるので、使用シーンやよく作る料理のタイプを把握しておくことが大切です。「これだ！」と思う自分好みの一本を見つけて、時間をかけてじっくりと育てるのも楽しいもの。興味のある方は、一度オンラインショップをのぞいてみてくださいね。

文・写真／ゆさ みずあ

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