和食といえば、天ぷら、そば、うどん、おでんなど、次々と目に浮かんできます。和食の旨味のベースとなるダシ。海外では、有名シェフ達の注目の的です。 ダシは日本語ですが、有名レストランやグルメ達の間では当たり前に使われるように … 続きを読む 【英語で言うと】和食に使われる代表的な食材を紹介−ダシと山葵（ワサビ）−