和包丁とは 料理には絶対欠かせない道具の1つに包丁があります。特に日本料理に携わる料理人にとって、「和包丁」はかけがえの無い命にも代え難い道具の1つです。 一般家庭などでよく使われている包丁は、1本で何種類もの食材を取り … 続きを読む 和包丁と洋包丁の違いは？｜和包丁の種類や覚えておきたい手入れ方法